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1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)
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4 a- ~3 \! e! x: R. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)( t, H: T9 `1 u: i7 @4 g
' P% ~3 s- r1 ?' M! l3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)
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4 w! N& G) S) x l, s# w4 s4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)1 y) g* }/ m" P. w
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5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _" e6 ^1 P: ~. `' z
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6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y# z. N8 E% u H% M
/ W* r$ h# q1 M1 l7 _7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f: V, l% @- l; r
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8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)
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3 h Q, F; l4 {雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的. tvb now,tvbnow,bttvb2 n) w! y* h" ?5 M2 N
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涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t: h" H) p. g% G! G
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還有一味. 糟綠豆芽~~
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本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合
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綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.
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2 k ~1 f, c5 v& k/ V* M公仔箱論壇這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)% e7 b$ D4 e' G3 X. v4 z
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涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種:
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: ?& Y" a9 _! J" Y$ L8 k1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.
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6 X6 o: H1 I4 ?% y2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味
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3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛. 公仔箱論壇6 h9 Q- J' s6 q/ [
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2 @( t* `9 M4 d: Q$ U% e( y2 Qtvb now,tvbnow,bttvb有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜. / d8 M( @. w0 F$ q, E3 K% L% m6 e
1 b7 `0 w# J( G, Y! Z8 Stvb now,tvbnow,bttvb這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵公仔箱論壇6 c1 Q* K! C/ T
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殘念....
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下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R i& L' u9 Z4 r
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話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m G! v! X7 A% r! k- D9 H; i
4 J( C) ]' R$ ?* c; L t" a我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.tvb now,tvbnow,bttvb4 b; e( B" t1 B% [8 s3 S, S% P/ ?
8 [# d) V1 J4 J Z# P4 v5.39.217.76下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.
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出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團
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切切刨刨還是挺容易的.
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; X9 D" T; g! z& }0 V, E& ?tvb now,tvbnow,bttvb而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:5.39.217.767 c# O1 f- }2 L6 Q' e7 Q: r- `
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1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~' A- e+ H7 C4 R- m8 h& C
+ N: C- V$ i b' V9 stvb now,tvbnow,bttvb2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成
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/ Z# s" w8 H. K8 x3 b5 N5.39.217.76開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.
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; ]8 E$ k9 _* t6 Z公仔箱論壇基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~
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$ C- P7 T. I R/ W這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~
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& E% I L4 }% R: x7 A! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多.
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可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.
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( S) F' \$ d( j8 |$ H# [tvb now,tvbnow,bttvb值得推薦的項目: 公仔箱論壇. {, y* t* y$ U, ?0 Z' [" G c v
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蝦仁,黃花菜,木耳5.39.217.76) t% _. q. P$ ~
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Q4 `7 ?* K/ ^$ |0 B. ]最後, 調料合照5.39.217.768 P3 g }1 N( G# H4 S% o
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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