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2 T7 p: L2 A! N材料依次分解:tvb now,tvbnow,bttvb' N$ e- E3 A2 V
, _8 B6 U' K, P J, ktvb now,tvbnow,bttvb1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)/ }0 Q% E+ a& }' ^8 b5 m) S0 p/ T! y* R9 N
+ q) f$ M+ U+ e' U3 o9 ]1 u3 S* Y8 |: [3 T2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)
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3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)
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4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)
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5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)
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5 H' R$ Q; y- r% ]7 ]9 r7 F( t6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)
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7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g, ~! O1 R: m8 R+ B
5 N' G6 m4 r0 `公仔箱論壇8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)
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) d- P2 N$ z1 s, p6 Vtvb now,tvbnow,bttvbP.S
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雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G5 n6 \& D8 b
6 }& {1 k( I; U7 _5.39.217.76涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~
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' r" q% Q: N' i- d4 N O6 w還有一味. 糟綠豆芽~~5.39.217.764 `5 r$ z/ |" }1 I
9 d' y0 Y- s; a! ], @) X! S" i1 Y5.39.217.76本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合
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綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.tvb now,tvbnow,bttvb: M! [* [$ a, \
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這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)8 r2 }7 Y$ J' V
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涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X5 j. Y" o5 }/ {2 f2 X
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1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.
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0 _8 z* f; k: a- }9 otvb now,tvbnow,bttvb2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味
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. m! x3 u8 ]8 e) R3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛. 4 ^! `7 L a0 L
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有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜. 公仔箱論壇& F9 O+ ~- ]9 |1 d/ P+ m
3 Z4 @, P/ t9 F; U; s* E這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵1 G8 }: ^5 N, K% U' `! W
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# f; o1 n* F* }4 k! t3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O7 J; p: h3 H$ W7 s4 t; s
殘念....
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下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)
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5 C9 y* H9 a* C) b% w1 h5.39.217.76話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.
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我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.公仔箱論壇3 X# H, Q$ A' l: M$ n+ Z
$ [9 c2 m0 x8 o8 ~tvb now,tvbnow,bttvb下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.
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出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團
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w. O1 i- ] w, ~# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切切刨刨還是挺容易的.tvb now,tvbnow,bttvb" E& M. _- ^& _% L2 G, E7 S
! ]2 J- n! O( T# D4 K3 k+ f而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:
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5 @- }1 N, p" G0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a! P2 ~6 m+ \( m) Z2 ?
, k- w/ }' C& l. k5.39.217.762)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成
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開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p. e$ V- d4 X H. S3 w0 h9 \
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基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~
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% h. X" i9 W9 f3 p" E; n! H1 ^/ B這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~
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感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多. 公仔箱論壇5 |+ l. K! |7 r$ ]1 v: ^, q% X7 ^) U8 t* a
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可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.. A* G+ l' |- W2 Z! V S. |+ W
) R/ O- L, f7 Z% i1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。值得推薦的項目: # N+ X% \% D8 Q5 O
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蝦仁,黃花菜,木耳
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* K0 p+ x& h0 h5 _ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後, 調料合照
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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