以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！ 0 @# M @( `0 r7 {
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食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
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主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V+ O% Y. ~1 Z7 O# [2 T `/ S5 J
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蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。tvb now,tvbnow,bttvb7 F* [6 k" D% Z( h, B
: Y% n4 ]: p- `7 `9 j2 n9 y鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i& ?6 \ j: P. ?; t( d
蟹肉豆腐
8 H, t0 {% e: G3 Q鱈場蟹腳刺身
2 f; @0 m" P- p. k9 u1 A. ^燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
$ E( ?; a8 a1 }tvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹天婦羅公仔箱論壇) ]4 G0 N) O: Z" C# _
凍毛蟹（800g）
7 H6 X4 R& a I& x2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹火鍋
$ F5 j9 o/ u; p8 z4 l6 G A. g雜菜盤
& V6 A7 ~0 N: q) K6 ytvb now,tvbnow,bttvb粥、烏冬或拉麵1 ?* f' M7 u& q! i. o
甜品
3 ~" c' }, B+ W- ~+ y/ o& i5.39.217.76$1,180（每位）
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( q4 D0 F; s- X, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐5.39.217.767 r- [4 r2 z$ r
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
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甜品
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) Y i1 d, _0 D公仔箱論壇毛蟹套餐蟹腳伴沙律
! k( a. U$ g. p _+ G! z公仔箱論壇蟹膏三小碟公仔箱論壇+ G2 q, b% ^8 ~/ g: P( I9 ]
清湯蟹鉗
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5 z$ a! V% y+ C3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {2 w! s6 {0 P! \/ a1 G/ U* L
甜品
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3 T' S" J2 p$ _公仔箱論壇地址：西貢匡湖居商場9 A+ I% l2 F G7 @* W3 U
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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