材料：
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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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做法：7 W0 p7 S/ y4 r: R: Z/ d* B, o
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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0 r p% p* j- h M2 ~; a 2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
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3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；公仔箱論壇3 `2 w2 U$ q% ]" I& b4 N9 d
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. b0 s$ V* ]' u公仔箱論壇 4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l6 [' y8 P+ O; N9 C+ r5 Z& _
7 Q& |( x, u& I# R5 {9 i7 i$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X3 x# s. u( J+ p
7 E9 b. y/ V8 ~3 ~tvb now,tvbnow,bttvb 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；: e& x( S5 ]3 p" F
! ]. d8 f$ g; ?: h: ?6 h5.39.217.76 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?0 Q1 \% b& F* C5 y- F
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；
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3 Y2 N( L6 ?4 ^( H公仔箱論壇 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v2 F+ W% Y0 z9 q
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。公仔箱論壇* k; z/ A( u. l/ w1 F2 E) @; w
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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