梅府家宴 tvb now,tvbnow,bttvb. O7 z! ` H- `9 O
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$ ~& r) ?, f* f' ?* ?tvb now,tvbnow,bttvb 空气中飘着“梅戏”味道 tvb now,tvbnow,bttvb' L! l& {; M9 O1 d+ K7 _3 @9 g
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餐厅地址：在后海南沿，大翔凤胡同24号
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# b2 k" v5 E4 c# ] 人均消费：200元-1500元
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4 @5 _- t% v- W8 @8 n9 O' d 口味：以清淡微甜微咸的江南菜为主
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雅店传奇 tvb now,tvbnow,bttvb# T7 L! n/ ?& y4 _
. n+ t# c; G! e8 l: B) X. @公仔箱論壇 环境：王府私宅
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梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。 + C: `2 u& J/ `3 @
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后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。
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& z6 l2 B( R& H2 l2 ?公仔箱論壇 三进宅院并不庭院深深，但是，珍奇的是，仅有的梅、兰、竹、菊四包间里，都收藏有梅先生的真迹或当年的生活用具、和罕见的历史照片。- D' }$ f2 A$ }; f3 n
3 e9 q3 [# V- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 历史：梅家渊源
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* T. l& U5 G! P; a) Rtvb now,tvbnow,bttvb 梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。tvb now,tvbnow,bttvb+ h8 I4 y% Y; x2 L) h& n' x% Z
/ f5 }! C1 L' z6 J/ \5.39.217.76 这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”西振权老先生亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。 $ B4 m0 e! d4 R8 J5 K& {
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服务：温馨雅致 tvb now,tvbnow,bttvb9 R$ z8 b d/ ?+ b" O$ c# J: ?7 l
5 u( \- ]( N1 [& I. p& g) ~2 ~( ?0 R 驾车者进不了胡同，院内有人力黄包车，车接车送至胡同口；用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。 tvb now,tvbnow,bttvb3 k. V9 q9 v4 T* V; i9 Q! i
+ g" P, k6 Z/ k* k, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。
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院子一共有三进，分别是梅厅，兰厅和芳厅。每个厅都不大，也就放上四张方桌。每个房间的墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，当然还有些更私密的包房在后院里。空气中低低地放着唱片，全是梅兰芳的唱段，低低的是缅怀的意思。其实这里的主人是个上海籍的演员，因为参与了一部关于梅兰芳题材的影视拍摄，深得其味，便找了这么个深宅，计划发扬梅先生的文化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _* }2 y% t2 i8 @4 p
1 L! Y9 C" i5 J5 S5 F/ ~8 s/ N 梅先生家传渊博，开创一代戏剧体系，一生功德，无出其右——京剧“花衫”创始，复兴戏剧音乐和舞蹈的传统与现代的融合，让京剧更加纯洁而完整，成就其为至尊的“精忠庙庙首”，更第一次作为中国古典戏剧体系的代言人，在百老汇征服了北美，继而欧亚...& y; p7 Y. X0 u4 m1 B
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; S8 l/ q1 j0 Ntvb now,tvbnow,bttvb奇绝菜品
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: L; L$ A G# H! {; J5.39.217.76 鸳鸯鸡粥
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用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。
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# l4 z. V/ F) @* U1 p- X5.39.217.76 烧汁鳜鱼 ) |0 @6 e0 ]) b4 o
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这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。 |
發表於 2010-9-21 10:17 PM
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