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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。( h! X0 b* S- i
3 G9 [$ N& p; @0 r% G' P公仔箱論壇 芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。
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3 U( V. `$ w1 M" J& j; Z公仔箱論壇 【五大營養功效】：公仔箱論壇8 {4 b4 P; k" k x
7 _# Y) P$ V5 D( R) g0 O/ ktvb now,tvbnow,bttvb ▲一、平肝降壓
+ V' \' T0 ^8 a+ r# w8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
( v5 B5 \+ T# {$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! s5 [4 D/ ^' H- _* V# I! n
▲二、清熱解毒tvb now,tvbnow,bttvb, }4 `* s: O$ D/ G, w" h
春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
: f: y7 _- P; P: p9 r" q3 D1 q5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R$ X8 I( m5 K6 h3 ^: V
▲三、防癌抗癌tvb now,tvbnow,bttvb/ Q* d& I& K6 x7 x- J
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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; \4 c( _9 u$ V$ ` ]% G3 W ▲四、醒酒保胃
, K9 [& g9 C0 Y" v8 t1 X4 y公仔箱論壇 芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。公仔箱論壇. q4 k, e/ I- ?8 J6 t+ G
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▲五、養血補虛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q6 N& [. F# }( T3 _) Z
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。公仔箱論壇+ u7 J b% Y5 b6 ?( ?6 y) J
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【 忌食】公仔箱論壇: V1 o4 @& V) d7 J7 t9 b
芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。公仔箱論壇8 G/ Y7 L2 G7 K( u7 u
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【春季芹菜食譜推薦】：: |: m" k. C4 Z$ g! d
2 q( Y3 V8 [) |6 A* H: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤推薦一：核桃仁拌芹菜4 ~9 v3 F% K/ D; N' H
1 ]; h7 Z$ s Y5 M6 Y5.39.217.76 ［材料］：
& |: ]- g1 w- @& j' ?6 r6 r, R 芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。
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6 c8 ^- Q% p3 I6 h/ V) `公仔箱論壇 ［做法］：
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* t5 T% E. O2 c4 `5 v, g3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。5.39.217.76: x' {% A. V/ t9 @( W9 ~/ x
8 o% ^( Y3 A( c$ ~% }" f# n& l 2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。
; H7 P/ |' b! E6 k* B9 _ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 }$ q; O: A$ v+ s& k- b- x5.39.217.76 ［功效］：
6 k( R- i( g+ r7 Q5.39.217.76 二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。. L4 p' E& O. G3 e6 r8 q/ K
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✤推薦二：芹菜粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A; }2 ?* x; x6 j4 T7 y& L: E7 r
' J7 O: A3 n) I! ktvb now,tvbnow,bttvb ［材料］：
5 ~: |+ `& P. A& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮芹菜60克，粳米50-100克。# M K, I2 G8 J
: o* V0 p* z& Y* U5.39.217.76 ［做法］：
% m( f1 M& i" i9 G. u' D+ y$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。6 u. I, Q+ J+ t2 @6 M
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［功效］：
4 V! r+ Y+ Y7 A2 D 清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。
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9 ]5 V6 Q$ R/ K1 n公仔箱論壇 ✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅9 {9 p; Y- i# {5 `# L6 h8 l
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雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽
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［做法］：
$ c6 V5 g0 a3 U. z3 D8 ~7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! G: W* f7 s# B4 s9 u9 i$ o. [
1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。
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2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。6 ?: x- X# m, _3 g9 u
) Y& o7 x0 i7 f) ?; K+ u3 Mtvb now,tvbnow,bttvb 3. 平底鍋燒熱，放少許油。# Q9 W! j$ v8 v! \1 M: ^% x/ V
+ m6 F7 u( q+ k# T2 h5 ? 4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。
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; J s, L, Q J, o! v5.39.217.76 5. 放在砧板上切開裝盤即可。
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; g q" p3 L% m9 `3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤推薦四：芹菜煲紅棗
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; N6 r8 m# p2 T# p5 |) c ［材料］：5.39.217.764 c' g! |& C5 z: G
芹菜200-400克，紅棗50-100克tvb now,tvbnow,bttvb8 i6 }% ]* G/ ~) h4 l- j3 P
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［做法］：
1 I" |4 Y! k8 u1 r6 J9 | 將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。
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［功效］：
. x! v3 i3 F/ J3 a q5.39.217.76 除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。
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# ^, _9 E1 z* z, C; I ✤推薦五：鮮芹蘋果汁
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［材料］：
! X! ]. b+ K) t( `, Q8 |/ p$ Etvb now,tvbnow,bttvb 鮮芹菜250克，蘋果1-2個。tvb now,tvbnow,bttvb2 V- r8 S1 _9 ]! Z: V: o! r) A9 v, W9 P
c# O$ [; u. A/ e: `公仔箱論壇 ［做法］：8 O3 o0 y1 B5 P4 w: S' D4 }7 j
將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。- C+ ]$ b1 J D4 F
* {( F% ?8 d( `. P# \; a' L ［功效］：
3 r6 U% K1 a5 h# x& _5 C0 ]5.39.217.76 能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。
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其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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