[中式食譜] 至 尊 蟹 箝

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至 尊 蟹 箝

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# A) G' h6 f% Z# ?' P4 o7 O份 量 1 人tvb now,tvbnow,bttvb6 |0 c* y% l0 z  T

9 w  q! t, I3 q公仔箱論壇材 料肉 蟹 蟹 箝 1 隻 、 日 本 絹 豆 腐 / 勝 瓜 各 1 件 、 金 華 火 腿 少 許 （ 切 絲 ） 、 上 湯 100 毫 升 、 生 粉 / 蟹 籽 各 適 量
( ?) r, I  T! l& g+ b5 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m  j# l: @" ~0 W9 a
做 法1. 燒 滾 水 ， 放 蟹 箝 略 灼 起 肉 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?$ O+ I6 C8 H; ~6 g

5 ^7 A" [2 Q( e: u公仔箱論壇2. 在 絹 豆 腐 中 間 切 開 ， 釀 入 火 腿 絲 ， 放 上 勝 瓜 件 及 蟹 箝 肉 一 併 蒸 7 分 鐘 ， 放 上 蟹 籽 點 綴 ， 上 湯 加 生 粉 埋 芡 淋 上 面 即 成 。' Z( l  ^$ m3 v5 p

: p0 U2 d  a8 R# _9 m貼 士蟹 箝 略 灼 後 可 易 於 起 肉 ， 但 不 要 灼 過 熟 ， 放 滾 水 後 見 稍 為 轉 色 即 可 撈 起 。