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材料公仔箱論壇" o9 f% o) n& J, f, F
桂花魚 1條、花菇 15克、雲耳 8克、萵笋 200克、乾辣椒 4克、四川花椒 2克、四川郫縣豆瓣醬 60克、葱花 30克、蒜肉 20克（已拍）、芫荽 20克（切段）、雞湯 480克、雞粉 12克、砂糖 6克、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t$ x( I% U- N* D7 s5 {, [
8 q- g- S) ^& O6 R( f. X! ?魚肉醃料5.39.217.76) e4 O, d; Q# F& t8 z- ]
蛋白 1隻、雞粉/鹽各適量
7 i) o- ^6 j) P9 n7 m( ^! q4 Q$ l' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法5.39.217.76; }: ^" A) {1 P* O# {7 T, a0 ]
1.花菇浸軟去蒂切小件；雲耳浸軟去腳切小件；萵笋去外皮後切薄片。
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! W6 ]7 ?# M( z& ?/ b/ }5.39.217.762.將萵笋、花菇及雲耳放入滾水略汆水，盛起後瀝乾水。5 K$ T! j1 Y$ I! @. d/ g; \0 p
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3.桂花魚起肉，切成厚片；將鹽、雞粉加少許清水拌勻，倒入魚件拌勻略醃，然後加蛋白拌勻。# D3 W8 Y$ V' i" E" T
" B( G* g& m9 R7 `& W; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油，放入乾辣椒、蒜肉、花椒及豆瓣醬用大火爆香，炒至滲出辣油，加雞湯及（2）煮滾，放入雞粉，轉細火下魚件浸至熟透，最後放鹽、葱花及糖調味。
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+ @, i7 Q! a( W7 qtvb now,tvbnow,bttvb5.將水煮魚上碟後，放上芫荽做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb- V7 D# M5 g" h1 X8 h9 `, ^
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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