[中式食譜] 四川擔擔麪

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% I% m" E9 e) K0 X材料
8 h: ^' y( o! v% K" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克2 P0 T+ A3 |* Z% Z: H. X6 n

1 v  l# j- n. i+ s; z/ T4 etvb now,tvbnow,bttvb豬肉醃料公仔箱論壇* Y# l: |7 ~: v9 ~; }
鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量
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) P0 ?+ [3 e* B9 m6 [+ v8 n5.39.217.76
+ }3 \7 U$ k' r0 J2 L; z7 S! J6 j公仔箱論壇做法
% `1 C( `% O% c9 F$ x1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。
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2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb. N+ M. W8 W0 `+ c4 h

$ y! k( u7 M+ H9 h/ J( h' v6 v; Ztvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。
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7 C4 S# x# H; z& R! y1 t* E& M4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。
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. H7 |4 N1 X) ^& K* t- m2 i公仔箱論壇5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。
( c2 u2 O9 {3 m: |tvb now,tvbnow,bttvb
# o4 X# W8 g2 K, Wtvb now,tvbnow,bttvb6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。