夏日美食之啤酒燒鳳爪
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J8 C V" {- x! v. i/ f7 u
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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於是我是越來越愛吃雞了。
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6 L& U- L2 \% D: n5 f$ K, L% U$ d2 _今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。公仔箱論壇/ t7 W( d X- l2 A! k0 ?# y
7 Z2 M2 c7 b4 w$ k3 h* c5.39.217.76要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。6 ^ A8 B& R; ]& @9 R8 x: u" n
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！公仔箱論壇0 S. ^ p7 O+ G( u5 T9 B; y
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雞爪營養分析：tvb now,tvbnow,bttvb) P) o# U' v7 T
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。5.39.217.76% \! v& _! D( ?
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做法：* Y3 \/ S- L0 o6 K# p
. B I; e$ f2 D2 ]公仔箱論壇1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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, Y& o/ J6 f% w) u; f3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J6 P: c: _7 _" D* \$ l
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；6 G. R j) ?) Z6 q- S5 _
8 ^, z6 W. W4 f* I/ A' ^8 Jtvb now,tvbnow,bttvb5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y: F1 d6 v" ?+ s* X
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?$ X, V6 R' }4 z8 K
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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