[中式食譜] 芙蓉干

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特 菜品软嫩甘美，清鲜适口。 5.39.217.764 b0 O4 q& k# x9 |/ S" `) S

0 `' k$ X5 G+ T! ^tvb now,tvbnow,bttvb    菜谱配料：
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; B+ i6 U  M  [* Ztvb now,tvbnow,bttvb    水干300克 绍酒7.5克 鸡蛋清8 精盐4.5克 8克 昧精10克 姜3片 白汤250克 鲜牛奶200克制作过程：
& A: j# C8 Y& X( Z5 B' L8 @+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |3 O$ [3 r* M; _2 q
    1． 将水干盛入盆里，加入、姜、绍酒5克、清水250克，上笼用旺火蒸30分取出，滗去蒸汁，拣去、姜。   
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    2． 鸡蛋清放在碗里，顺一定方向打散，加精盐2.5克、味精7.5克、牛奶调匀，倒入汤盘，上笼用中火蒸5分取出，不待芙蓉面结硬，将干整地插于面上，再上笼蒸5分取出。   
& L9 C( I/ D5 K  \, Q3 ^- y5.39.217.76公仔箱論壇+ A" n# \: ^  a, [/ x- \3 z* o
    3． 锅置旺火上，下高汤烧沸，加入精盐2在、味精、绍酒调匀，淋于芙蓉干上即成。