夏日美食之啤酒燒鳳爪
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。: ?1 L6 m$ ~" T2 A6 L
) \, @# T# Q2 w3 B, W% q6 E, Ctvb now,tvbnow,bttvb並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。* t5 z* k* d8 o& ]
$ f7 p6 Q; M& f$ q於是我是越來越愛吃雞了。
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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) _# r/ ]( G% P: G% a" U8 S* xtvb now,tvbnow,bttvb要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y8 B- D* M; K
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雞爪營養分析：3 f$ n k( J0 G7 @
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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做法：
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. K/ p M+ ^" K u K/ R1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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* e/ ?$ V S( B* K* V9 W3 [2 n% x0 Ztvb now,tvbnow,bttvb2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；, d7 v, s( @3 |4 j
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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~$ Q1 n/ e% A) L" Q1 q( W公仔箱論壇4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H, t1 {# v* v3 H
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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# q5 j; u' S5 Dtvb now,tvbnow,bttvb6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。4 Z4 h; t2 x2 G+ z. G
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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