材料
; p+ \4 |/ u8 N( m; {8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許
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雞肉醃料
. I& L0 j. `3 H6 E7 H, h- ^鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙公仔箱論壇- c3 i: g9 r/ N! A- M- D
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薯角醃料
2 a y, X8 W& Q鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許
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調味料1 r3 K8 u" i% O, y
鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許
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做法公仔箱論壇0 w- _: p$ `4 A6 ?1 \: L
1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。5.39.217.76/ `: D2 @" L' F3 R
; H# @6 _. ^1 _) W1 l& h. ~tvb now,tvbnow,bttvb2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, o- q0 x6 o8 {, @/ {
; L9 B' [+ c/ V6 ]* t- `2 a, A4 H2 ~( |公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。
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4 T4 X& Y2 z3 d: e8 |" itvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。 A/ B( b9 g! U v) y6 X
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( o7 w0 r6 N. G7 D$ {0 U- b. ~tvb now,tvbnow,bttvb想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb r/ B# `: Q' Z- f
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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