做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
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材料：5.39.217.76! L# B$ ~- n6 u5 L' D
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）5.39.217.76- \' a ]$ `! `9 h# v1 J
3 r$ O( X2 g- D' J0 y# |公仔箱論壇調味料：
- m( E& B& R& `6 X鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
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! U$ e R0 C* Y. M" Z5.39.217.76溫馨提示﹕
0 q, y# \- D' o9 x; N雞蛋不要溝水! u" @6 f: `" ~
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步驟1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g* u+ [6 x3 D7 S
蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
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' t& j- o. @: R. O7 Y/ V步驟21 ]* o8 g- o3 k- B# L8 m) K4 b( V0 M7 ]
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
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步驟36 F2 A! }! C9 G6 o5 _3 F
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
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步驟4tvb now,tvbnow,bttvb: h, V, m9 Q! R% N1 e, L* B* _, T4 |6 w
用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟/ k6 A' t0 h+ _% R7 ~" ~* Y( o
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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