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Created 09/14/2010 - 22:05, V) y" l( D6 U
8 E! B4 F8 ?. i# Q- \雙峰塔下椰漿飯公仔箱論壇$ p' x% ^3 n5 Z6 M& q
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1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。
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. Z4 a4 j' y! W) ?4 ~% Y( a0 [tvb now,tvbnow,bttvb這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。
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37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”- P+ S: k7 @: [ R
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Restoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu2 x8 W! _7 o) Z$ Q$ s% F
地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）
, q& a0 j9 G; K8 D營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）
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學院生口耳相傳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y! w" S O6 e" l
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一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。
, M3 r5 Z1 }! V( atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O3 }1 ]! B" Z+ {; `" I
由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。 b" s) \: h( N9 Q8 g2 d4 X
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它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。
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% h8 ^4 k- Q2 S* ^6 k用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。
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, V+ O" ~2 T7 G8 w, ^& p' z" I/ V0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  - g5 s& W2 p# ^! A1 L
Mali's Corner
" m' i/ o! M9 d5.39.217.76地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）
2 D% I+ N/ A* I- Z# U5.39.217.76營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）公仔箱論壇, B1 U# x1 f. Q+ w- G/ |
, x$ a% g2 _6 |8 e公仔箱論壇5.39.217.76# J4 e2 L: M3 j% v
你知道嗎？
7 ]7 F+ r' @$ M$ I8 z3 |9 i公仔箱論壇椰漿飯身份證tvb now,tvbnow,bttvb3 G* |% r* ^5 [2 @/ _2 R$ X4 M @
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椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。
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: L3 R; `* j: R# e6 A9 m6 `8 d- htvb now,tvbnow,bttvb這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。
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傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f3 {& e. M% X" M0 E
& [, r% v( p( D# |9 ]5.39.217.76椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。 |
發表於 2010-9-15 09:52 PM
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發表於 2011-5-9 12:00 PM
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