紅酒配紅肉，白酒配白肉，無法取舍則選配桃紅酒”，這是許多稍微懂得一點“酒經”的人所熟知的說法。但是，畢竟這種方法太籠統，同樣是紅酒，不同的品種有不同的口味，適合的食物也當然不同。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z" s1 k) K& B* j+ }% N
% k: \7 z) P9 @ _8 X 一般而言，食物和葡萄酒的搭配，主要是根據味道相宜的原則。如果酒的味道蓋過了食物的味道，或者反過來，都是搭配失敗。例如，最經常吃的牛肉、羊肉，膻味較重，適合配口感厚，味道較重的美國加州“CanyoRoad”葡萄酒或智利的“SantaHelena”，酒的級別不需太高。這裡，Martin簡單給我們介紹了以下一些食物適合的配酒： / u: Z6 R2 |# G* P9 R0 U
, k2 \+ v. V4 V r- G9 \- F公仔箱論壇 牛柳、西冷扒：
6 R- }7 l0 Q+ E) s; q7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大多數紅酒都合適，關鍵看錢包的大小和個人喜好。建議配類似法國波爾多地區“yahooeauFaget”的多種葡萄調和酒。 tvb now,tvbnow,bttvb+ |. u3 L9 h; \) M) {' A) ]
7 |& d' K6 g& @6 ^$ }; _- |5.39.217.76 雞肉、魚肉：
6 ]% `5 @& |0 k, ~ p: A- @tvb now,tvbnow,bttvb 味道較淡，適合配味道輕盈，有果味的法國地區餐酒（VDP）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R w2 c) y6 O/ d( ]6 O$ ]( j% P
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肥鵝肝、鵝肝醬：
: P5 J' w: R6 G. ]6 C0 ~ 配清甜的索丹或巴薩白葡萄酒最佳。
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意大利粉：
) ?( R1 K' V, A4 i) g5 K1 a公仔箱論壇 要看醬汁而定，芝士、忌廉汁可配級別較高的普羅旺斯或紅龍尼葡萄酒，海鮮類汁則可配山舍爾一類的的半干紅酒。 公仔箱論壇* }3 ~% J3 U1 y: l3 u6 |
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比薩： - X1 H' Y$ q6 m
配一般的日常餐酒。
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0 T8 L4 F5 T9 A! S7 N0 h/ U6 K: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 野味： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E1 _9 q: u( C; S3 e' L) O
與牛、羊肉相似，配紅布根地或味道夠勁. |
發表於 2009-1-21 07:53 PM
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