i2 V8 X: L& a! d N eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! k* O: A( A' t1 a9 _
材料
# w1 L8 i. J. Btvb now,tvbnow,bttvb桂花魚 1條、花菇 15克、雲耳 8克、萵笋 200克、乾辣椒 4克、四川花椒 2克、四川郫縣豆瓣醬 60克、葱花 30克、蒜肉 20克（已拍）、芫荽 20克（切段）、雞湯 480克、雞粉 12克、砂糖 6克、鹽適量
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# M( R/ E& D* B" Stvb now,tvbnow,bttvb魚肉醃料5.39.217.767 o, U" V' I$ n* \, k, C! G& w- d
蛋白 1隻、雞粉/鹽各適量5.39.217.76* l/ P- }8 x! U% @+ J
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0 u, C+ E" W; f* j0 z4 ?2 d5.39.217.76做法公仔箱論壇# P. K, N9 `3 _
1.花菇浸軟去蒂切小件；雲耳浸軟去腳切小件；萵笋去外皮後切薄片。
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2.將萵笋、花菇及雲耳放入滾水略汆水，盛起後瀝乾水。5.39.217.76 v/ J: E9 |# M! {+ G/ A
# u" R. I' K5 d8 h, N- C3.桂花魚起肉，切成厚片；將鹽、雞粉加少許清水拌勻，倒入魚件拌勻略醃，然後加蛋白拌勻。5 u c& C/ G2 e$ w' \
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4.燒熱鑊下油，放入乾辣椒、蒜肉、花椒及豆瓣醬用大火爆香，炒至滲出辣油，加雞湯及（2）煮滾，放入雞粉，轉細火下魚件浸至熟透，最後放鹽、葱花及糖調味。公仔箱論壇5 ~$ X8 o' d( d# ?
* {' l+ h* x% Z! ^5.39.217.765.將水煮魚上碟後，放上芫荽做裝飾即成。
" N9 t' | {9 }9 Y) J" ]5.39.217.76公仔箱論壇4 b5 u7 l+ V7 F# p5 u7 r
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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