 
& I2 r1 @, o3 KCreated 09/14/2010 - 22:055.39.217.76 f, P" A# |& F0 g
公仔箱論壇6 d. ]7 F0 e9 I2 j1 S( r. A' h
雙峰塔下椰漿飯公仔箱論壇) Z/ r" b& _# u; z
5 Y8 {' q- L& K9 q% F5.39.217.761973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。5.39.217.76$ K- q% r' t9 D' A7 N) d
+ m8 i6 I" G/ Y0 C g8 H這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。
6 \; Z0 n# D+ o8 [) ^( Y
0 I8 t0 p# o" q. F4 h# F0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”tvb now,tvbnow,bttvb+ l& r \( v2 S
" n: N- H& K ^
Restoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu公仔箱論壇3 g7 \: o! Q) R' `1 W% E
地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）
1 Y5 f7 u o& a1 C6 }' V公仔箱論壇營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）tvb now,tvbnow,bttvb4 d4 k! W/ C+ J( [6 {
6 H) ~* }# Q( [" h2 e& {4 c; M學院生口耳相傳) w: w& [/ j) C% S
[$ z7 I; I' o a* l9 ^) y! J一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。公仔箱論壇 q3 N2 A5 O/ h
5 ~" b+ a5 e2 ?# Q" K& J由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。
. _9 b5 L: E; B; ~4 k4 Jtvb now,tvbnow,bttvb
6 |. l8 P# }/ f& F3 ]) Ytvb now,tvbnow,bttvb它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。
8 c9 `8 \) ^$ K1 x- F. f: btvb now,tvbnow,bttvb
* K- T _; d0 `# d- mtvb now,tvbnow,bttvb用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。* y* t. E/ B/ j1 t
tvb now,tvbnow,bttvb% P' i8 h% Q6 V& ^! G
 
o, e3 n n% c0 R i, }( m5.39.217.76Mali's CornerTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q: o' o- y! k' T
地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）
8 ]: X* B- y& z5.39.217.76營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）
4 o8 U6 e; F5 y( g7 }. F& q( a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& U4 ?) s5 R4 H4 a; U/ L
1 A- [+ s+ v9 W* M6 R3 [( Q
你知道嗎？
; l! d( P$ N& Mtvb now,tvbnow,bttvb椰漿飯身份證
4 u; B* H0 W7 V$ C6 p5.39.217.76
; V( O) d" s" P, [3 j5.39.217.76椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。4 T+ u A0 Z& Y3 o+ T+ Z$ A1 w
公仔箱論壇/ J3 [2 F7 e. |2 b) d: I" F J
這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。3 j) B& s3 x' I- H- R0 L0 o3 S3 q5 \
5.39.217.76$ [3 r, P/ u2 Q, s% l i+ W* w
傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。5.39.217.765 Z3 h9 W( @/ ]8 Q @" S* x
1 w1 W( o. p& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。 |
發表於 2010-9-15 09:52 PM
| 
發表於 2011-5-9 12:00 PM
| 
