[中式食譜] 芙蓉干

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, P/ ]( o. B7 a/ z$ `* vtvb now,tvbnow,bttvb特 菜品软嫩甘美，清鲜适口。 # b4 |2 M& ?$ ?4 q- F; r7 s) i7 j8 s

: P. V1 R: y# ]9 C% ~" K5 y* J7 ^    菜谱配料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [; `+ {# o: H5 z
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    水干300克 绍酒7.5克 鸡蛋清8 精盐4.5克 8克 昧精10克 姜3片 白汤250克 鲜牛奶200克制作过程：
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- B! B( N! {7 p+ Q8 i$ T    1． 将水干盛入盆里，加入、姜、绍酒5克、清水250克，上笼用旺火蒸30分取出，滗去蒸汁，拣去、姜。    . F0 M: x3 ]6 b% [7 F
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    2． 鸡蛋清放在碗里，顺一定方向打散，加精盐2.5克、味精7.5克、牛奶调匀，倒入汤盘，上笼用中火蒸5分取出，不待芙蓉面结硬，将干整地插于面上，再上笼蒸5分取出。    / J- ^6 J2 b2 b1 G! F% @8 R; b
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    3． 锅置旺火上，下高汤烧沸，加入精盐2在、味精、绍酒调匀，淋于芙蓉干上即成。