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材料
' v/ j8 _; d! Q9 i$ t公仔箱論壇原條鱸魚 1條（約 3公斤）、海鹽/黑胡椒碎各少許、橄欖油大量、車厘茄適量、新鮮茴香碎/乾奧勒岡香草各 1茶匙、檸檬 1/2個（榨汁）、羅勒葉 1棵、洋葱 1/2個（切絲）、黑水欖 10粒、檸檬數片: w# O, G0 S7 P- @, z
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做法公仔箱論壇. F" c( s: ^) ]' o* G* [) M
1.燒熱鑊下油，下洋葱絲炒香後盛起。2 ~+ p' @6 m x4 S
' G# H5 E1 s( t公仔箱論壇2.將黑胡椒碎、新鮮茴香碎、乾奧勒岡香草、檸檬汁、海鹽及少許橄欖油與（ 1）拌勻盛起。& _' Q; |$ }, `' ~( S$ c
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3.將鱸魚洗淨，在魚肚位置劏開，釀入（ 2）及羅勒葉醃 30分鐘。公仔箱論壇) a, J* |& u5 r/ `, R Q
+ {& ]! \' h# y8 j7 ^" |/ j, Z, }5.39.217.764.將鱸魚放在錫紙上，在魚身淋上大量橄欖油，包好錫紙，然後放入 180℃焗爐焗 10分鐘直至熟透。) [4 a7 K1 F* y2 h; b9 i; @) `/ h
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5.打開錫紙，放上檸檬片，以車厘茄及黑水欖伴碟即可。 ' K* g( S! I8 }# r
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錫紙要緊緊包實魚身，否則焗魚時會滲漏汁液。
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發表於 2009-8-23 02:23 PM
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