[美酒共享] 香檳+海鮮全新味覺Perfect Match

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美酒與佳餚是餐桌上的絕配，選擇得宜的配搭，必能產生相輔相成的化學作用。位於金鐘的香港JW萬豪酒店大堂酒廊，推出最新的「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」菜譜，主打數款法國香檳區的極品葡萄汽酒，以及由大廚精選的時令海鮮炮製而成的佐酒小食和肥美生蠔，效果比配水果、芝士及甜點更有層次感，是細味香檳的全新體驗。5.39.217.762 t! [0 u6 _$ ~2 k/ l) N" [& r
美酒帶出海產鮮味這次的香檳與海鮮絕配體驗，選用Ayala Brut Majeur、Krug Grande Cuvee、Moet & Chandon Rose Imperial、Veuve Clicquot Demi-Sec、Moet & Chandon Imperial等共5款法國香檳區的極品葡萄汽酒，其中主打的Ayala Brut Majeur，出產自Ayala（阿亞拉）酒莊，屬法國香檳區內其中一個最具歷史及著名的品牌，早於百多年前已是世界有名的香檳之一。餐廳經理Benjamin Graham表示，這香檳用了3種葡萄混合釀製，清澈金黃的色澤，氣泡細膩且芳香豐盈，不少人愛伴以甜品來喝，但其實它與鮮蝦和蟹肉結合起來，會有令人意想不到的驚喜，特別是鮮甜的蟹肉及帶子，除了可以將Ayala Brut Majeur口感平衡的特性顯現出來，香檳中獨特的果香，還可以帶出蟹肉及帶子的鮮美，再散發清甜味道。
6 l4 r9 @  g% G, Stvb now,tvbnow,bttvb「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」
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Veuve Clicquot Demi-Sec $880/支) T+ f  U# J  [. _ 是眾多香檳中甜味最多層次的，入口除了有糖漬水果的香味外，還有陣陣梅肉清香，能夠帶出蝦肉的鮮甜味道。 5.39.217.76, R8 u8 }1 x' s

Moet & Chandon Rose Imperial $750/支 9 I6 b; g/ r9 k$ U\" V$ A4 G7 X. I7 Ntvb now,tvbnow,bttvb泡沫細緻均衡，色澤金黃，最適合配上肥美肉厚的帶子來吃。 # O) A) Z+ X9 q& mtvb now,tvbnow,bttvb

Ayala Brut Majeur $790/支 , l$ O; G1 ?2 V9 j9 e入口清新香醇，色澤透澈金黃，味道豐盈，能夠帶出海產的鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb- N: p+ G* w7 D4 F$ L" O) N3 R6 r. _

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供應期：即日起~11月30日
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Scallop Wrapped in Parma Ham $130tvb now,tvbnow,bttvb6 x9 S2 e\" L% `  M% V\" Z 巴馬火腿包着肥大肉厚的帶子煎至剛熟，味道鮮甜帶鹹香。用竹籤串着來吃很方便。建議香檳：Ayala Brut Majeur 5.39.217.76! _: Q+ S+ o5 f6 c$ n% c

Panko Prawn $120tvb now,tvbnow,bttvb9 e$ O1 T7 k2 E7 F 原隻老虎蝦上下兩邊塗上用鮮蝦製成的慕絲去炸，外層脆卜卜，老虎蝦卻仍然保持爽脆有彈性的質感。建議香檳：Veuve Clicquot Demi-Sec 公仔箱論壇% I5 r: ]3 p' B, g3 _