【材 料】
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" b! U: s8 Q+ K' x* g4 [9 Qtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb2 T% x; s. [& m& e3 f3 u, Y( S
1條5.39.217.76; K5 G6 s. l/ i8 {
薑末
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豆花
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素高湯公仔箱論壇; l/ d( M; a' @% \- N/ X W* `7 \: p
200㏄
; t2 I1 K, x/ O5.39.217.76【調 味 料】
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鹽公仔箱論壇( z& f% h) f( n$ x
1/4茶匙
* C* K6 v$ m! f( E8 _5.39.217.76香菇精5.39.217.76, ~) N" I0 i# {: r G
1/6茶匙5.39.217.76: Z& h& `- Q. S$ D, h# M
白胡椒粉
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太白粉水5.39.217.76 n$ r9 }/ A$ l/ H/ }- v3 J s7 S" H" d
1茶匙5.39.217.763 n2 {4 r0 m, P( X! t
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【做 法】
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* P. c; z/ H: P! m3 ^( {3 g& O- Q公仔箱論壇1.胡蘿蔔用湯匙刮出碎屑約100公克備用。
5 X1 m( R8 b& J" _! u% P3 S& t& \. Vtvb now,tvbnow,bttvb2.豆花用湯匙舀片放入盤中，放入蒸籠以大火蒸約5分鐘後取出。
' s1 A; K9 t% }8 V) o公仔箱論壇3.熱一炒鍋，加5大匙沙拉油，將作法1的胡蘿蔔碎屑放入鍋中以微火慢炒，炒約4分鐘至沙拉油變橘紅色、胡蘿蔔軟化。/ E0 q r4 L. a* S8 k
4.在作法3中加入薑末炒香，接著加入高湯、鹽、香菇精、白胡椒粉，煮至滾後以太白粉水勾薄芡，淋至豆花上即可。 |
發表於 2012-3-11 08:22 AM
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