大魚大肉沒難度
! C1 y, J5 A. D2 C6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ c) z& L. k3 m* I4 X# `7 ]tvb now,tvbnow,bttvb報導：鄭泓浚
+ @* p5 R5 }" T* P. W% E攝影：楊書其 廚房是廚師的產房，而菜餚，就是他們的心肝小貝比。* h+ V B/ M' @% O T: T6 m
盧漢良就像是個多產的婦女，量多但素質佳，是他的長處。
3 p# m7 F/ b* D8 b$ G6 A公仔箱論壇今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞，都不難做，你一定學得來。  | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：盧漢良
y: o$ A! W1 R, gtvb now,tvbnow,bttvb年齡：43歲tvb now,tvbnow,bttvb/ {6 J$ g0 A: `
廚齡：20年公仔箱論壇, } V. Y) R6 h- N
職位：新金記老闆兼總廚
' W3 ]4 n0 b4 I* _8 @3 x s5.39.217.76煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……公仔箱論壇6 y3 _; `. b/ m
|
[size=+1]飯煲豉油雞   材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。  小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。
. `" g$ y5 M6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。
/ u" {3 r g5 s; Stvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-5-3 08:05 AM
| 