[中式食譜] 四川擔擔麪

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脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克公仔箱論壇, Q, f& S3 Z" j. _
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豬肉醃料tvb now,tvbnow,bttvb% B$ M# @  ?8 \, H
鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i0 ?* c& X2 Z7 f: I) h3 @, P6 n
1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。; x5 \( h/ s! V5 |% u, A
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2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。
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* Q) ~8 _: p4 ?1 w; ?7 Y# z' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。
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9 {1 _2 N, j0 vtvb now,tvbnow,bttvb4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。4 L$ d. H( Z1 {. t* M$ `

: h  Z* H" m* I. t* o' g& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。
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6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。