【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb" d8 x& [' m" d
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1.牛腩先汆燙後切塊，取一湯鍋加清水蓋滿牛腩即可，水滾後以小火煮約2小時後再撈出牛腩塊備用。' f" C: ? e" C3 Z
' C" J5 Y( c- x" B$ B9 S2.黑柿蕃茄去蒂切塊；青蔥切段、蒜頭切片備用。
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3.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入青蔥段、蒜片爆香。公仔箱論壇; B. V/ r/ _; ?6 x& k
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4.再依序放入黑柿蕃茄塊和煮熟牛腩塊一起拌炒。
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! n8 z/ w( C: \$ ?8 l8 F- h$ r5.加入調味料A拌勻，待湯汁煮開後再以小火煮約30～40分鐘至收汁，再加入鹽調味。公仔箱論壇3 V5 q/ I' D. r% l
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6.將調味料C調勻成太白粉水後，倒入作法4中勾芡即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! V$ o) }9 W$ h- N2 v
# a/ L. o5 f( f' m: D) s( L公仔箱論壇6 Y( A4 X: D8 E7 O" Z
2 D. R7 v- h& p. `# R4 M/ G' Y【材 料】
( E! K! N [3 J0 h5.39.217.765.39.217.76, `6 V9 ?: o4 a+ W9 y/ |
牛腩 600公克 7 F$ d7 I4 K( F2 M
清水 1000㏄ 5.39.217.76* {! c0 |7 V# F9 P, Y9 l
黑柿蕃茄 2顆
/ N* S3 [, T3 }6 h. y公仔箱論壇青蔥 2支 tvb now,tvbnow,bttvb6 C. U$ i) q; b6 ?" |0 u4 M
蒜頭 3粒 tvb now,tvbnow,bttvb% c5 P: {: E* ?+ y' y* \6 f
【調 味 料】 7 ?7 }' z: H. ^5 E4 n& W
/ S' ~1 q6 d( h- Ctvb now,tvbnow,bttvbA.蕃茄醬 3大匙 5.39.217.76! ]" ?2 a6 A$ t6 t9 u4 V
牛高湯 1500㏄
6 N6 B5 ?2 ]' i6 {) A7 h) G米酒 1大匙
6 {& T4 T% l' c4 a. H( d2 x糖 1茶匙
3 J; x& M6 {2 T! Qtvb now,tvbnow,bttvbB.鹽 少許
# y0 ^5 Q1 s i+ pC.太白粉 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 w9 H/ P: A0 k. r
水 2大匙
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發表於 2008-9-18 09:57 PM
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