荃灣區內新舊交錯，匯聚不同地方美食。由米線、小炒、打冷以至意法佳餚等一應俱全，但似乎沒有一間專吃生蠔的蠔吧。最近區內首間蠔吧終於出現，店名直接叫「蠔吧」，生蠔品種多又專門，每日由不同地方空運到港，選擇與新鮮度媲美中環、尖沙咀的生蠔專門店，價錢卻至少便宜兩成，一開業已吸引區內外的生蠔粉絲專程惠顧。
* @" ?8 l! `! u: b( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D% y9 t7 b" N: F9 u% M1 X% ^
20多種靚蠔「蠔吧」老闆Nico愛吃生蠔，因而成為半個生蠔專家，入貨自然夠Pro夠眼光。Nico表示，踏入9月是吃蠔的最佳季節，所以蠔種特別多，包括澳洲來的Tasmania、Coffin Bay及Sydney Rock；來自美國的Kumamoto、Samish Bay、Blue Point、Astoria Jumbo；來自愛爾蘭的Irish Premium及蘇格蘭的Scottish等共20多款選擇。香港人最熟悉法國生蠔，White Pearl、Gillardeau、4個零Belon等大路品種不乏捧場客。不過，時下原來流行吃非洲蠔，皆因其鮮味及甜味出眾，雖然海水味較淡，卻最適合生蠔初哥或不愛濃味的人品嘗。由於店子剛開業，因此暫時只供應Nelia及Rolex兩種非洲蠔。
, X. [5 y4 H! [( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c# W! @ o E/ b7 S. Q' C
空運海產做刺身生蠔以外，店子還主打時令海鮮刺身，好像蘇格蘭蟶子、加拿大甜蜆、新西蘭龍蝦仔、日本珍寶帶子等，由於每日飛機返貨，大部分來貨後仍然是活的，可以做刺身，味道相當鮮甜。此外，店子雖小，但Nico為了讓食客有更多選擇，請來曾任酒店及大飲食集團的西餐大廚周師傅，炮製以海鮮為主的主菜及意粉等，製作很認真，出品亦具水準。Nico表示，餐廳雖然開在雲集街坊食肆的大壩街之中，但菜式一點也不街坊。菜單簡單分為沙律、主菜、意粉及餐湯，全部由周師傅用自家秘方炮製，包括自製的煙肉白酒忌廉醬汁、用龍蝦頭蝦殼熬製而成的龍蝦湯等，全部都是心機及誠意之作，一點也不馬虎，值得一試。
8 ?& \4 A3 I" N5.39.217.76
* U6 H2 D% E" _/ N! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各式時令生蠔老闆Nico建議大家由味道較清淡的蠔種開始吃：公仔箱論壇+ ?3 i( l+ b. K
a：法國車厘蜆（約$35/隻）：味清鮮甜，肉質爽脆。* ]5 h1 i9 S! p& C0 L
b：Pinky（$68/隻）：肉大肥厚，甜味重。
; X; r: H, j1 @3 }8 _: ]0 V; Ytvb now,tvbnow,bttvbc：Nelia（$46/隻）：質感Creamy，帶有水果氣味。
$ \9 y& x7 x4 J: U. N& id：Tasmania（$30/隻）：蠔形修長，帶有微微海水味。# R6 Y, T( H* t" O) C/ y
e：Coffin Bay（$32/隻）：蠔肉爽甜，有少許鹹香。
~6 h/ f6 ?, F' J, N* b公仔箱論壇f：Gillardeau（$68/隻）：法國蠔中極品，蠔肉濃又滑溜。
# k2 }: l0 j- K8 Q Z8 f! N公仔箱論壇g：Fleu Des Eau（$52/隻）：香滑有鮮味，海水味重。' ?$ m: m# y1 d- L" J) }
h：4個零Belon（$98/隻）：肉質爽口，帶有濃濃海水味同金屬味。
& U: {) J! v' U+ i0 K5.39.217.76
) Y& |0 H& m% i) P; G8 y' @. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ W1 j$ H- |: E$ P c0 q, {5.39.217.76試食報告tvb now,tvbnow,bttvb, r3 |1 `7 Z9 g& z4 j7 a
環境氣氛：★★★（以5★為滿分）5.39.217.76' J1 t) }, l$ ^2 w. f" U( L- e
好味指數：★★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L& x. p0 y3 Y& D( e) X+ c
必食推介：各式時令生蠔、加拿大海膽雜菜意粉、龍蝦湯
$ F. z# Z) z! [. B0 V0 Htvb now,tvbnow,bttvb人均消費：$300
3 r: L' C$ A$ H/ }( c( |8 q |
發表於 2011-9-28 09:02 AM
| 