喜欢吃的家常主食四喜蒸饺

主料:面粉250克,猪上肉350克,韭菜150克,鸡蛋1个;公仔箱論壇4 h( v. P+ ]& r S2 x/ W( I
配料（四喜）:西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量；tvb now,tvbnow,bttvb4 G- P s2 J9 g
调料：水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；5.39.217.766 t* m) [+ p) U* @( b

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做法：
一.馅料:
1.猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟；% o Q1 d% X" `/ o
2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟；* N# `& {) S' v, _6 G4 D' b
3.韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d! n" I0 s7 N5 d( H8 @" H% w

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肉末中加入淀粉拌匀

分次加入水朝一个方向拌匀

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放置10分钟

加入调料拌匀后腌制20分钟公仔箱論壇0 J; ^; r) L$ H2 |* W6 I z

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加入韭菜及姜末 0 h4 o* o2 \1 R- `! x3 V9 ]3 u. _ ~

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朝一个方向拌匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {1 T4 Z# V" F! G5 J6 ?+ n
二.面皮及配料:
1.木耳提前泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用；( T+ Q4 l* y" {6 d) r. |# Y% J
2.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状,再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;公仔箱論壇- w R' `3 ^) a0 h1 l
3.饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮;

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将装饰用的配料准备好

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面粉中打入一个鸡蛋搅匀 5.39.217.76' ]8 P& Y; D4 R- R5 N

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加入适量开水搅拌成雪花状 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u: q. @3 |$ q2 x6 X: D3 R

再加入冷水揉成面团饧20分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t! V$ J0 E) e8 B @2 R

饧好的面团揉成长条 tvb now,tvbnow,bttvb: K( n% P6 u# l. y/ [: B

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分成小剂子后再用手按扁5.39.217.76! a# k$ ~$ n( Q5 ~; }7 W
三.包饺子:
1.取适量的馅料放入面皮的**,将面皮的两边对折,中间捏合在一起;
2.再将两边的面皮也往中间对折,中间部份捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合;
3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形面四个孔眼;
4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了;
5.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸10分钟左右即可.公仔箱論壇/ P* E4 ~/ m% e0 P; M( i

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擀成面皮,放入馅料

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将面皮对折,中间捏合在一起

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两边的面皮也对折,中间捏合

每个角相邻面皮的中间捏合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f& Z0 s$ Z Z7 p9 i2 V" k

在孔眼内放入装饰用的配料 5.39.217.76* {, R- Y9 g; A2 v. k# {+ |" A

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放入蒸锅中大火蒸十分钟 5.39.217.76) c$ `4 ^' {: k

经验分享:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d! O- \$ O. U
1.调制馅料时加入适量的水,肉馅会更加鲜嫩多汁,加水时要分次慢慢加入,且每次不能加太多,一边加一边搅拌;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z* m! S9 H' E( a
2.面皮中加入鸡蛋可使饺子皮吃起来更加劲道;$ X. I; E1 }/ z4 p, d" z
3.和面时冷热水的比例约为1:9,即1份冷水9份热水;
4.做装饰用的四喜用料可换成自己喜欢的食材,如鸡蛋,火腿肠,香菇等.

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