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; j* }! L. D9 i- o* q* P8 `5.39.217.76材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。
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汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。公仔箱論壇* t5 a* U- ~9 v: J5 Z+ y* G) i2 C
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做法：
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9 o9 {0 v, I" ^7 h. R, s公仔箱論壇1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。
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2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。
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3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。
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4 G4 j2 V" B9 a1 t7 u0 {) N公仔箱論壇4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。
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貼士：tvb now,tvbnow,bttvb- a& ?& l% C' p1 o* z- n
1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；
$ a" R$ D6 _: b$ Z公仔箱論壇2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；
* s ]4 B y7 I) `tvb now,tvbnow,bttvb3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。 |
發表於 2008-1-20 08:12 PM
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