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材料
7 Y) Y; w# R% S9 G3 T: [7 {. J雞1隻（約重 3斤）、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙 豉油
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb2 j6 }$ o& p( r |- {
乾葱 2個（切片）、葱 4棵（切段）、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升煙熏材料：生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個（拆開），玫瑰花乾2湯匙（浸濕）、黃糖 3湯匙公仔箱論壇8 N6 K: B8 ^9 B# J0 v
% R0 }! _9 V- [2 F' wtvb now,tvbnow,bttvb做法
: z# w9 H) L; n/ [$ r, I" C `3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將已經洗淨的雞抹乾，吊在通風地方吹至乾身，然後在雞身塗上紹酒及鹽，放入雪櫃醃過夜。
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+ G3 Z; B1 @) u2 A6 @5 ]( F) a3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊開大火，爆香葱、乾葱及薑片，加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。5.39.217.767 D9 ~3 {5 r. F: D
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3.將雞放入（ 2）冚蓋，用中火煮 7分鐘後熄火，繼續冚蓋焗50分鐘。: s0 `, ]+ F7 ^- Q {2 v
7 s2 A& L0 s6 l0 ~( Rtvb now,tvbnow,bttvb4.準備另一隻舊鑊，加上錫紙，放入生米、茶葉，玫瑰花乾及黃糖拌勻，放上蒸架，冚蓋開大火，直至有大量白煙冒出。
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5.將雞放上蒸架，冚蓋煙熏7分鐘，然後將雞取出斬件即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S8 b J4 a" P& \
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發表於 2009-12-1 06:09 AM
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