大魚大肉沒難度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n F# S: w7 @2 }
3 F2 l6 I& B) X" w/ d報導：鄭泓浚
! p* N6 Q! F; ~ `2 U. e2 O( z攝影：楊書其 廚房是廚師的產房，而菜餚，就是他們的心肝小貝比。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U. x# y8 x2 s: j/ r
盧漢良就像是個多產的婦女，量多但素質佳，是他的長處。
! j& x% ?- L2 | @4 F7 I. }公仔箱論壇今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞，都不難做，你一定學得來。  | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：盧漢良
1 C' p8 F% }/ N0 A M0 ntvb now,tvbnow,bttvb年齡：43歲公仔箱論壇+ a6 }' r$ j$ j' P; r- t: e6 N
廚齡：20年
1 C$ k* `0 R. m+ T0 s" k職位：新金記老闆兼總廚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A) ]" K5 U c6 X4 [
煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……2 X1 _7 R. A2 q4 @) \
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[size=+1]飯煲豉油雞   材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。  小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。) C& i$ K* L) z- E$ @
2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。6 ~) P" t8 G, |
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發表於 2009-5-3 08:05 AM
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