[中式食譜] 蟹黃炒鮮奶蛋白

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材料：7 Q8 [' x2 [4 ~0 G$ s* \; D' H
膏蟹 1隻' N9 V$ ~9 y7 Z3 [
鮮奶 1杯5.39.217.765 c: H2 J% L" b2 ]
蛋白 6隻
& `; b3 q( K1 o7 g7 Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙* s: l; N' h7 S7 g( r5 W
粟粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j$ l( j2 Y0 t' o. N! ^: S
雞粉 1/2茶匙
6 \7 O5 K) m) g+ ^* |) y公仔箱論壇油 2湯匙
0 v+ x) J* p+ I' t5.39.217.76浙醋 2湯匙. q& @0 E' X6 y# T8 f' j5 U
糖 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `0 `8 p; _: U; M
薑粒 1茶匙
9 [. a  l, x0 _, L5 a+ Mtvb now,tvbnow,bttvb西蘭花 1/2斤
5 u3 L- ?, r0 _胡椒粉 少許
2 h$ x" f+ x- E# }) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸米粉/炸飯焦 適量: m, U3 [: ^3 h! _* b: P
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製法：公仔箱論壇) P' }1 Q) @+ H, Y; G$ J, a; p
1. 先將膏蟹拆肉起膏，待用。（或先將蟹蒸熟，然後拆肉）。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻，然後加入蟹肉及蟹膏。5.39.217.76- l2 L9 g, o& e% G
2. 燒熱鑊，轉中火，加入蛋白鮮奶，並放入做法1之混合物，然後慢慢攪勻。公仔箱論壇8 F7 \/ L# R6 E6 j, o" I2 c, L. u
3. 以木枃推前，將蛋白及鮮奶推至杰身，便可盛起，放在炸米粉上。tvb now,tvbnow,bttvb2 F4 b/ V; I# J1 D
4. 將西蘭花灼熟，以作拌碟，吃時可淋上薑蓉醋。
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