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首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S4 F5 ~# L( s2 ^7 M( }
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買回的肥腸去異味法：tvb now,tvbnow,bttvb- A# C* }5 c% \4 K) h3 `
) D( Q0 R$ Y0 O* [+ G* P% ?# c& `5.39.217.761，放在淘米水裏浸泡，搓洗。5.39.217.76& |/ S4 ^+ M" m# M
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2，放在水裏加適量的食醋浸泡。5.39.217.766 A, r, `& g( G' p
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3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。5.39.217.76- |" L" V! C: N0 ], v
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4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。公仔箱論壇$ j3 Z. v3 @ d' P
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這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。
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做法如下：
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1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。tvb now,tvbnow,bttvb8 h& t6 @0 z& Y' @; V7 a% t0 L
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2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。
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3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。公仔箱論壇- l' \. u! h1 J( s; a# _) Z9 N
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4， 準備的香料：5.39.217.76* W) E6 M9 \* l0 v) w
$ A0 ]0 h) q4 I2 ?% ]6 Jtvb now,tvbnow,bttvb花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d, h1 N' C; _3 d' [( L
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5，準備的調味品有：
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) m' W0 p u* W A" r) @+ A$ C |5.39.217.76鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V+ h: A" b0 a7 {. l+ `
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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