[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料
4 e' i0 }( _6 `; w) ytvb now,tvbnow,bttvb烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個
2 u/ i/ F- Q& a& P5.39.217.76
/ M5 W/ k0 g, R1 ?/ y醃料
- d* F* a: _! V* P) b5.39.217.76雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許
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: Y4 b  r  ^* p1 j* f! f5.39.217.76調味料
" {- ^0 Z' I4 p5 i5 {5.39.217.76蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量
0 o; ^- }: ^" _% H2 D- F: ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 D) i2 G4 y9 b

* _/ c2 {, X" V& B0 l9 f9 J1 u做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `8 H$ @, z! H9 O: {8 C
1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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! d+ t( {6 g! g: [% X2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。
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3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。公仔箱論壇9 S1 O0 o0 i4 D2 _
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4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。) J4 [2 t7 C- J& L: t3 G7 V

( B, B- `: `( y6 m) n( ~" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H8 b% Z  J. \8 m/ Z+ I9 J

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$ Z  b& H2 z7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A8 z1 O1 \  U, _8 @+ a! o4 `, t% n
靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。
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dickkuok

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