本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯 4 g: F: Z# R! g
: f8 ^4 O( a- s6 ~6 btvb now,tvbnow,bttvb今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。5.39.217.76# E- J( w2 r. o) C
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下面开始介绍做法：
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鸡爪500g公仔箱論壇. h# W* G% W2 Q- B/ F6 X
配料tvb now,tvbnow,bttvb" v; ?1 F/ `. g6 J/ k
八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）
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! ~# l: D4 ^5 a9 v6 Y h) Ztvb now,tvbnow,bttvb制作时间10-20分钟 （很快哦  ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r8 n& a" T+ X2 k2 ~8 x
香辣鸡爪简介0 M& S4 V6 q% p( t0 d
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这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。
/ I# q' L4 z! Q* B3 r! D5 S5.39.217.76加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。
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1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。公仔箱論壇0 N+ d+ Q8 e. c4 \! ~
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! y u8 l8 k, B F% z2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。
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+ n; Q: T. u2 ?1 `0 p% e( Vtvb now,tvbnow,bttvb3：大火煮开后捊去泡沫。
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4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。& z8 z; X# g2 j2 I& G% s& o* G
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5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [( z) y/ U" z2 p* u, V" w8 w
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) E+ l+ `9 f) i% y! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。公仔箱論壇3 ?. p. ]4 |; d6 a& a
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0 I: p1 a& i( ~2 P; @$ `tvb now,tvbnow,bttvb7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。9 Y! ]& T1 {- w
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8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。
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有共同爱好的朋友，欢迎尝试！ |
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發表於 2012-4-4 12:02 PM
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