BeiDouChef

5.39.217.76# c7 j; Z) s3 a/ e4 s. \

8 _+ X+ i8 s0 n. Stvb now,tvbnow,bttvb/ N0 o( o! y, F4 G5 G. q7 X1 b
蕃茄麻糬麵包
3 J" o, `/ j7 s7 \2 V' i! D1 }tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
$ o! D4 C* I* t' u+ F4 ?% C中種麵糰：
8 Q4 h2 F9 w, e8 Q5.39.217.76蕃茄汁        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C6 J! l# v% G9 a" u# f/ [
170公克
" J6 D- J1 }' D$ Xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l: o$ t8 ~% Z+ E2 ^
284公克　tvb now,tvbnow,bttvb" j1 n" n. m" q' i
新鮮酵母         公仔箱論壇6 q5 v0 S/ A% H' ]: w* K
11公克　
6 F' c$ t, j8 R; z" w主麵糰：
" e+ z. ^$ I/ x& D- y全麥麵粉        
* p! ~" y4 d3 j* [; t3 u71公克　) m7 R9 c  g5 c- `
蕃茄汁         
" M* Z7 F5 ~, y6 @% Y5.39.217.7681公克　
: R) k2 {- \8 d& s" z5.39.217.76細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! j' U" G( f, T" i5 Q
42公克　
& A% @1 Q# P6 t$ {6 d鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b4 i7 D7 @$ ~' q
4公克　tvb now,tvbnow,bttvb) n. V; m! }1 x/ K; a
橄欖油         
- }9 v! E6 f+ u5.39.217.7618公克1 D$ A: Z* I6 K# E6 _9 ]
內餡：5.39.217.765 [  k# a' S, [8 p- i" w
麻糬        
5 W+ p) S% }2 i% S- g2 c, t$ h5.39.217.76110公克
1 k3 l" s2 B! s) p; x% u公仔箱論壇        
1 r5 q% [) _1 o0 t* O( D: Q8 E$ S【做　法】
2 q, Q1 f" ^5 e, V; a* n& o1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb. b7 J& J- P$ Y3 ?7 P) b
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76& Q. ]) N6 X7 e4 C
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
1 J+ |# k* t! C3 z1 u) ^% Ytvb now,tvbnow,bttvb4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
: [+ \6 u3 `  g6 p/ ztvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
) o1 G) a% Y! C8 ?tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
5 e' l- w; Y/ `' U8 H0 ~公仔箱論壇7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
# l( Z6 X2 Y! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^4 g. P: ^' W

* k& H, \1 s" j. @' ?5.39.217.76
' C0 V8 G. i  g+ a* U養生黑豆麵包5.39.217.761 r  F: @  Y  @0 B# h2 k. Q
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a# ]1 p9 ~# r& F
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) J) y2 T; q+ T* j3 E# s
水        - o6 n+ `3 f# y4 e/ Y
232公克
7 y4 _$ R; j7 @( y2 Y1 ?. o高筋麵粉         : g# C/ p  ~1 @& H# ?
388公克　公仔箱論壇: X9 Z* Y8 U2 m7 ~- `% Q
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb; z* ~2 o3 i9 \) E& K
15公克　5.39.217.76/ N0 x* @# B( `
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j9 h7 o5 v1 }! i3 L# \
全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D. Z# o& E2 q# g
97公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X+ f  a* E8 m! U7 W. u
水         公仔箱論壇# ^! K4 b8 F9 R' f0 i. d
59公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d8 ]6 \: x$ N0 ~
細砂糖         5.39.217.76( t+ E# @; ~' s$ t
39公克　
4 Y# y) a& `; ^" M. ^' L( p鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) Z1 J* s* w4 {; D* g* U" f
5公克　
) l% j/ [. i! I; G% f4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
7 A  X+ o0 h* v7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克
) D7 b4 u. Z8 ^) @內餡：
( l7 e! h; I$ ~& S& N麻糬        5 F8 D& k1 Y+ i
160公克
4 i) |4 |9 a" g! W! ?裝飾：
  e, q3 _2 F* F公仔箱論壇黑豆       
; I1 v9 M4 B. A& Itvb now,tvbnow,bttvb適量
* [$ C6 a; i0 [$ ]7 @        tvb now,tvbnow,bttvb* X- L! l% Y- U) ]# C
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& }: I; ^& _- v" k
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
: r% T2 s) U0 F  H9 q+ s  itvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
' J! P7 ]1 w8 u0 Itvb now,tvbnow,bttvb3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。; I" q# ]% p) `1 x4 K* Q  i* H
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
5 n/ c$ _: _; p* V4 utvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
+ I6 j$ `9 K4 Z3 x6 G' R  x$ u( Qtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
1 j6 G* a0 Y0 o, l0 U公仔箱論壇7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇6 j9 b, O/ }* B# Y1 L- h
杏仁咖啡麵包tvb now,tvbnow,bttvb; N3 I8 `1 E2 I" u. v  c3 X
【材　料】
) q6 B! ]* o- o, @: Z5.39.217.76麵糰：' F" `9 w5 b( X6 e' E* Y
高筋麵粉        , U0 B3 W9 B! Y* K& L3 s5 B
192公克tvb now,tvbnow,bttvb2 r5 W1 @1 e) v1 w
低筋麵粉         0 Y1 x. f; l: z1 S# z1 t0 E8 u6 w& U# l
192公克公仔箱論壇+ K; X7 t) I$ m, I
新鮮酵母        
, ^* M7 Z6 V9 m: \; j/ }/ M5.39.217.7612公克
1 U* M- H7 l7 {8 `水         tvb now,tvbnow,bttvb6 M& C9 r! D: r) u. ]/ d5 J+ t' F
115㏄
7 E- e9 s" r- g, u' ?5.39.217.76鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, Q/ m5 H) m) P7 y) p: l- x; t
6公克
+ s6 s: j. y* I, X8 I2 X- i% Y1 c' k3 g公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, O' @: s1 a& |* G
93公克
1 i8 U. D9 q5 Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋         5.39.217.76: s* y( k3 Q9 M
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z; G9 n$ {3 G+ |: \
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb/ w3 L' f  e. J& n! b, k
48㏄tvb now,tvbnow,bttvb* |, q, Z3 H: i& H" u
奶油        
+ t, A& l$ S) M% M1 B( W公仔箱論壇62公克( {3 E( V# R( J- ~- W, Q- l
巧克力大理石片        
4 X  I$ j* V3 r" C( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克5.39.217.76( ~+ k! G+ T4 L
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d4 Y0 A5 M( h
杏仁片        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B, j+ ^8 a! P, K5 g4 @2 q; y1 M
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {0 `/ l) q4 M4 x) W9 O
       
0 C, l% k$ I. k' D3 O% P2 |0 J8 D0 m【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L* @/ f7 k. b  |8 r
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
% f6 I1 v- l+ `" W6 b3 |3 T# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
' M1 E! H& I7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
+ t* ~. H, P: `# d5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
+ R* g$ m, W! x7 M; y+ V1 y5.39.217.765         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
) V2 l' _% j+ z: z4 ^/ X2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。6 O& d- p) L& I' M& I+ o; @
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5 P' f/ Z7 X( T大尺碼雙色麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I5 T* |9 l1 K5 T) E# ^
【材　料】
9 L) n6 D8 T3 o6 C! D0 R高筋麵粉        
+ M/ _. t4 X+ a4 \( g& Ktvb now,tvbnow,bttvb308公克
8 `! A. i% K4 ]# J/ D7 h低筋麵粉        
1 g1 R8 D6 \( J1 [" B" U5.39.217.76308公克
! a( P& p- O8 U! E8 ?新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]' A) r. d& c1 e5 F  l
18公克公仔箱論壇) {# y  e# \1 m4 f0 w5 g
水        
- T& z" q" ?/ m$ n/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185㏄
; [/ R2 c2 F% y1 W5.39.217.76鹽         公仔箱論壇) m- X$ s! s( D+ @+ T! d
10公克5.39.217.764 P) j7 j/ F3 ?. E( e
細砂糖        
3 U2 R: C- E& Z. f2 m" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148公克. b6 ?6 G" k$ V5 d" v; u
蛋        
- t) O5 _: P8 c0 n  u2 t" d) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X! q; V# A- x9 M! l6 K5 @% F" m
奶水         " P3 B4 ~4 ?4 Y: @/ h
96㏄
' q: P' Z& l# B. J& U& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇5 D6 R: w3 r. X0 B
98公克
, }2 ]3 m3 e+ v" N7 |公仔箱論壇巧克力大理石片         8 v- e+ ^& P: L% G
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s/ Z% Q0 w0 G$ N, L
       
% _, u4 B2 H  z0 r" ^4 {2 Q5.39.217.76【做　法】
" q. K7 F) a6 c( l5 L0 Y& q; Y0 Mtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
  F- k% M, U; U) E  ttvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
, g' m$ j: N: z9 p( p+ s5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
8 ~  h- w2 O# t/ Q7 ^1 L. {公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
$ m: Q$ \. V. O, y5 x公仔箱論壇5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
& Y/ F% l& _6 m3 a5 ]9 \6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
  s5 g% |% L9 A4 ytvb now,tvbnow,bttvb7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

6 ]7 g0 Y! X2 s5 F- a- Rtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶大理石麵包6 D/ G1 \+ `' z5 o5 v
【材　料】
. T( u5 D2 \* w; s) P3 E, s. z麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 ]6 G$ m7 q- r/ Z8 }
高筋麵粉       
7 B3 {+ t) }; Y" v( X/ _, Ptvb now,tvbnow,bttvb192公克
/ ]& e1 S3 c" Q8 h/ B5.39.217.76低筋麵粉        
( D6 M/ \% F2 G* d# P公仔箱論壇192公克
, ~3 a, J7 W5 y( i$ k8 ~5.39.217.76新鮮酵母        
- v! D- }# t' P7 B9 P: [+ q% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
9 Z8 r0 j5 M: ~4 o* ~2 p5.39.217.76水         " P! }9 `7 O7 s9 _
115㏄+ J1 h, R4 P& f5 a3 t* n
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: ?- A7 }6 h. o5 ?
6公克
$ _8 W# b8 ?8 f細砂糖        
7 o3 s8 T4 Q- h4 Z# S- a93公克
& Z/ Z* `& e. z/ Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
! C5 Q8 o4 f/ D) g1 a; Jtvb now,tvbnow,bttvb30公克
' A  @& O/ ^- u, d3 N7 A公仔箱論壇奶水        
9 g6 E' ~6 }$ f- H' N& p48㏄tvb now,tvbnow,bttvb7 R0 ^) r& a( [/ L2 B& z
奶油        
2 l7 o! K, [3 |% ~( ]  rtvb now,tvbnow,bttvb62公克1 x5 S1 j/ b; @. ~' r7 u  y
巧克力大理石片        
8 e! K' n! Y+ C0 f9 y+ ?' Y! htvb now,tvbnow,bttvb500公克公仔箱論壇9 C0 K0 H! H, s2 h9 U5 a
其他：
: m' h& u0 o4 t6 h: k4 d$ @tvb now,tvbnow,bttvb杏仁角        tvb now,tvbnow,bttvb  D" h) P2 {; e2 e1 ^
適量
6 W* F- @- N7 D: v0 ^" B) Q3 @tvb now,tvbnow,bttvb       
% U  ~5 M  G- k+ S" V, ?( |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c: \9 M$ h3 m
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
: b0 k) J5 ~, ^: f1 x2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
8 n6 M  f! j2 R. U+ x" o6 Otvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
7 X. V% V5 `% F0 T6 M5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
: ~$ t' J7 D( R; q3 Q4 w2 z5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
* n& c0 }) h' m6 \  X3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。tvb now,tvbnow,bttvb/ d$ A7 J1 D2 s1 H0 f0 r2 [$ Y
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。  [- ^, K( }: h8 M
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H4 e6 a$ z* B/ d4 g
柳橙瑪芬麵包  S- K. z1 T* g2 R' A8 [9 s
【材　料】
: Q/ F* n+ z7 _* E公仔箱論壇高筋麵粉        
8 J. \+ L5 v# M! t4 C154公克) h$ P6 C0 `2 `4 c# |' H4 M  Q
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 K6 Y" x0 g; g, O
154公克
: `( n' i  j) ctvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         & M( ?4 O' S6 L& ^$ w" \8 `% h% R% H
9公克
: D. S& O/ i: `; T0 s, u% _公仔箱論壇水        
; K# _- [* n+ K, R2 l' g: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92㏄" s/ f9 |4 s  ?% k8 X& u' X4 g; ~
鹽        
7 u4 m* V+ S5 s, Ttvb now,tvbnow,bttvb5公克
6 j8 n% `# D( U1 o% B" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.76  t1 _5 B1 f) {4 C9 s$ Y6 |
74公克5.39.217.76" I' M; N2 Q3 E# h+ o
蛋        
1 B: \( e& I; u; _( ~" J) _% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克, Q8 U- w$ ~( _: g2 ~
奶水         5.39.217.764 u5 i4 N4 r! `  M: H5 D2 U& a- b
25㏄
) d( O8 E* w) B% t' `1 `公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `4 N* |& J8 }+ _5 v- L
49公克5.39.217.765 Q6 h/ _% I: o4 s* p
布丁大理石片         公仔箱論壇# l) i1 \  J' |7 t# j
500公克
) K& Y) E& q/ K. j5.39.217.76其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i5 K4 {6 \* _
橙皮蜜餞       
' |! A% r, v' y  R) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
' P7 t7 n8 }$ y) ~5 B* [4 W: ~; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @% S- A" ?6 I# `1 f
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S% ?/ h  T7 l. q
       
. T2 s8 v1 q# f& b: ]: y【做　法】
# r' G; y: y: Z- y/ M公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
4 Q2 p( W+ y9 q  J: o! w0 A* k1 X! ~2 x5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
$ f. M# Q' E6 Q8 Y! qtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
/ V; N0 l, D& T  ktvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。' j- _) X* E$ x* M' K" I
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
6 C! N5 Y0 ~6 e6 R- A0 A2 H6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇7 c6 k6 _1 e* e, {0 @- v+ V7 q
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76! e1 W! _3 x4 i! h
宇治皇冠麵包公仔箱論壇9 w% h5 S8 \+ f) f
【材　料】
, M0 c- b0 K! q2 C公仔箱論壇高筋麵粉        
; r* K; T( w& Q3 |5 o8 B% z$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
7 n- ^6 _$ P2 Q0 ]# Z5.39.217.76低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" M$ u/ Z  T: h- O0 A  ~, |+ P
192公克公仔箱論壇" c) ^6 F3 D7 y. Z+ p
新鮮酵母         公仔箱論壇4 g$ O, C' F5 k% U
12公克
- m- ?9 Y- j1 ~* z, {水        
4 p, u) C3 O6 p/ D8 H! i5.39.217.76115公克
, P1 k3 b7 ?7 v$ i& T1 Y* A細砂糖         5.39.217.766 P/ V% s" q3 _8 q* Z7 |1 b
92公克
5 q+ u9 r% j* q蛋        
& K" @9 ?; C# r' t  P30公克; P  p  J9 F' d3 c# ~
奶水        
! y% Z* q/ a! Z- E# ~tvb now,tvbnow,bttvb48公克
: y4 U2 O* e; F2 ~( e" M& v! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U; K4 c2 u& E7 S4 Z& W) X
62公克tvb now,tvbnow,bttvb& i0 b, ?* ]0 n3 ]2 `+ G) L
抹茶大理石片        
! A1 I" E; q: k8 h500公克
1 F: J1 D  w+ [" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇, `" W" q% y# P0 Z/ V9 U
【做　法】
1 o/ t. u, F* i公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。) }' K$ V3 g) \5 @) h0 q: a# ^. W
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
3 V0 s3 _, J2 m" V# }1 D5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。+ D; o- T$ ^& I
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
% T; @8 o9 K( u" v) e5.39.217.765         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。tvb now,tvbnow,bttvb/ \( }3 q4 R9 v
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
7 I: C* o( D: v$ L  F5 y: w! o公仔箱論壇7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
& O0 B6 q! t) O" k5.39.217.768         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, i0 ]; W3 S/ I" B
紅蘿蔔麵包5.39.217.76& Y1 L; E0 q( p% x8 Q
【材　料】5.39.217.766 Z' s! b% W  u. t! q
麵糰：
4 L8 T) `" N5 _0 |5.39.217.76高筋麵粉       
: L0 l6 e, q6 X( o( Wtvb now,tvbnow,bttvb192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c, k1 N' Q* C
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j( w0 R2 @0 G% o6 i8 i
192公克; m& W* n) j- V' `: x, e8 n5 `
新鮮酵母        
5 M  \% E* v5 n2 w: I12公克tvb now,tvbnow,bttvb- q) t7 a5 o5 x; w( R% G: M
水         8 s* Y) {& T2 _+ e- Z& \  Y
115㏄公仔箱論壇$ j. I$ E* L, k! y0 e
鹽         公仔箱論壇4 ^; J  T4 n+ h, {& t6 q7 V! m/ Y8 Y
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @3 u  E8 z/ X' o1 a
細砂糖        
' G" L% i. Z- `3 {, l. F* |tvb now,tvbnow,bttvb93公克
; [; l7 o; ^8 F3 T% w" z3 gtvb now,tvbnow,bttvb蛋         6 D* ^* z) J1 M9 W
30公克
- Q9 O" [, x0 X: Ztvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb  q% t+ g- O3 h1 E  u
48㏄5.39.217.767 d. ?5 V7 a2 {1 D% o! ~
奶油        
. G) [7 ]1 j/ @5 x4 O- ]5 M, ?. G5.39.217.7662公克
" `( {, U# M' v* }% w5 A抹茶大理石片        
9 e9 f7 h" O% \9 V" B. F9 |7 }tvb now,tvbnow,bttvb500公克
2 F$ ~$ S$ S3 Z5.39.217.76其他：公仔箱論壇& D* x9 G9 O& B" Z, o' l/ S0 [7 T
紅蘿蔔        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^, u  L+ [6 f; I) h
100公克
7 x: T+ T. a! _- h" B1 r$ P* i細砂糖         9 f; P2 G6 n# k$ I' F7 e5 Z$ [5 c/ S
100公克公仔箱論壇! L( k8 k" G' E( s7 z
麥芽糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ b1 m+ \4 X" P8 O
30公克  k! x& ]2 w  e" M7 N3 y8 i+ o
水         tvb now,tvbnow,bttvb  s  B- E% ~( @
100㏄
' u2 @* X4 I6 O  Q+ t+ D+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb. M# q* I' {* J
【做　法】
! `2 ?/ K+ V, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。% O: s& h- s/ ?  N5 _( `$ G/ l
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb  S2 w' g5 U' k( p3 Z& t  n7 m: e
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
' S( z& V2 @% P8 v, {% V公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
6 Q5 g4 z) L" J1 z, M9 M, b# O( o5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。: v# p  F9 \$ r' F0 g2 v) B
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。tvb now,tvbnow,bttvb8 |, g3 @$ i, D# D1 a
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
, [" Y* N; x1 y' d$ ~- K0 y8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇, v# f0 I0 x' F% c+ B* H: `  A7 @
巧克力核桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb& N2 A1 k; k: c8 a+ w
【材　料】
- [  e! i5 o: v8 u公仔箱論壇麵糰：
* P& a7 d4 T' z3 N4 F4 X2 ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
8 o# M* `+ x/ B8 H+ p( k308公克
% V4 @* a# c! K! k4 G低筋麵粉         5.39.217.76/ \( Z  N2 M# s/ _* ^
308公克$ w; e+ ^" H8 U  n& h( y9 v8 L
新鮮酵母         6 }1 U4 P' J  X' q4 s" @; \
18公克tvb now,tvbnow,bttvb6 S/ A/ l+ U) t0 z" t, d
水         ' `6 J8 m  N7 u' w7 w. a& d
185公克公仔箱論壇* b! N( l( `/ e
鹽         / L6 ?( a% _9 M
10公克; Z/ X8 [' r- p: c3 z
細砂糖         公仔箱論壇' s* S9 ]: B& f+ S+ G
148公克
  T8 N! `: H: p& Y" ?- D9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
3 x8 e5 e. r% e; K  p; y2 w30公克5.39.217.767 v3 X- S6 {1 I' A
奶水        
" b! c- v( O; jtvb now,tvbnow,bttvb66公克tvb now,tvbnow,bttvb) E; a/ |* _5 v2 i6 K" W
奶油         公仔箱論壇  q# X" ~* V8 T
99公克
( q$ f: \  o( v' k% p$ l7 O可可粉         公仔箱論壇# G% y$ z) ^6 w
50公克4 c# P+ s3 ~2 Q. h
巧克力大理石片        
  }; e: {7 m; P& _* X! s  C& Ptvb now,tvbnow,bttvb1000公克
2 `9 r. ]2 c2 T$ `5.39.217.76其他：公仔箱論壇! U; @; p# D+ t+ w
碎核桃       
3 H8 I+ }+ I% F& \& Jtvb now,tvbnow,bttvb適量
' E+ \8 K# d" _tvb now,tvbnow,bttvb奶水         公仔箱論壇% m5 w$ [+ [# \! B
少許
+ [2 p9 F2 ]6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        3 j& `8 J6 ?+ g# @8 F
【做　法】公仔箱論壇2 |& @8 [/ h9 i& Y  J9 M( ]8 y# s  ?
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。) F/ i, g7 b% t' `
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇; b' C" h: {0 k* J% A' M
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
6 n- Z& p2 {; V& B' W  `! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
! t6 {& f' w2 F* a5.39.217.765         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
. }" |  M! x' `3 i5 r6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
5 \3 G' S5 u% e8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

: A% k/ w# n" _+ \滾筒大理石麵包9 f. j% N9 Y5 V
【材　料】
* V# d5 }% A( \% `% ~tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉           r5 ?/ g% W1 e( f, P
192公克$ J9 y* z5 R4 ^" z# i
低筋麵粉        
2 k5 n- Y. I( b' I& Htvb now,tvbnow,bttvb192公克; D2 @. T. c( y8 R
新鮮酵母        
5 `3 n' k% F7 I' `5.39.217.7612公克
. ~: M1 p/ p" w; I, i水         8 l3 I: a0 Q1 C4 z
115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p) F) U: h8 R+ E1 ?! K+ e
鹽        
# i$ @# a# c, I4 [  C! p6公克
; b! Z. f0 V! ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
" \8 p! t# [3 G) K93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z  ?! ~8 b7 O2 }1 Q
蛋         1 C7 J% G3 M3 E; g1 \. G
30公克" f! V6 U9 P/ V- ]- s% n9 a, a2 S
奶水        
8 w# x8 g& T5 P: n$ G" ^* `1 |, H5.39.217.7648㏄
- l( Q) Z& U/ r8 \' J2 x( l公仔箱論壇奶油        
$ ~& t% ]/ ]/ |' X) V$ K7 V$ b! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
7 I6 y; f  T( X5 Q: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
+ s) F2 [$ C# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
) m- g( N" v8 X% vtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇! a! _4 @) j  Y. F5 R
【做　法】" D* S! m3 D2 Q3 W9 o
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
( S, @" ^% j* `4 Qtvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.76' F2 Y$ a& W/ A' {* q! s
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。7 V' M$ p. w7 s7 x; r4 B/ W
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。! K+ B- t  D/ ?- D$ s# Z4 Z* |
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。$ E3 \6 W) e* e! B, \2 Z
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.76, L) n$ e* o9 G3 ?# Y0 P
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J7 A2 ^5 I4 z! _  g
抹茶雙峰麵包
: K  l& U/ X! C" q, ~6 y【材　料】
& n( v( R; z( c* [4 P. _公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" [3 d6 b/ Q& W5 @6 M4 V6 u, ~. A
308公克
) i+ z1 [% M. ^' Q+ x$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
1 }4 k6 d7 Q8 z4 q/ w5 ]308公克$ ?9 _, E3 z$ n! m" k
新鮮酵母        
% B: m" l* s  X$ g3 t2 K0 c; u公仔箱論壇18公克& U3 N! t* ]* q$ s$ T1 D( O9 r
水        
1 w: V1 d$ S/ F" L185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R: P5 D$ c) _0 G) {
鹽        
7 p- H: {' G! ?# K5.39.217.7610公克
4 M( b& x# ^1 O4 S, d& w1 D+ Z細砂糖        
  A( o" D8 R/ _7 K148公克
; H* b5 `& j4 n  G3 _  O蛋         5.39.217.76  f3 W+ D1 {% @7 x% `$ @( S
30公克5 S5 ?7 e. @" l: B* D* r/ I
奶水        
' p9 R7 g) X3 c# N& K$ \4 R( z66公克
1 G0 @& [* h! w- ]6 P奶油        
; `6 w) `" X0 z) J! h" U/ }$ Ftvb now,tvbnow,bttvb99公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z. ~; B1 f$ P7 f* n1 b9 M6 E4 S$ A' l
抹茶大理石片         公仔箱論壇" \5 Y  p+ R# E$ Y
39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G5 l( e0 Z  B0 Z" n) `
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B- E  w" T6 X9 h3 f
【做　法】公仔箱論壇) Q  g+ l  Q3 g) K) z$ o
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。. E, e+ i9 Q3 G+ t! J
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
  l- _" W: A9 r# {3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.76% E+ G& {& @5 Z6 M: v- E
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.769 f) n1 k0 g) o4 E3 r& ]+ [
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。5.39.217.76, f$ B# {$ K9 w' [
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
/ W/ F1 l- J$ c+ n; l, i7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* @3 Z  z2 J! V  t+ C/ V: S/ z+ z
心型麵包
( Q0 O5 j6 g4 g【材　料】
) `& R) f$ E7 r  N6 n公仔箱論壇麵糰：公仔箱論壇' R+ u* k/ p" K( N! A: t* s
高筋麵粉       
" c5 h  ^  ?5 m5 m( w0 C5.39.217.76154公克
1 p5 |) P. l6 ~# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
# K+ }$ I" E" I& _$ ?" }: L5.39.217.76154公克5.39.217.76% E: ?& x0 r0 S8 f9 I' Y
新鮮酵母         5.39.217.769 m9 D% O/ k/ b  I$ ^' Q1 |# A
9公克
8 K4 t' R' L9 _5 v水         tvb now,tvbnow,bttvb- y. a8 e# g, F. Q. T0 M$ j& i
92㏄
: f  s, }: p) y, W: l$ z0 T5 S鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |8 o5 y4 T( B+ N4 @+ n! i
5公克公仔箱論壇+ ?0 @2 K* O8 r# Y! [
細砂糖         . z) S/ g) ?" q7 {7 L
74公克5.39.217.761 l. \6 E7 l# O0 A
蛋        
$ }( Z+ x) M& w) ?' ttvb now,tvbnow,bttvb37公克
& M7 D) ^4 {9 A& o/ R/ ]. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         ) Z' k9 C. B* I
25㏄
2 e7 F+ k- M' U公仔箱論壇奶油         0 _$ q1 B7 R; `8 X: g$ k5 Q
49公克
, o! c( |. \0 s4 q6 _" s巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G! K: C; Y. R% k. i1 q
500公克
- l7 i: Y3 r0 c  i* Q2 a. J0 y其他：tvb now,tvbnow,bttvb0 X, W" Q0 L" v3 K0 a
細砂糖       
, \5 M& `; i# ]  A: q' i5.39.217.76適量
' @9 X, b* b/ h$ a) u0 I; f5.39.217.76       
9 F# u2 o/ }2 z, E【做　法】
, O$ Y9 ]) v4 D' o, f0 Q1 y5.39.217.761         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
9 \) }6 r! w5 r8 D5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
+ H9 Y7 ]& k- X3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
9 w* `; H1 T& n) k' ^2 l+ `& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
' ~2 }* z! t, i# j4 s5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。) Q, m0 d2 M' \* R/ `( C4 I0 [! Q: r
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
" @5 r. c/ D6 y- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇) Y& W( r* S, S, d( \# O( ?
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

( A4 f# x5 [" V' j/ t1 u  V雜糧紅豆麵包( V; ~. r/ D  {6 Y. b1 F
【材　料】
  Z* p9 i- a7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k: S- o1 z3 u7 Y/ |
高筋麵粉       
& p7 C! x0 A/ O: C7 a396公克
1 O$ Q3 [, Q0 O3 A4 E5 A# htvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
7 A* ]4 t: S  `( ]5.39.217.7611公克公仔箱論壇: z' a- u; S) ^
水        
$ g! m' I' L0 U, E( W. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。238公克
$ L3 D# P9 B3 P  Y3 Q1 w! |  D, l公仔箱論壇主麵糰：
  z5 [  s) Z" G9 f: I  Z3 Q; {! L) stvb now,tvbnow,bttvb雜糧預拌粉        公仔箱論壇% i( j$ q& e0 ]5 i2 M' @
170公克
- J. V8 v( ?% H) Q. N7 V# d* [" h黑糖         tvb now,tvbnow,bttvb) C# Z$ d1 J8 x8 S. H9 _
20公克
' S  X- s0 J$ `2 x+ k" l5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I9 k% C" K2 _5 g0 L
11公克
6 K/ |$ D  E0 |/ b奶粉         公仔箱論壇5 O1 q! `2 F1 E  Z  m: |
10公克
2 Z+ z$ q9 ?! n蜂蜜        
' ~" e- J) n# Y9 W: Ftvb now,tvbnow,bttvb15公克1 b! @0 l0 f% q$ X; a% j
水        
+ ^1 l! r5 e7 S9 v3 F% ~& R5.39.217.7691公克
& g, k1 z" `! {( M5.39.217.76奶油         5.39.217.769 t* Q7 a  p" X+ b) Z4 ?
45公克
- X' L8 C3 m9 \# P' `! qtvb now,tvbnow,bttvb其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r; J3 I  W# k3 x
紅豆餡        6 c9 d8 L. f- C; u, m
480公克公仔箱論壇6 |! G2 O7 D: E1 W  G1 T% J; \
裝飾穀粒         5.39.217.768 `  C- ^! [4 {, e8 F" [
200公克7 a0 Y( T$ k, S) r
       
: A, i0 W) V: a1 W3 h$ |( V1 j' I, M5.39.217.76【做　法】- X) E) U0 s! z2 j( I
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。5.39.217.76+ F- l$ r7 o7 [$ ?, y
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。7 @- q( K# x1 y) L$ m7 r
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
$ O5 Y$ v( u# R9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
  T2 s- ~0 _' Z" P$ k# l5.39.217.765         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。3 `  [; F5 V# z: V0 k
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [) F9 y& F  w( q
重量：120公克5.39.217.762 z( w- L* |& d" c. G! \. @* s
份量：8個

BeiDouChef

) }. v" U% m8 E' q; _! C# ?墨西哥紅豆麵包
0 X+ h" W! G6 _& y1 t( R【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a- f- l! R0 r3 r/ i
甜麵糰         公仔箱論壇5 A7 s% j+ U: c& h, c. y* C8 S
1份
- }7 z0 ?- S" z1 u8 Z7 z5.39.217.76奶酥餡        
! x3 g6 f4 A! R450公克* _/ m* b+ K9 g8 ]: }* [; V
紅豆墨西哥淋醬         & \' n! [, s: p3 ~; V
450公克
' M; B# S# b8 E2 I8 J& W1 W; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
+ }! c; f# q' H8 b5 k# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T3 g6 h1 P2 o8 R4 H
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。0 h$ M* _5 ?0 T; v* G; b
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
+ K! K; M, _1 S8 y+ v5 ttvb now,tvbnow,bttvb3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。/ i* s3 Z0 s, d! r! F7 s; X
【備　註】
4 m5 V) }4 K: F! t" f4 M+ y重量：60公克/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c" c. D1 h+ W( T0 z1 I
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 ?. \5 L7 P: W  _. d
金薯蜜豆麵包公仔箱論壇& `6 k3 @/ `0 N( |
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 |6 U* a- O2 g" Y+ U  [
甜麵糰         5.39.217.76  K( Q: e# |, a
1份tvb now,tvbnow,bttvb, g& I$ ~. C6 r* x
帶殼紅豆餡        
& k- D4 |. H) w) N. Q300公克, T% s, x" t: W( Z. V  H
蜜薯丁         5.39.217.768 X7 V  z1 G& G
180公克
! N1 ~" V2 K  b公仔箱論壇蛋液         5.39.217.76; l( D) r  V! C
適量tvb now,tvbnow,bttvb. N8 I4 |$ R/ K; o; @
蜜薯片        
$ C" o" [) @' t$ S& [: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
" I  _" C- }3 O2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.762 y1 Q. N8 K2 |
【做　法】
7 e% d  I2 ]+ |; J. I# ?  L' stvb now,tvbnow,bttvb1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
0 a7 G; f$ [" k6 K1 L) s2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
' b6 r! _& b1 G6 _3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
+ N* f: j4 K8 ^5 j- J' b4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。5.39.217.765 J, q" I/ z% @
【備　註】
2 _; I9 h9 J3 H) D- P- S+ H8 ?tvb now,tvbnow,bttvb重量：60公克/個
" ~8 n' c, C3 W0 Y2 [2 ?' ~: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

& _+ N- a% J; C# [* ?6 F木材紅豆麵包
3 B7 X5 \2 |7 M【材　料】
2 n# T. l, H' }) mtvb now,tvbnow,bttvbA.甜麵糰        
9 t* j  U) P& ^4 X300公克
9 M' {% K3 Y- T3 j2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　中筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# T% o* J8 r& d3 x, `8 w2 T
517公克公仔箱論壇9 m, h4 S9 P  r" i" D: ]* a& C7 J
　奶粉         公仔箱論壇* Z# }7 g$ n; s& g0 S! X  L( Y
31公克
1 X7 B* ~0 W; _1 _6 Dtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: T9 @8 E9 f4 U1 j; s4 D2 r, y6 U
124公克
4 e& x9 y! H( R& l4 N　鹽        
5 w/ k# N# z* S) V$ C! t1 g3公克
3 L# M8 O4 f% Y8 H# Y6 Xtvb now,tvbnow,bttvb　速溶酵母        
; w# \8 Q$ g' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克5.39.217.760 e6 T  Z0 f9 v, ], c& f
　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb. u; M; t' [/ p" H# J2 O
83公克tvb now,tvbnow,bttvb& K" R; A2 c  e! n# C9 x8 ~
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?2 l, W: x, E8 r: ?
119公克% j" p8 b6 x+ b, z0 [: @1 R# C
　奶油        
5 E8 j( Q2 @- H2 B10公克
1 Y8 l% u$ Y7 t$ S$ X公仔箱論壇B.蜜紅豆         tvb now,tvbnow,bttvb! H& X. l+ e& b& g( f" K
300公克
7 f' |  t8 [, t4 [; t公仔箱論壇　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U5 K0 h, K6 |' e; ~5 m' x
適量
3 `* Z0 C; f* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇& _0 b* o. A5 |" Q' Z3 n
【做　法】
0 x& M, X0 Z; o% o/ L% @4 `! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
' \* f+ O- n) c) R5.39.217.762         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f( H2 h4 U2 }: E
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
0 q% `2 D. |2 ntvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~  m+ t& E% F" p4 t/ ~
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, \9 w/ Q, S- E
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
  j8 G7 w1 p, q; h8 z& K【備　註】
: K% @, c4 j; o- r% l+ S公仔箱論壇重量：600公克/條
( K" ?  t7 W/ @0 t5 x公仔箱論壇份量：2 條