[中式食譜] 四川擔擔麪

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6 R! J6 Z  O# _1 Q% O' T* k) E- c% C7 a公仔箱論壇材料
/ I7 Y4 t( o$ Q3 a公仔箱論壇脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克
) E+ \: J$ S' _: t: s0 ^9 t5.39.217.76公仔箱論壇" D4 Q% J* p* B! w
豬肉醃料/ _9 y) A! U6 n7 Y' G
鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量
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做法
; @4 {! ~: Q2 V6 u8 W* Y; r7 T( X1 b1 L公仔箱論壇1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。
/ I* t0 }$ W- c- a8 |8 k7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?/ j8 M* H: ^( N5 W
2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。
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. z" b, X3 [4 T3 R1 X6 l$ G0 T/ i3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m0 `* n8 @7 f1 X; v/ n4 a

# K0 u; l1 @* `2 a5.39.217.764.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。
  g0 n5 B2 X/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 |1 \; X2 ]- F# I/ e8 v/ ^5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。
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: W: j) @( `6 t. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。