做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。2 D% u' Y* a/ A
5.39.217.76: s9 s1 ~9 G; n+ Z7 _5 O! |- H
材料：
; t' T* }1 j1 W6 I2 G/ B5 U5 j鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）
0 F7 `( @1 U; { m- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G# L2 e8 ]7 A Q! J
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k5 l i |8 n
鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
5 d7 u( X3 p* D" n: K, ]公仔箱論壇4 t" d/ L. a' `
溫馨提示﹕
1 W `$ v! d: f; ]" I; ], Xtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋不要溝水& Z m# P( Q3 ?4 Q/ v
9 r+ Y6 F$ |% ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J7 N( P1 D% K: K+ ^* M
步驟1tvb now,tvbnow,bttvb4 S# O+ Z b9 W, f: L
蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
' U$ [, H, k( D) ?) q( x$ d! \公仔箱論壇8 J5 E; O; V& k& l+ P
步驟2
( Z. ^, i* D# @, n# n( W熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中公仔箱論壇7 b, w/ M- K1 u7 n
5 G, N1 [% k2 d5 }; b/ B步驟3公仔箱論壇, y( S# L5 Q9 f' ]# `8 J
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
! }0 V0 I* }* U, P2 r
, a$ r& Y: [% ?/ w. O. utvb now,tvbnow,bttvb步驟4, B# t) n" `- F. N, x! r" v w
用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟0 f# t8 m' ^/ B
|
發表於 2012-4-1 05:35 PM
| 