材料：
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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。公仔箱論壇1 H% M" E k: I& m& L
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* d$ I$ F* X( D: [* L$ Qtvb now,tvbnow,bttvb 做法：5.39.217.76% _& v9 A3 }1 m% I2 a9 C
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；1 Y: _) x% T/ \/ @& G7 I
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；( x {7 n, l; P- l
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3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；5.39.217.76/ @0 M$ ?) q; s, O4 S1 J: d5 ^
# J7 J" E6 f- V, P 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；
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6 F- N) Q( W9 F4 w/ {" p) a 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
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! E7 r' Y6 Z1 v, Z7 q. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
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Q' w% d7 c4 s5 O1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |
發表於 2009-8-19 05:14 AM
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