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大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z! b9 S: f6 z; R( S6 m" m1 N% c1 |
6 L% P1 {0 t( {tvb now,tvbnow,bttvb材料：6 T8 L& I; W1 m9 [# v7 T1 ?
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草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆公仔箱論壇/ J1 K0 _' L0 {/ \, I( Q
/ [ |& @( V; m/ g/ G) r8 g5.39.217.76做法：
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9 y9 m( W4 ]/ g# O! y; m公仔箱論壇1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。$ j1 a* V4 N1 n# L; b o
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2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。公仔箱論壇! W: ~+ O. p0 L0 v
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3、先用菜刀將草魚切成寬段，
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再改刀成小塊狀備用。2 z7 Y: r" E* k' m
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0 \! }8 Y) A6 @+ `& N# m) J. c5.39.217.764、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d8 X3 \" k' E0 E$ }. J* J8 ^
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5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。公仔箱論壇5 Y/ H4 F% H0 Z9 t8 E2 O
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3 U* d( B! H* h公仔箱論壇6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用% u) a5 W$ k4 x3 c/ x9 _( N, z$ |
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7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。公仔箱論壇9 y3 e) C! m3 v0 o* w' S' K
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收工
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發表於 2009-8-6 01:37 PM
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