材料
1 Z+ c1 @. ~" p5 N; V, itvb now,tvbnow,bttvb新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙5.39.217.762 F3 B' N$ n' ~% x Y% F
* V1 d4 K7 @% l* Q- `% g$ q公仔箱論壇調味料
( l' G1 K; s" x. E ^雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb3 d4 B* J, ?; M
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做法
; a, C5 s8 h/ }* D0 ^7 l S公仔箱論壇1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。4 o( Q3 X4 |/ X
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2.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。 公仔箱論壇" w5 [+ [( p3 @
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5 i' A' e( l, A Q9 d6 l貼士, u1 `- ]+ v5 K( Q/ y
炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。 |
發表於 2011-2-9 05:38 AM
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