[中式食譜] 黑芝麻蕎麥麪

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9 }+ [- d/ V' P3 @) m& `) t" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
. O: v4 g- z+ F" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許
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冷麪汁料：
  i9 o! k. d* H公仔箱論壇魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升
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做法：5 S0 o: `9 P1 R! {
1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。
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# L* E' d( H+ O9 ]' w# \5.39.217.762.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。 ) \3 S6 Y, t  A- b; b
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6 Y! d3 N& Q+ u- j' E$ }; k. ^貼士：4 f# \0 S6 v5 Z# G9 N% n/ c
蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。$ F$ X. b8 u5 p! G+ B( }9 y