[中式食譜] 包羅萬有（台式肉燥炒新竹米粉）

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材料7 h+ E: @5 S. |
新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙公仔箱論壇$ a1 g8 ~+ }5 D! o/ ?

  O2 X% N5 _" I* n) D公仔箱論壇調味料
& ]4 O! t0 R  o! }3 t+ B; P雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量
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* V" ~* U$ g# r公仔箱論壇做法5.39.217.76/ C2 i7 x6 L  x6 F
1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ E% l/ J6 u6 ~, g6 e& ]; ~

) ]5 b2 ~  o9 N) D5 U) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。
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貼士
3 L, C7 p0 E' A/ j6 i# d炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。