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+ L5 C9 M: ^& R1 ^! Dtvb now,tvbnow,bttvb 原料：
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鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。
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做法：
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9 ~. t- `- \) o" a \5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；
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2、切段并用刀划出鳝丝；
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9 U) a O4 \0 Y+ A+ H5.39.217.76 3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；
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2 V9 B9 v1 h% ~, w$ \ ] A, S) P" ] 4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；tvb now,tvbnow,bttvb- c! X" N1 p( Z* z
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5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。
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小贴士：
; r' _: v. q; |. d 1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。% v# A \$ g( }# m# Z+ G% B
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2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。公仔箱論壇9 h6 A2 M. s t+ T. E1 p
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3、没有黄芥末用青芥末更好。
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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