[中式食譜] 素炸醬麵

zactlion1899

所需材料：
* l4 t; L# {! R8 a  D- B/ q3 A) Ktvb now,tvbnow,bttvb
; Y5 C$ D/ x7 ]& ^* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乾 ... 230克(大塊)
( K: M4 w* ?+ ktvb now,tvbnow,bttvb油 ... 1大匙
6 b8 K! p0 q) l/ L- @! v6 }公仔箱論壇麻油 ... 1小匙公仔箱論壇$ r: t/ o- |- q9 A; Y; p1 Z1 S0 D
冷凍什錦蔬菜 ... 230克& k( O2 Z8 _; f! F3 C+ O4 f
水 ... 1杯
: X3 O/ ?5 r& B% v公仔箱論壇太白粉 ... 3小匙
6 {% N/ O* J- O6 Q1 ]* P& W' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n: S+ G/ m. r  K. l2 |
新鮮麵線 ... 230克! \, ]% R' M; z- I+ r
綠豆芽 ... 230克
3 {7 ]6 J  F$ C2 ^* I# G5.39.217.76麻油 ... 1小匙5.39.217.76+ ?0 d# d4 ~9 f5 @. D
A 料0 D/ r4 L7 I4 M1 ^9 H
蒜頭 ... 3瓣(去皮)
2 }2 @; A% J0 G5 \; S, `& E  `tvb now,tvbnow,bttvb薑片 ... 3片tvb now,tvbnow,bttvb' z. X! S* l9 z8 T) Z( j) E5 u* X
辣椒醬 ... 1小匙(視口味而定)tvb now,tvbnow,bttvb8 i  W1 c% X* s4 E
海鮮醬 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T7 d( B2 a$ c! y5 ?! l
B 料
2 N% ~2 ]$ O7 N! a公仔箱論壇花生米 ... 1/4杯5.39.217.76; J$ t( Y, ~3 l, o
糖 ... 1小匙
9 |* T: X5 r+ p- z. b醬油 ... 1大匙
8 U5 G1 {; X! d2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
5 S' u  W" N' i/ c5.39.217.76芝麻醬 ... 1大匙$ r: f0 J4 V4 b; C
蔥花 ... 適量公仔箱論壇7 i' p* {7 n0 \1 f; W7 M& @7 t
黑醋 ... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w* j& T7 C7 @. ]" |: s. L
醬油 ... 適量
; U1 {' I$ T' T) V( ^2 @  ^3 T7 U! w7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油 ... 適量
6 d8 A; F) }) j  i+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 s% o9 W2 @! q7 O7 n4 C* ^
  
% @& p/ m. Z$ U$ M' S5.39.217.76
4 J& ~* w. W* Q9 Wtvb now,tvbnow,bttvb$ {6 g% ~, P6 Z6 \" }
作法步驟：
! J: z# o1 v  R' V. l! ptvb now,tvbnow,bttvb半鍋水燒開。5.39.217.76& |* _' o( H/ Q5 ^
蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻。
3 ~1 D5 G$ i8 R' [7 B. b, g豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬。
: w1 R: I1 m6 t' j  j% ttvb now,tvbnow,bttvb水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可。
; r: ~: }. w. `* ?& Qtvb now,tvbnow,bttvb芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料。

tonyyyf

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