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: J0 `8 [$ h6 O9 D 鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。
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做法：+ G% u, m9 H/ C* l
) h8 H- `9 A0 @) O# } 1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；6 U% {* R4 v& v( d
2 J+ o' c# v! K- V" t3 e V- v& b) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、切段并用刀划出鳝丝；
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3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；5.39.217.765 Y A/ K8 ]) g$ k5 U
% B4 A; I. K" h4 a! [4 u 4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c- ?, X3 `: L5 a
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5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。
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小贴士：
7 {3 v- u+ L4 j4 q$ B. A. A 1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。
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2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \" H' |# h R- `8 N/ `
0 D- X, J5 f) f* M+ y- y 3、没有黄芥末用青芥末更好。
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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