美國餐廳只有漢堡包等垃圾食物？這是一般人對美國菜的誤解，屬同集團的美式餐廳Posto Pubblico和Stone Nullah Tavern，99%食材源於本地，有機蔬果則分別由有心機及自家農場供應，賣的是食物，也是綠色態度。來自美國的行政主廚Vinny，很欣賞本地有機耕作，他說：「外國運來的蔬菜，始終不及本土食材新鮮，我們選用有機兼無基因改造的蔬菜，更有保證。蔬菜有季節性，所以餐牌菜式會定時轉換，平日我亦會親自落田希望取得創作靈感！」即使是一碟沙律或者一碟炒菜，賣相亦很小巧，和過往Fast Food印象很不同，像綠色椰菜花先煙熏，再加入藜麥、香草焗香，入口爽脆，很有意外驚喜。8 | B; U- }5 O0 T& _
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: h( ~6 M/ P7 F; R P Y公仔箱論壇a.Stone Nullah Tavern
* U3 O8 K- O+ @, x2 ] I( @5.39.217.76地址：灣仔石水渠街
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b.Posto Pubblico公仔箱論壇, l" C- ~8 C" w$ t8 W
地址：中環蘇豪伊利近街
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發表於 2013-12-15 12:18 PM
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