材料公仔箱論壇 a- z3 n9 o$ I
士多啤梨（ 1開 2） 8粒、鐵觀音 10克、魚膠片 18克、滾水 500毫升、桂花糖 4茶匙、粗黑糖 50克、蛋白 2隻、砂糖 150克、紅桑莓茸 4湯匙
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8 J7 P' D) }& t6 P4 p5 Z2 z- j$ a* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ q$ e5 p1 e6 P3 P1 w& I1.滾水加鐵觀音泡 5分鐘焗出茶味，隔去茶葉，加黑糖和桂花糖拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C( P( Q: g& G7 {& U* q! ^
( R& s3 u$ l, H p( A" |2.魚膠片放入冰水浸 3分鐘至軟身，榨乾水，跟茶湯混合。tvb now,tvbnow,bttvb& a6 l5 F" l! n8 m
% j$ B$ y6 i# Ptvb now,tvbnow,bttvb3.在盤中放進小杯，杯中加入 2粒士多啤梨，倒入茶湯至 1/3滿，在盤中放入冰粒，以冰粒將茶湯冰鎮至半凝固。( g5 }5 T! j# S% U' Q8 F/ r$ V
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4.再在杯中倒入茶湯至八成滿，加入士多啤梨，放入雪櫃冷凍 2小時至完全凝固。在茶凍上加入紅桑莓茸。
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" ~) A$ z0 l2 a9 J5.39.217.765.蛋白加入砂糖，用電動打蛋器以快速打至蛋白企身，放在茶凍面，再用火槍燒至金黃色即成。
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; J0 P& z. H" [+ d! x5 S1 J5.39.217.76魚膠片要用冰水浸軟，因水太熱的話會令魚膠片溶掉。! M' o7 p& O& A" |
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發表於 2011-2-28 05:11 AM
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