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首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。5.39.217.76) C7 c3 _4 w6 R4 A) X: w( Z. P
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買回的肥腸去異味法：tvb now,tvbnow,bttvb0 D1 ?3 p0 E3 N+ U) o
$ H, _2 j6 p% k+ N; q: ytvb now,tvbnow,bttvb1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。tvb now,tvbnow,bttvb# d, T, E2 T3 L v) S6 K# I" y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G9 L8 @: e% W% h3 s/ d
2，放在水裏加適量的食醋浸泡。% `9 \! `) c7 U) k' u
3 E3 _: o& s k t; T9 X3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
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4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。
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這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。
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5 x# h& C% a3 P) e8 `做法如下：公仔箱論壇/ r! S* A0 {. S r8 s
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1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。
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5 N4 B% O: d. \3 ], [$ P5 Y% p公仔箱論壇2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。
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, K. A8 A9 t6 t e. c: c6 ~7 k4 d: g+ t3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。
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4， 準備的香料：
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花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o4 B8 g, m# j9 t* O- G. f
7 X- |- G4 I+ |$ S# J" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5，準備的調味品有：5.39.217.76* V" U# ^. _2 ]8 k
+ ]: T) J. H! {# ?# u鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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