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! T5 k/ d1 {% N9 ~! J/ u! K公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 S% `0 c& ]& u1 f* F/ {
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麵條
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+ t* e, ?; y. C) Y% [/ U& t9 i公仔箱論壇麵醬材料：. g% R8 f; r- P* K3 O
, b+ [# u& X2 x4 p麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。
2 d, J8 o; M0 m) m! V+ [, a9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z9 h( r) T8 C* R
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q8 P% i! }1 x9 n
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1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；( K' r2 Z- ~! D4 j8 X
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3 \# ^2 X1 D# m o8 f |1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；
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3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；公仔箱論壇# |4 U0 \' T- e* q) U
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" f4 p' ~7 W2 J2 d4 K5.39.217.764、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；公仔箱論壇" ^* c _9 Y' K# J. h- E4 l
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5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；: ~1 f+ e8 ~9 b7 d. S' I" N
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6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；公仔箱論壇2 C" j1 ]! C: T1 H; E4 Y
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& R% v( q ?% y7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。
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囑咐幾句：
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( b3 X6 B( X$ ?' G" d- B1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；
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3 H3 w y* K, H; w* s! k公仔箱論壇2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；
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3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；tvb now,tvbnow,bttvb) g1 s" n9 F* s) }* d( [
. Z8 E# H$ e$ n, i6 T5 R2 F- Q* n公仔箱論壇4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。* e; g/ F$ h- e% b
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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