荃灣區內新舊交錯，匯聚不同地方美食。由米線、小炒、打冷以至意法佳餚等一應俱全，但似乎沒有一間專吃生蠔的蠔吧。最近區內首間蠔吧終於出現，店名直接叫「蠔吧」，生蠔品種多又專門，每日由不同地方空運到港，選擇與新鮮度媲美中環、尖沙咀的生蠔專門店，價錢卻至少便宜兩成，一開業已吸引區內外的生蠔粉絲專程惠顧。
2 Z2 f0 H$ y) b* R# K2 Q+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a' [, C0 y6 B! h
20多種靚蠔「蠔吧」老闆Nico愛吃生蠔，因而成為半個生蠔專家，入貨自然夠Pro夠眼光。Nico表示，踏入9月是吃蠔的最佳季節，所以蠔種特別多，包括澳洲來的Tasmania、Coffin Bay及Sydney Rock；來自美國的Kumamoto、Samish Bay、Blue Point、Astoria Jumbo；來自愛爾蘭的Irish Premium及蘇格蘭的Scottish等共20多款選擇。香港人最熟悉法國生蠔，White Pearl、Gillardeau、4個零Belon等大路品種不乏捧場客。不過，時下原來流行吃非洲蠔，皆因其鮮味及甜味出眾，雖然海水味較淡，卻最適合生蠔初哥或不愛濃味的人品嘗。由於店子剛開業，因此暫時只供應Nelia及Rolex兩種非洲蠔。
# y. |& E* X7 a- k# ^: U
. ?6 z7 S7 i, W4 R2 Q6 O! @tvb now,tvbnow,bttvb空運海產做刺身生蠔以外，店子還主打時令海鮮刺身，好像蘇格蘭蟶子、加拿大甜蜆、新西蘭龍蝦仔、日本珍寶帶子等，由於每日飛機返貨，大部分來貨後仍然是活的，可以做刺身，味道相當鮮甜。此外，店子雖小，但Nico為了讓食客有更多選擇，請來曾任酒店及大飲食集團的西餐大廚周師傅，炮製以海鮮為主的主菜及意粉等，製作很認真，出品亦具水準。Nico表示，餐廳雖然開在雲集街坊食肆的大壩街之中，但菜式一點也不街坊。菜單簡單分為沙律、主菜、意粉及餐湯，全部由周師傅用自家秘方炮製，包括自製的煙肉白酒忌廉醬汁、用龍蝦頭蝦殼熬製而成的龍蝦湯等，全部都是心機及誠意之作，一點也不馬虎，值得一試。
" n- u b6 O+ }$ T# N" L4 r* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' z) P, e( N: K" q. [7 a& Y3 O各式時令生蠔老闆Nico建議大家由味道較清淡的蠔種開始吃：1 [) S* t% n% M1 c$ X
a：法國車厘蜆（約$35/隻）：味清鮮甜，肉質爽脆。; _! S8 @$ [4 P; j# Y' o: _
b：Pinky（$68/隻）：肉大肥厚，甜味重。公仔箱論壇% F* p7 v4 G2 ?! k1 ^0 y
c：Nelia（$46/隻）：質感Creamy，帶有水果氣味。公仔箱論壇6 c3 {/ |! x0 z" P: {0 _" @
d：Tasmania（$30/隻）：蠔形修長，帶有微微海水味。
4 b/ N' c- b" e+ me：Coffin Bay（$32/隻）：蠔肉爽甜，有少許鹹香。公仔箱論壇+ f# ~) w: O2 S. [# [) u3 \
f：Gillardeau（$68/隻）：法國蠔中極品，蠔肉濃又滑溜。
: r/ E E8 k9 G& J' k& Q- p5.39.217.76g：Fleu Des Eau（$52/隻）：香滑有鮮味，海水味重。
) Z2 j5 h5 W' l6 G! x/ s- @公仔箱論壇h：4個零Belon（$98/隻）：肉質爽口，帶有濃濃海水味同金屬味。
4 T7 V& X1 f2 v" i8 v$ ?! t8 c9 a `5 P! U! i* W' F
公仔箱論壇1 K& z( m' }0 k& U/ K
試食報告tvb now,tvbnow,bttvb8 E, a) G0 R A5 y I3 e2 k5 y
環境氣氛：★★★（以5★為滿分）
2 Q/ c) z# L1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好味指數：★★★★
$ v6 A7 y# G7 [! [/ ^$ E3 u2 S1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必食推介：各式時令生蠔、加拿大海膽雜菜意粉、龍蝦湯
; m0 D# k! Z5 r* {/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費：$300
8 _# [; |( P. u ztvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-9-28 09:02 AM
| 