[中式食譜] 包羅萬有（台式肉燥炒新竹米粉）

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材料tvb now,tvbnow,bttvb2 B$ u4 ?0 g+ z4 I2 [$ g% ]
新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙
+ y( `- f6 s9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 m9 G5 J# i; z% {/ G+ m5.39.217.76雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. F' |/ u7 d) K( M. p$ N
1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。
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) \# {' k4 u2 f( G1 T4 o; }& u6 X5.39.217.762.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。 2 V/ B. t. ]7 X7 x' z. y

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貼士
8 R3 y' i3 ^4 qtvb now,tvbnow,bttvb炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。