[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料- b+ ]6 d/ b1 Z4 B2 |: t& p. H
烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u2 Q" X  L! T6 j/ ]5 @( q
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb8 H8 \, e! L* @- |2 w9 d
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許
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調味料5.39.217.76' [0 ]/ k  b" H' s0 T
蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量. p2 p0 S* J) n1 \/ l) \9 m
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做法
  o+ k* ^0 D) ^- \6 e5.39.217.761.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。公仔箱論壇- R9 F/ U/ P( }7 L

4 T7 o' ^+ H2 m- C1 J2 s, O3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。公仔箱論壇5 x; {- J) [* j. A4 t

% A) M5 g7 E- d4 ltvb now,tvbnow,bttvb4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y6 y& _& q4 z; f1 H6 v2 h

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* L6 N9 _. ]' v$ o# w貼士5.39.217.766 z2 e# f4 H. h/ c- r
靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。tvb now,tvbnow,bttvb1 x7 {3 }, B9 M" k" P% P( z7 h: ?

dickkuok

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