材料：
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% u% q% d2 e& z 黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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3 `7 }/ z. \- _6 g) a5.39.217.76 做法：公仔箱論壇/ l& k9 n/ z3 s! {2 S
* I4 R2 h# C4 D5 {" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
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3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；5.39.217.76/ [( r" R$ }) z) R* p0 w
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；: W# ]8 r- g/ h+ c! G) z
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5 N' c" w" W- N5.39.217.76 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；
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6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；
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# i1 t* O+ `) E) Y" n 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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