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雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃! $ e9 D2 K( J0 H1 [3 \* `' v
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材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_
* w' T" V7 R0 `; M# d" [, s' ^tvb now,tvbnow,bttvb雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻5.39.217.76+ f2 M& ~4 s8 {7 g7 @! \
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菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]5.39.217.76% P0 C1 V5 j) R) o& B
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( R+ w- `4 x% t; j$ q5.39.217.76調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙
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% N$ |4 |5 \# }% G+ M. z公仔箱論壇做法
+ x5 G2 C% a9 g' F2 i! y- b7 W) [- j6 \公仔箱論壇1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。
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( W, C1 F( v0 W' E$ R/ c7 |/ S6 d5.39.217.762.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.x
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3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5M
1 B. h1 y) y3 S2 S" H8 i公仔箱論壇mungmung.info!q#b7s c!q:c'L3htvb now,tvbnow,bttvb, |2 u3 U# r0 ?7 v5 ~; i
4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。
. L3 g2 C3 q" ^* l! h   *d2l(A#P&H&B;J3R2X-QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |5 y; k& [. f& R0 R1 \
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炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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