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湯底材料（ 3碗份量）：tvb now,tvbnow,bttvb. I3 `" r/ }) X' S* J
美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許
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做法：
% H5 K8 a% m O; y公仔箱論壇將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。" l; C. w' a2 \) X" p0 B/ v1 a* x
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麪材料：
- m/ J, R# j" M+ h+ ^/ Z公仔箱論壇日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i- G( O9 C" G0 d: N8 T
做法：5.39.217.76* Z% i- z7 Q6 m# z
1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。
8 D% B/ M4 {7 u5.39.217.76公仔箱論壇. @1 J# k) j+ _9 D, F: T
2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。
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0 t' ?. i1 i0 m0 X# ]% v7 h5.39.217.76貼士：: x1 s7 w) J( @& p
茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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