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湯底材料（ 3碗份量）：5.39.217.769 K w2 F$ c; \; B
美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許
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做法：+ V2 P# F& u6 b+ c2 e8 {9 [
將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。: D6 N; i" u2 Q. b8 Q7 n
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麪材料：
3 S5 _" S; p1 m$ T2 n' z) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許公仔箱論壇+ p# I' k% [) |; h P$ R
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8 Q( I" r8 k6 P/ c6 Q2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: j6 _3 v* F; i& _3 Z, {5 s. t, u5.39.217.76做法：
0 c9 Q" p+ {8 E. g+ i6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。
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2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。 5.39.217.76: l, Z. M$ O- O9 o
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貼士：: {& Z# U4 ?+ f: j
茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。5.39.217.760 n& h) d: g5 o4 D
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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