[中式食譜] 豬骨麪豉雜菜拉麪

nt1972

3 T. Z: M1 [) ?7 C7 k0 k5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ P, b( X) ^% O& \0 \+ z! D' U3 ^' O; q
湯底材料（ 10碗份量）：
1 U  Z, i* x6 s0 ^5.39.217.76冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升7 x# H- d( ]2 R. P

, I5 h* c1 m4 S公仔箱論壇5.39.217.76  X( T7 l2 J% [; ^* N

( V  j* x2 _8 k# S& K' N% [公仔箱論壇做法：
* C: @9 X/ T- J) v+ |5.39.217.761.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。5 z/ S: \9 f0 {8 o& q4 Y- d; `

  y+ g; ?8 \! L1 x5.39.217.762.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。
  Y& z0 b$ Q4 [) G( g/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 ?5 O$ `9 P2 i) h
麪材料：tvb now,tvbnow,bttvb; h- J' }# O3 G! g
日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克3 E; Y( c- ~$ _- J$ }

3 y7 }0 d* @+ |8 Q: J, Q! R0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
8 w, ?3 J. K9 U& t! l. x. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。
8 y' P& z3 j% l. q" j, F
" L5 d' D' J$ o) F2 t! Q  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 [- V+ [) B! a1 z7 i/ ]0 j( |8 R5.39.217.76貼士：
, f4 ?& L$ h1 G; h, x! o6 V豬骨湯汁可在日式超市買到。