梅府家宴
' g/ U* ? }8 q: Ctvb now,tvbnow,bttvb5 `% ?" F; V. w/ U. _( U4 K& C
$ `6 X8 ^; t; d+ A" Q, r& N4 Mtvb now,tvbnow,bttvb
D4 v% Q& b/ l5 }' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 空气中飘着“梅戏”味道
' Q: M$ u/ n/ z" O/ K0 d8 Itvb now,tvbnow,bttvb$ h' }' r8 {6 T$ k2 R4 @
餐厅地址：在后海南沿，大翔凤胡同24号 5 P" l0 r7 X# s
tvb now,tvbnow,bttvb! j% b0 f$ ]) @1 J# D
人均消费：200元-1500元
; y7 n( G6 \9 J: D+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 p9 _6 X1 g, e- S
口味：以清淡微甜微咸的江南菜为主
9 [( G- d; `" c3 l& j3 r# ^# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. B: U/ ], J8 N! n8 o( X X 雅店传奇
- D8 [8 C. ^5 _
, Q- S2 e2 {8 Y9 F 环境：王府私宅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k* U6 O Q6 f
. \6 v1 k$ N# A! L9 n公仔箱論壇 梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。 1 \5 K7 T. z% c( r
tvb now,tvbnow,bttvb. ], n3 K, K/ c
后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。tvb now,tvbnow,bttvb6 }7 I7 ~- n% q7 u- v% a
; P5 G, X3 s9 I, c1 Z 
- V0 t0 t s2 L d8 Y$ F Utvb now,tvbnow,bttvb
+ [! t2 _! C7 j& w5.39.217.76 三进宅院并不庭院深深，但是，珍奇的是，仅有的梅、兰、竹、菊四包间里，都收藏有梅先生的真迹或当年的生活用具、和罕见的历史照片。
* c$ r1 A" Q: p+ \
; _3 }" x7 e, r9 D% ?/ Y5 p$ Wtvb now,tvbnow,bttvb 历史：梅家渊源
, @7 b! u0 _5 T5 x# B5.39.217.76
; V# y5 j3 x1 r/ M4 Y1 \5.39.217.76 梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p! ?3 C) m& ~
公仔箱論壇) g% S+ X) A; D( v" S( {* D
这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”西振权老先生亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。 公仔箱論壇$ m1 ]5 H$ h5 b$ I
5.39.217.76& m) J9 d) _5 h8 Y
 
4 [* m9 @- R+ o8 A3 }; A7 i公仔箱論壇
$ ^- S# I5 `9 W- e6 Q$ [# ^6 Ytvb now,tvbnow,bttvb 服务：温馨雅致
! t1 a+ U) Q4 p/ t5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' K: _! ~# q e9 R/ {2 W- h
驾车者进不了胡同，院内有人力黄包车，车接车送至胡同口；用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。
( O$ Y+ B8 D: G# K5.39.217.76
0 D# M- q/ u. C- X/ }tvb now,tvbnow,bttvb 另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。
# K) {$ k% r0 w# O9 Q, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 e# K2 q+ p- E/ E. C1 itvb now,tvbnow,bttvb 院子一共有三进，分别是梅厅，兰厅和芳厅。每个厅都不大，也就放上四张方桌。每个房间的墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，当然还有些更私密的包房在后院里。空气中低低地放着唱片，全是梅兰芳的唱段，低低的是缅怀的意思。其实这里的主人是个上海籍的演员，因为参与了一部关于梅兰芳题材的影视拍摄，深得其味，便找了这么个深宅，计划发扬梅先生的文化。
" G5 x; n1 [: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 m8 _+ |. Z$ Q h8 j" n) r% S
梅先生家传渊博，开创一代戏剧体系，一生功德，无出其右——京剧“花衫”创始，复兴戏剧音乐和舞蹈的传统与现代的融合，让京剧更加纯洁而完整，成就其为至尊的“精忠庙庙首”，更第一次作为中国古典戏剧体系的代言人，在百老汇征服了北美，继而欧亚...
( n7 j- b2 ?8 C公仔箱論壇3 U; _3 p! w; f* o. R
  公仔箱論壇& U5 k0 l T) C; c, F
5.39.217.764 i7 u3 w; E6 b
奇绝菜品tvb now,tvbnow,bttvb! ~# n2 H x1 K7 f0 l7 n' D2 e
公仔箱論壇! c7 c: {1 Z3 c8 B5 D
鸳鸯鸡粥
4 R+ H1 J& A D7 E( H% x" ~% `. K公仔箱論壇/ k6 ^& H, b) U9 s: L4 H
用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。
( r" `! C9 r- B. u8 D0 X
^" D& I3 d/ `# x0 V+ mtvb now,tvbnow,bttvb 烧汁鳜鱼 公仔箱論壇& U4 r, b2 p& Q9 ^3 ?% |# \' F& k
5 O) P9 v" S9 E; A# p
这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。 |
發表於 2010-9-21 10:17 PM
| 