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, H. f* m P+ t' x# M0 v9 }5.39.217.76 鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。
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* k8 P2 C T3 Y7 e( U0 L6 p+ `# B 做法：
. `* y* i- o8 K' s, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M b' m! M" ~' d7 r& {- n+ z
1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；
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6 D) p( a1 [3 m2 X; r, }: ~; O 2、切段并用刀划出鳝丝；5.39.217.766 P! ], N6 K9 Q5 q4 ^
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3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；
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4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；公仔箱論壇! b) y9 |" ^/ N5 o7 h6 I" j
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5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。
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小贴士：
. O' D# Z" C, H) Y5 p! y4 b$ l( B' otvb now,tvbnow,bttvb 1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。
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) f3 p$ `% ]* ^; w4 F) vtvb now,tvbnow,bttvb 2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。tvb now,tvbnow,bttvb5 h! d3 C( s, |) C/ x- ~. U6 k( b
; `; P6 I9 y& [/ H/ r$ @1 o& @tvb now,tvbnow,bttvb 3、没有黄芥末用青芥末更好。公仔箱論壇 n4 s9 l3 M# [0 e9 T: v
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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