【做 法】 * n) `9 h$ e2 a6 a' t' o( Z$ p
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1.牛腩先汆燙後切塊，取一湯鍋加清水蓋滿牛腩即可，水滾後以小火煮約2小時後再撈出牛腩塊備用。) P) |' V5 v9 o! u k
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2.黑柿蕃茄去蒂切塊；青蔥切段、蒜頭切片備用。
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3.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入青蔥段、蒜片爆香。
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4.再依序放入黑柿蕃茄塊和煮熟牛腩塊一起拌炒。
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) e/ N! F3 O' w1 S. Etvb now,tvbnow,bttvb5.加入調味料A拌勻，待湯汁煮開後再以小火煮約30～40分鐘至收汁，再加入鹽調味。
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6.將調味料C調勻成太白粉水後，倒入作法4中勾芡即可。
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【材 料】 5.39.217.763 I5 A$ w6 U$ E! e; Q+ @- a. ?) r
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牛腩 600公克
) d8 v0 w1 B+ G- Ltvb now,tvbnow,bttvb清水 1000㏄ 公仔箱論壇+ ~6 ~1 K) h; P% x% }$ F& q
黑柿蕃茄 2顆 5.39.217.76& l! l% f* Q1 K4 q( I
青蔥 2支 tvb now,tvbnow,bttvb9 V- G: v- F+ Q( |7 q; N
蒜頭 3粒
) T9 x/ D" X+ f8 d4 q: u$ _tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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, p* Q3 _, D; r, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蕃茄醬 3大匙
; F: ~- D8 i" d& G公仔箱論壇牛高湯 1500㏄
, q3 F; J, M5 I1 {, j3 ^米酒 1大匙
& ~1 O5 d! l$ w% y7 O# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙 公仔箱論壇8 d* v o6 _6 t# a# J
B.鹽 少許
; R; _4 x( k& H1 F公仔箱論壇C.太白粉 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h6 t& q, i6 r' { S9 z. i# O/ J
水 2大匙 5.39.217.76+ K, D: D" Q8 k4 _6 @
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發表於 2008-9-18 09:57 PM
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