食用油是每餐必不可少的調味品。吃什麼樣的油才能使寶寶更聰明、更健康，一直是很多媽媽關心的問題。
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花生油公仔箱論壇) Z* J* y+ m# Z
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花生油含不飽和脂肪酸８０％以上，其中含有人體所必需的亞油酸、亞麻酸、花生油四烯酸等多種不飽和脂肪酸，對調節人體機能、促進寶寶的生長髮育及預防疾病方面都有重要的作用。其中，微量元素鋅的含量是食用油中最高的，每百克花生油含鋅元素８．４８毫克，是菜籽油的１６倍，豆油的７倍。它可以促進寶寶的大腦發育。而花生油中所含有的腦磷脂、卵磷脂和膽鹼也可以有效地改善記憶，對寶寶的智力發育益處多多。公仔箱論壇 G' j0 g, A6 R: c5 g
2 C, y! b2 h, B! N4 O9 B2 j公仔箱論壇 烹調方式 煎炒烹炸，２００℃以下的高溫皆可。
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# v# p7 z+ V0 o* s) P 豬油、雞油
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3 z) z& _) i1 u" w+ F( ~ 因為豬油、雞油含飽和脂肪酸較多，不適宜孩子長期或過多食用，偶爾食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 t) h) q! S' ]- x
! z# x! ?6 p W+ F) N/ Etvb now,tvbnow,bttvb 烹調方式 如果要食用這些油，通常採取蒸、煮和炒的方式較好。豬油、雞油不宜用於涼拌和炸食。用它調味的食品要趁熱食用，放涼後會有一種油腥氣，影響食欲。
7 b/ l7 A* d9 U& r& p( O# z5.39.217.76 5.39.217.76: _- Z, v+ N; l7 m& x( \
橄欖油公仔箱論壇. f: A1 m8 i% ]2 q- w Y8 n
) o2 I9 ~8 l! J2 ~5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸、礦物質和維生素。不飽和脂肪酸可以降低低密度膽固醇，不會傷害到人體的其他有益成分。橄欖油被認為“迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂”，具有非常高的營養價值。其中的抗氧化成分，還可以防止許多慢性疾病，而且由於橄欖油在生產過程中未經過任何化學處理，其天然的營養成分保持得非常完好，很適合寶寶食用。
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& y& F) _% E# O5.39.217.76 烹調方式 無論煎炸、爆炒、燒烤、煮燉都可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f1 d1 ~; x! m m
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粟米油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O' R* _1 T- M3 r* O" W8 k
* Q0 o1 Y' H' N; \) e _ s5.39.217.76 粟米油又稱玉米胚芽油，由玉米胚芽精煉而成。醫學研究表明，它不含膽固醇，而含有６２％的亞油酸，可抑制腸道對膽固醇的吸收，從而降低血脂，保護血管。粟米油還含有較多的不飽和脂肪酸，可以幫助補充體內的必需脂肪酸，孩子可長期食用。0 r$ z7 ^0 E5 D) c* A1 |
5 | k& Y" o, d4 Z; p, ^! X 烹調方式 既可用於涼拌，也可用於炒菜和煎炸。
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' h# B0 ^* D) o9 [$ {公仔箱論壇 調和油
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1 j# l+ W% g( u: A% A5.39.217.76 調和油是由幾種高級烹調油經過搭配調和而成。其中，以大豆油和菜籽油為主，加入少量花生油以增加香氣的調和油比較常見。調和油的營養價值依原料不同而有所差別，但都富含不飽和脂肪酸、維生素Ｅ。它具有良好的風味和穩定性，且價格合理，最適合日常炒菜。
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烹調方式 蒸、煮和炒的方式都可以。 |
發表於 2008-2-11 10:31 PM
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