材料公仔箱論壇0 O9 k# y# C( Q2 N+ G$ B- v* p3 A
新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙
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$ R s L: P* `% E, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
% Q$ Z0 G( ]# x, ^雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量
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做法' Q) x. d) N! T( j/ ]5 O+ k
1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。
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3 }5 _/ ~# O) D3 t2 v+ Y- c: `2 y9 ^2 V2.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, ^+ o* V3 M n/ n1 U& j
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貼士
, Q' w7 A( X+ l5 D' t6 l炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。 |
發表於 2011-2-9 05:38 AM
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