材料
0 T" h9 o! J3 u4 ?. n4 Ntvb now,tvbnow,bttvb雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j: ?7 }1 h8 W
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雞肉醃料
6 W( X) t* J1 F6 i8 T鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙
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薯角醃料7 R6 v5 q. E1 ^* V' t
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許公仔箱論壇7 [' r& ~+ w+ X
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調味料
/ |) N! K/ C. P/ {/ B7 N7 _( E( I: ntvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許
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做法5.39.217.762 O+ V& C# B7 I1 ~( T. d
1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。
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. h$ X( L9 S* U5 ^公仔箱論壇2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。
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3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b' S' b, e7 Z6 D; ]2 y
6 M9 {1 g8 x/ a5 ^5.39.217.764.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。
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想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb4 j5 r0 F1 Q; H; O5 o! E
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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