6 q) ?2 J# s6 a! ~, J
雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃! 2 ~) H6 y. I$ L! d
 5.39.217.76! M% D n. Y" V4 ~ K
4 l+ a" ]3 m9 a" _6 \1 x% T# u5.39.217.76材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_
! a3 J- @ ^& c3 v雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V( J/ n4 j4 M. c
-?!m9j7r+m5n
b' g* y( u: E4 f1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]tvb now,tvbnow,bttvb; N# V" O7 G. o) m/ r% _
6f$K1t5x9|6['V
& u% d, S. x# W% W0 e. }5.39.217.76調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙
7 F# K) J' n5 [' g☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆1g6[&b:\4o;F#R)M8 T" h* t9 R* f( i' ^4 h
做法. _' ^9 g7 s- q9 P# g
1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。
* o7 E$ p% O! l/ [! S7 f: M公仔箱論壇) n4 U2 D% H x4 w- w
2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.x公仔箱論壇" l. o0 T* I2 a" ?9 l
tvb now,tvbnow,bttvb" Z' |# n. a3 \4 S% b
3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5M
% z# K9 G( l0 i+ { MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。mungmung.info!q#b7s c!q:c'L3h0 @+ v& X9 J& E4 Z( W4 b( x) a" p
4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。tvb now,tvbnow,bttvb- G$ o! Z3 M1 _1 H/ p2 Y P1 Q6 q
   *d2l(A#P&H&B;J3R2X-Q
+ Y. H; Z/ t8 ^1 R) M+ ~# q }tvb now,tvbnow,bttvb+Q0b U;e-h8Y$g4\ i5.39.217.76- D; C7 f" T1 ^ |8 ] v. O
貼士公仔箱論壇3 f9 Q8 |9 X! c) e: e, }/ w k
炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
| 