夏日美食之啤酒燒鳳爪
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! Z. J X3 H9 \/ n2 g9 j7 s0 c雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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' W7 m7 E& E5 S: ?5 \% V7 ~; x5.39.217.76並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。5.39.217.76- [' G* a0 U+ p
& E5 @1 a+ l- S1 u- X( p T於是我是越來越愛吃雞了。tvb now,tvbnow,bttvb; O$ k( D1 g5 I3 q4 d: c
" u* @8 ^, f+ _4 _5 ^: G5.39.217.76今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。4 a2 @" g1 }# V6 x
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _0 W) h/ B0 g0 U; ]( J! C5 ^
6 A8 l3 u! I0 p公仔箱論壇其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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雞爪營養分析：公仔箱論壇( o M% O& c. w& e+ @2 b6 `
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。tvb now,tvbnow,bttvb5 w$ A" e4 [- v1 k7 }' w! R. o
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做法：
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- A: G7 t4 c- u; D8 [3 D' ?tvb now,tvbnow,bttvb1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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$ w/ E! k( @" g6 z5 g! T( e3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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! B4 }: t/ x! @- z5.39.217.764、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o0 L4 B* u7 H' J6 U- j
" v* h9 Y, L$ z* l MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；tvb now,tvbnow,bttvb g- R; N" m+ H5 E! v
1 h( f! ^& l( V0 `& s7 u6 R: c! I7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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