[中式食譜] 包羅萬有（台式肉燥炒新竹米粉）

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材料
, q. v5 f( `) {% g1 U* @; @5.39.217.76新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙7 a& l5 Y4 n/ s3 R
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調味料
* c$ l/ M' u5 T' q. _3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量
5 S& I' Y/ D/ @" J9 l( D/ X( g2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k- I' t. [9 x; ]& `2 {% D
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做法- Q9 H* z% k- f  O
1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。
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! R# V' u. j( z! v. J$ w5 b4 ^2.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。
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' H) p8 V4 r1 K+ s1 c( |貼士
& Q- p, I7 c& X0 s# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。