BeiDouChef

7 |# c. k# {# [9 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I) ~0 Y' h0 e; `- f1 ~

5 _" T: n# Y  R+ q5.39.217.76蕃茄麻糬麵包
$ ?/ W3 h( B9 Q  a3 _: k1 k【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J; k2 l  [5 y1 X* F
中種麵糰：
* L6 `6 k% E4 J6 p蕃茄汁        
( a4 i( l5 i7 |; ~/ ?/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克
2 k; I3 s- k' U4 o# y高筋麵粉         & J4 K0 J( H7 o, M8 [1 z  S$ c
284公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t+ N$ x) q1 l9 l$ Z. g
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb+ ?# J. p5 ~5 l
11公克　% I1 V: C( H2 L! r' L! I+ _
主麵糰：
8 N) Z2 F5 U) F9 D, l1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
$ z6 x/ J0 F: Q% Y( M5.39.217.7671公克　
* w4 A3 J! B2 A1 J" Z' o5 Jtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄汁         
. L/ a3 [/ g7 l; b8 H公仔箱論壇81公克　tvb now,tvbnow,bttvb: n9 r7 O, m9 L9 t4 `
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 u6 h; z& L5 K/ r2 |) h
42公克　% u' H) m% a2 K% o6 o9 p( Y# D
鹽         5.39.217.76) H- Z; x9 C7 ^! T
4公克　
+ \# j5 d3 S  Y* w; W0 U8 s  y2 _橄欖油         5.39.217.76. R2 k6 L9 P# ?8 P! X
18公克5.39.217.769 M( g* W- U! w; h' ?( K
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb- t; ?6 W# d( }  N& J( {
麻糬        
2 F# g& l% y! wtvb now,tvbnow,bttvb110公克
1 x1 r7 W/ I. w) U公仔箱論壇        8 p5 o; [! K9 K8 W! @3 B, B9 d
【做　法】5 D5 D- z4 N! ~; r
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。7 y* ]# i" L- e6 u% a: k
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! \: m" Q: q! @
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。1 M" u1 h% Q5 J0 q7 o
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。8 c9 p/ ^- o, c! F( P
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。% A3 a* |8 n. Z% G6 j8 t7 q$ T) D
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。* _! r: t" d" z  P
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \0 N  I3 K" {1 r5 w& o
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。2 m7 a+ H, x# Y1 }; X2 {

& E$ U& _$ _( q, @( F5 j( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F2 p/ R% e3 e' z( ^. i' w
養生黑豆麵包
4 v% i: x5 Z7 Q【材　料】
4 N; t& a# i4 B+ l1 A# n( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：2 e0 H$ G: w! k) Y9 H, g
水       
6 L3 j( M; r* o8 j& x! i5.39.217.76232公克
& z1 C+ G; G' g% z6 Stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.76& V' W; X9 ^7 r! Y! j
388公克　
" Z- B  T5 u7 j. I& ?7 ~新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb% \5 Q2 q9 k) p- n0 x
15公克　
$ j9 E  b# W+ V公仔箱論壇主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C9 f( p* k# u) u$ h  E; H/ g1 Z! N1 m
全麥麵粉        5.39.217.76+ Y+ G5 |6 F( L. S" o/ b4 R: d
97公克　
2 O3 S9 D4 ~7 B$ X- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S+ Z$ I( |2 @8 E$ @
59公克　
7 g. a7 [3 g  V$ u5 `. w- l) N細砂糖         4 j% \) v$ g; \; T1 _7 [
39公克　
/ @/ n7 ?/ s! x% K* b' B* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
, q8 }$ M8 q! }9 q! ^5公克　8 ^, W+ F" e9 d, y4 Y9 f
橄欖油         8 O5 m. o/ T+ u6 W" ~& p, p# {, g) B; G
39公克公仔箱論壇! K& _% a7 M5 i" H2 Y0 `( Y# M
內餡：5.39.217.76- D( M) [& \' M+ t9 C1 O& R1 ^
麻糬        tvb now,tvbnow,bttvb9 Q- Z4 ?- ?/ l- ?8 W: W
160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z( U1 @/ H$ g9 s" t3 q
裝飾：
" P0 J. M  F6 xtvb now,tvbnow,bttvb黑豆       
4 |; B  I* p5 D3 k  B$ l" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量; j1 r, a$ I2 A& l' b# o
        5.39.217.76, ~0 y- S& S, I* s- _/ Q
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ ?: t5 j6 Y5 t' a
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L0 D0 o" U* N! L6 }3 t/ r( x( I# v
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.766 \, {" `1 t8 w
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
* H4 f& Q7 b9 Q0 `7 T6 @% M$ ^/ ^公仔箱論壇4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
4 R# {  U) |* S4 U0 J, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。4 T! C: M" f/ I" f; U9 s& F* e1 ?
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大公仔箱論壇  ]! z/ n' T5 a! x& p
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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5 U- Q, j. W6 [! w, N6 p
杏仁咖啡麵包公仔箱論壇3 ?3 ^' q- k: l1 v
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i' d9 m- H1 b; F) o, N
麵糰：
/ C5 D+ |! E# C0 J4 ^公仔箱論壇高筋麵粉        . _! s" K6 r& K
192公克
1 L6 d/ B+ z$ ~& D$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
( h/ l6 F- X" q' V& T0 I6 C% ]7 Y公仔箱論壇192公克
) |& z* I) U. K7 j0 ^# @$ Mtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u2 P3 N4 g6 r4 P2 R* e. N
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V; U5 k" w9 q9 z8 i3 K5 i
水        
5 H( p" I: ?5 b2 u. A4 d. Y/ d115㏄1 n& \# s3 w6 ^& G1 G4 b( W
鹽         8 Z: e% O# D+ c7 u( M+ |. r
6公克* E& ^4 A$ M# T* f& o7 a" Y
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f, p& K& o* L9 t8 {
93公克' c) d) ~- Z4 {0 e# ^: W* W' z
蛋         5.39.217.763 [! D9 r; C* @- u* R& I4 K; h
30公克tvb now,tvbnow,bttvb2 F( }: M" [0 @3 |" s
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [5 h$ q2 w1 j' N' o) n
48㏄公仔箱論壇# z8 C6 j! F  I; \
奶油         公仔箱論壇3 z% X% w/ _8 G
62公克
* L/ v5 @) {1 K5 y9 u% ]2 U6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片         , D- ^+ ~( U/ e% ]/ X
500公克- f# {. S. j8 M6 f9 n
其他：5.39.217.76+ Q' y. Y# W( n9 C* Y/ q1 b
杏仁片        5.39.217.76# d7 u# \" f, }% w
適量+ r6 Q+ I% j( T6 t* g$ @
       
# }0 c9 ^; h1 ~  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】" \3 Y1 F8 t! m
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
- K* M. \7 q. _9 U6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
, E6 v& d0 d$ e' Z9 n3 y& P$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
! W( N  T, m. ^& h2 O! o! {4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
- S( ~3 J3 l3 l& d5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
5 W4 v: I' n% I/ o  L* j2 Jtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。. b5 Y: `( v6 I4 I
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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2 M9 f" s# I5 a5.39.217.76大尺碼雙色麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v9 @4 D) ?9 Z5 U8 p/ h
【材　料】
- r" Z4 k" p. \3 y& g5 [高筋麵粉         ' L3 M/ O4 \. o" E, J
308公克5 P8 w0 X# Q$ o* ]
低筋麵粉         4 `9 i- m6 |  x9 H: G' G
308公克
3 A6 s, M* S3 s  x& C新鮮酵母         ) \. L3 s4 C# R
18公克
+ t4 s8 f1 Y; s4 I) \( ?: n. V# m公仔箱論壇水        
& I4 S4 u; m' s$ @0 Q  Z- j( m185㏄
. O1 Z' C% ]. G5 k* h- m5.39.217.76鹽         ! o2 f8 H% P9 ?9 v2 Y- U& n1 F4 j
10公克5.39.217.76% M+ Q4 H+ x. F- s. ^* F6 b$ j7 O
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h( {+ h* I' l& }
148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c+ Y7 u+ n. O& Y% z
蛋        
+ w: ]( a) t# }+ \$ h+ n. h& t37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r4 D4 `4 P; P5 D3 ^+ _: j3 M/ A: t
奶水         公仔箱論壇( s* ?; q* a# v' f
96㏄tvb now,tvbnow,bttvb, T6 ]* Z" w6 b! r0 Q+ u
奶油         7 [/ B  T7 ^# ?0 ?( ~  c
98公克
0 k9 |3 A/ U# K! L0 s8 M" S* i$ l5.39.217.76巧克力大理石片        
& G" v# L1 `0 n- g2 _3 |! ]! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
! J- F* v8 \; o. ?" O5 o8 K4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
4 `& m2 N5 U1 Z# {9 I【做　法】公仔箱論壇' v! _: ?) B) s& j: L6 a$ L9 L' Z
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb% Q# L9 s( D& `8 R( Q
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
6 m* @7 |. a) E1 t9 `$ G, p5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a% K6 b  S6 G9 {2 m$ d
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
  ~" g; {7 N% P/ C. z) k  h$ p公仔箱論壇5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。5.39.217.767 G& L! C0 \- ^  c3 ]
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。% _' g: E  Q) z6 T) z- E
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 G" w. \4 t' o' Z2 N) t
鮮奶大理石麵包
% ?1 ?6 U# [/ p- i$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
# e* [5 s. E! [/ a3 G, e/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：
2 J  |. |* V3 S" W2 B5 S高筋麵粉       
) E$ e6 x1 E0 m( E192公克8 M7 y% W" k6 f0 W- u+ H& G
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V0 @) Z5 N( o- u. {& v
192公克
2 \0 f" R2 r; @4 h; l7 W$ X9 }新鮮酵母         5.39.217.765 J2 U1 y9 e/ R- _: x0 f+ [
12公克
* e* `& M+ ^0 V$ c8 |" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         7 r* B( f# l0 F% z; }1 Z, U' s
115㏄
+ _5 ^: @  R0 H+ ~! o. R4 }tvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q7 U& G" k: c) j0 }+ Q1 q
6公克) L, S; [$ e5 f0 Z9 P2 e( J
細砂糖         5.39.217.760 l, u9 |, h0 q7 S6 x
93公克tvb now,tvbnow,bttvb2 r+ X5 F8 {) X, G
蛋         5.39.217.76. R& l: Y3 h9 O  p, {
30公克
# B  W& \  h# G* T, @  l, z奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I9 l/ ]. ?3 J& T) j6 P
48㏄公仔箱論壇/ r/ e2 e! n2 y* [, n
奶油        
( e- Y' t/ _: p9 P" D公仔箱論壇62公克
* p! H0 J! w/ j5 Z+ l% v: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片         5.39.217.763 \- V% ^# N& N2 \1 ?3 C
500公克5.39.217.762 n  l3 I3 O6 N8 k: j
其他：
6 C3 K7 K# \# p0 `1 h3 f5.39.217.76杏仁角       
' z) z+ t& k4 Q2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量) \0 O7 [8 t1 T! i9 ]; |' q
        % ]" }* Q" C7 ~+ `& {: |
【做　法】
  i  _% I/ |4 _& E: r% W3 h3 ftvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
$ G# |! y2 \$ z, P- b9 stvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
6 X4 U/ ]! ^+ m+ z( j: t5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇5 X% S( s- ]+ m& b) \
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
; k6 ~, X6 q" p3 v- wtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。5.39.217.76! {" I0 `% _3 `) U2 c
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
; d9 @0 N3 v( R# \; v- {7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇# _4 l1 h) }+ z9 k, k
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

# u. C8 ~7 z7 z% C- D, O  q: u公仔箱論壇柳橙瑪芬麵包tvb now,tvbnow,bttvb6 n/ K& ?+ b7 T/ f( u
【材　料】
: A, f0 {! `2 M7 d. S, b  P- \5.39.217.76高筋麵粉        
# ^+ Y1 H/ h; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克0 B: N# ]2 e; B# `& q
低筋麵粉        
$ A6 b& K4 ~" y" C" N+ }+ d* o) m公仔箱論壇154公克/ j6 B/ T3 P7 @5 ?; y
新鮮酵母        
$ L( ?: [+ i- t% z公仔箱論壇9公克
1 L. Q* @) E1 N4 Y; q/ b* N9 H水         tvb now,tvbnow,bttvb6 s9 u0 h$ Q% {0 {* m
92㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M0 j$ Z0 \  c+ ?2 n
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e; F, q0 L4 r( k5 h+ L
5公克
! p/ v' F( U. b# ~. N; ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.76! ]% |! E8 |4 h( S0 g
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奶水        
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奶油        
- J2 B& M+ R2 j1 f公仔箱論壇49公克公仔箱論壇2 S4 y& j. G* S0 ~
布丁大理石片         公仔箱論壇4 l4 d+ }: k; m6 K. e6 Z3 x
500公克! _/ C0 k) Y8 K4 {
其他：
; \8 C. Y; Y/ w# J+ G, N公仔箱論壇橙皮蜜餞       
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葡萄乾         : O8 t9 {# M( o8 ~* _! U$ ~
30公克" R* W. e8 R8 W7 N
       
8 R; L5 k3 y& k: j' l7 F公仔箱論壇【做　法】
, f: T9 J: l0 k/ E* |) v- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
3 p3 c% q' j2 E" a2 F- c2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇0 m; \& x2 c! W" p" r
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
$ B) H" ?; R. [8 w0 A( X4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。. o3 k* p! V3 k8 ^3 O
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
4 d' u4 f! y7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
) D& [; M4 E: X5.39.217.767         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇) ?: l  `; \- l, q
宇治皇冠麵包
) j, ~! S( J# D9 z8 g【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 z* D- W* c6 y" `3 u8 y1 L
高筋麵粉         5.39.217.76, `# i) I) q$ A- u
192公克公仔箱論壇# |' K! N$ R( H. m% K* ?
低筋麵粉         3 ?) j9 g( {, H2 x* F$ P- m
192公克" J6 o0 @: |- l
新鮮酵母        
$ [; L6 n: [, \' b, r; z5.39.217.7612公克
! K% e% h% R! F, Z6 w( t. ^水        
5 X7 F- R" o3 d4 v$ L: Q" _115公克
9 Q; ]; t" u% o+ j" D/ m細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [* G0 w  U2 K; \. k, P
92公克# i! c0 M% j- U; W6 R
蛋        
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  q) i. f+ f  M  f, \公仔箱論壇奶水        
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奶油         公仔箱論壇' s7 H& [; n. j6 L, C9 N
62公克
& F& b8 q$ `1 n/ L. }( p公仔箱論壇抹茶大理石片         5.39.217.76& X6 y8 h( T( C
500公克. d: w; ~4 Q( U  q1 X& U# Q1 w
        tvb now,tvbnow,bttvb" e$ d/ [" p3 D+ l. ?, H
【做　法】
  @+ C8 p9 Z9 e% e/ l2 j1 L, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
% U( ]" e! H% {$ C3 W- V0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。! |6 d0 N! |1 c! }2 b
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇; J, L) d6 L+ ^4 n
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
3 }+ \* I2 n, ]9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
) u) c- h0 f2 k# y& ~& A6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
' m4 g. E' S! R+ Q6 Ltvb now,tvbnow,bttvb7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.76/ y/ c, P4 f( T8 z$ V( t
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( `6 a- s0 Y/ z7 f$ o$ y; D
紅蘿蔔麵包
$ E# P* y/ i! M5 A( Z5.39.217.76【材　料】" }3 I! x2 f) x+ w/ Y. p
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R6 l: \& B- Y! U6 E" a
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb6 S3 i" k/ K2 a
192公克公仔箱論壇7 I" S$ n" e5 N6 K7 X1 Q" U% R# o/ O; j  q
低筋麵粉         $ @  {* @, A  L. `) m
192公克公仔箱論壇3 ~2 q& D, s) I: G
新鮮酵母        
) W" p& D) c* O. L/ x5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
  R( T- W: I) R* |- g5.39.217.76水         5.39.217.76; z$ {& |' K) l  V3 C
115㏄tvb now,tvbnow,bttvb; b6 A( l, G$ q0 w5 y4 ?
鹽        
' b) T7 Q3 U0 i7 b# e7 o6公克公仔箱論壇- `3 z+ d' c5 z- z
細砂糖         公仔箱論壇9 u. l) N1 q. r. j( [
93公克
8 P" a& ^- g+ ~5 c1 _0 s& r5.39.217.76蛋         * }# ^) i2 i/ g
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w: n: v/ s: t! V4 d
奶水         / @. i/ v/ J; {" ~
48㏄7 X6 P5 r8 Q, m& L
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb- A9 h- K$ j# R$ t: a: I7 n
62公克公仔箱論壇7 B8 a; J9 P; i% Q! R% ~
抹茶大理石片         公仔箱論壇9 o3 I$ T* H( k" B
500公克
- r) r8 i% [4 [公仔箱論壇其他：0 v9 |/ V0 Y, m' T- w9 h5 |" q
紅蘿蔔        tvb now,tvbnow,bttvb' c. F4 M" [* x9 C( z$ ^8 \
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?- ~' n3 N1 C6 O+ ^7 X  P
細砂糖        
3 G/ }  Z. w$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
4 ]! |- ~9 s9 ?, ctvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 p; `; D/ G) n
30公克* Y3 }% y$ D. V# N
水        
2 y, u8 N; r& O4 ]# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100㏄5.39.217.768 W7 X. k# j7 X! g3 P2 |2 _2 z
        1 i& a/ |! x& x: J5 T  K/ v$ y
【做　法】
% @$ f" b, Z4 N" L* l/ htvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇6 n9 n7 S4 o7 T( j1 R
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.760 q2 _* d! |+ h2 f9 q1 Y3 d
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f' {" ?& c% I7 @! t, ~9 D9 Y
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇9 N8 y1 b! j7 x4 k/ t2 K5 o$ B
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
5 ^$ `* W4 N6 N. f/ ]5 }/ A6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
* ~: L4 D5 g( P4 Y0 Y2 `公仔箱論壇7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。9 O$ N  Z; K/ r$ I
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇  ^) }; ?. e5 L* }% q; [
巧克力核桃麵包5.39.217.76) I4 h- k9 x0 H9 {% k; j
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 p7 E# @& L, M( S* D) e) E
麵糰：公仔箱論壇8 Q3 c/ ]; x' _
高筋麵粉       
4 @' |7 a9 v4 J3 Otvb now,tvbnow,bttvb308公克5.39.217.76- M; z+ [4 w0 b& ?2 |
低筋麵粉        
, d* Y# g  j, }+ G4 F/ k# \9 ?5.39.217.76308公克
9 A7 y- J' k0 Rtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
' A. X7 E9 g, E# W9 |5.39.217.7618公克
; a/ e" |! N4 q1 F* Z9 V& S7 Q5 F* y公仔箱論壇水         公仔箱論壇' K% W$ S3 W; U5 T9 F
185公克
  ]9 ], e# q, c$ a公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 N4 q+ _3 b( Y& \- R) f
10公克
! D% Q! J2 C: r1 ?* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇8 K; m5 A. ^4 O: ]0 u$ \' M! R
148公克5.39.217.76* g# c: F& g3 g) d& ^
蛋        
* H1 i  E8 Z- F2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克+ V  z  N' ]! X0 Z/ q/ A2 e. g, v
奶水        
3 y, ?3 R8 C. t% Q/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
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) T% b+ @  R; E" A3 {" }6 N2 utvb now,tvbnow,bttvb99公克
3 d) n, p' I$ ~( _公仔箱論壇可可粉         5.39.217.76* ?& f3 y7 Q$ R, T  p0 X9 v
50公克# Y# H) f+ E+ a! p
巧克力大理石片         1 C7 E4 y/ M( e5 Y! @, t5 {+ g+ n4 k
1000公克, i! s" m8 v) P( e9 W& t
其他：1 n) L7 Y+ c* c
碎核桃       
5 G- J9 {7 h2 ]  a7 c. ^/ Y6 s適量5.39.217.762 F6 j, w7 N5 k7 F( L$ z" S
奶水        
4 f) L* Q0 W" a* [/ Z5 ?! @tvb now,tvbnow,bttvb少許
' r3 Q! ]8 |: `$ o0 B        / {3 \) [! T& W. @; o4 ]
【做　法】
9 Z! @8 h4 B+ a# P6 h& R6 }: a/ w1 ytvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
7 O/ n+ J* Q9 K( k公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。% K, }4 j, q$ V$ e
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。! l( J; U7 M$ `% r- c2 A
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `% p' z! f, [2 I% x# y7 `6 g
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R0 @# y& _2 _; w
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* O3 W- A/ |8 Q4 q
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

7 ?7 X2 [" W& d9 B( R& C- K公仔箱論壇滾筒大理石麵包
) v2 K" Y3 w( q1 |: J5.39.217.76【材　料】
. g' w3 K0 {& t; c3 C0 c) x; c公仔箱論壇高筋麵粉        
( V9 h: y2 C/ T& v; d: j3 Q192公克5.39.217.76( K% @3 P  \5 Z
低筋麵粉         * G# Y4 {9 t0 E1 Q" `
192公克5.39.217.76! X" h. g, N& D* k# s6 U( u
新鮮酵母        
/ O/ s  i9 y- ?5 n公仔箱論壇12公克
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2 v4 h2 X4 |/ o- r: y5.39.217.76鹽        
' h! l5 I. |: [- ~' m公仔箱論壇6公克
. @0 ^2 \# h7 A& ?) D$ H8 {( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( a. ]2 u8 r/ D$ D
93公克tvb now,tvbnow,bttvb9 a; f4 q& x% a
蛋         ! N# P9 z1 l* w1 ~8 M
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i& A( ]; s1 {% z
奶水        
2 Q* ], C# M9 g9 U- e- ptvb now,tvbnow,bttvb48㏄! T+ T8 j" r3 i" K6 k5 {
奶油         5.39.217.76+ t& H5 t# {$ ~$ ]1 C  h4 a2 O
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q5 f9 R/ u0 v4 t) G& j4 [  m- V
巧克力大理石片         ) J! J1 n" g0 `; \- ~
500公克3 i8 |& c9 V* J- |  `) C
       
. H/ S& \3 a+ b* q公仔箱論壇【做　法】
8 b: ]* R% ?* Ytvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
3 i8 j' Z9 |; C0 C/ I) d% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
1 }3 B9 j+ G+ c# A  Itvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
' F7 X. c4 ^- L6 {tvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。0 r! k4 S2 j  v" W4 G
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
4 G4 H' `( V6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
4 e' a$ ^7 d. f( gtvb now,tvbnow,bttvb7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

* Q* {# L3 m# l' P
抹茶雙峰麵包
5 C, y* l7 X+ [公仔箱論壇【材　料】) _2 K8 X$ ?8 M- q+ p( Y
高筋麵粉         5.39.217.76, h, P. v4 \$ f. `6 E) Y! s3 a
308公克" _/ i9 [( j, q5 d! A4 n
低筋麵粉         公仔箱論壇2 \/ e' A: F9 {5 y* r
308公克5.39.217.76) {9 ?9 \: m8 R# x( ]7 {) F
新鮮酵母         5.39.217.766 E! c, j5 X" X' j6 x
18公克1 l8 V  s8 a3 ~: u7 k
水        
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10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 Y/ S: h" Q+ N1 l! {) l" f
細砂糖        
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30公克
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66公克
/ y+ e+ `5 g" r( z* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
+ o/ s% I9 Z) O5.39.217.7699公克
5 ^" k6 X/ V/ e5 s8 F2 ^, n# t9 ^抹茶大理石片         5.39.217.76* s& l- [0 G, J8 G/ P1 M
39公克5.39.217.76- D9 U( C& f# \
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B* D( a2 U3 n& \
【做　法】
2 S, |/ U" W- v$ }tvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。- q& k0 j+ ?6 c8 {3 g! e, e
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
( e% H) e0 A- g0 ?& S0 M1 C3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。# z4 r& R% f6 Q3 z2 f* h6 p
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。9 d( ^5 E/ N1 G# E
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
, v+ k1 L/ i8 a" b8 x" |& b; L5.39.217.766         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
! w+ T8 ]/ N  S. s* a% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

4 [0 I3 j% C' E! [8 j/ \
心型麵包5.39.217.76; ]) n' G6 x  M' o
【材　料】
  X' V% o3 ?# B8 K7 P3 m2 I5.39.217.76麵糰：5 h: \* D9 `* _: @# b
高筋麵粉       
6 a* D. v  P2 D& B) K7 |- \154公克1 k# T6 b$ p" K0 [4 W
低筋麵粉         公仔箱論壇& a7 f* m& r+ U, g5 F$ V3 F
154公克5.39.217.76/ x, c5 Z% e( N  d2 h: p) c+ N
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `( J( {4 b, ?2 V
9公克tvb now,tvbnow,bttvb# D1 V. u2 `9 @4 w& N# L# H+ b
水        
3 Z: t4 ]  g& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H* Z$ M  V3 U( v8 K  K2 n) v
鹽        
0 B! i6 x0 M* T! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
" ^8 x- @% Y, o# z6 E* X5.39.217.76細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?( [! V5 D, k9 n4 ?6 g6 `
74公克
- ?0 k" U1 q5 J2 j# e: C; @tvb now,tvbnow,bttvb蛋        
& o8 v0 R' ^9 J3 y- T37公克) \$ D8 Y2 a% k
奶水        
# w+ w- e1 F9 T* L5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25㏄公仔箱論壇! D4 ~2 @; W9 H& I, J
奶油        
. J: y4 q: k# h2 q4 T" z49公克
0 ^  s% r8 h( L- I9 T5.39.217.76巧克力大理石片        
' z; Z, G8 D# ?. j" i500公克
) N8 c& w+ G" `; y其他：$ ^- G$ h8 p: \
細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^4 J  ^4 h) b, l
適量5.39.217.766 Y" C, J7 `) e8 J
       
' R0 }* m- a! r4 Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ p0 b/ h/ @) ~, ]1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。! c, z0 u: q4 B" u8 _7 B% H2 \& o
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
, O7 ~. q! A& G& }- H7 W5 `9 \5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X6 c4 x3 u: N8 J9 ]) u
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.769 U, a+ e$ S/ }( K2 C4 i
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。6 @' b' ?( }+ k8 b
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。tvb now,tvbnow,bttvb' S- [+ i/ x5 f/ [% n& L% B% y$ z
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
4 ~) {, o; ]; }  }* U8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

4 c5 O5 b, D$ Q0 D! `公仔箱論壇雜糧紅豆麵包
4 g- k8 G/ j- w6 S4 m【材　料】
+ s. m2 v3 d0 e中種麵糰：公仔箱論壇. a: W1 c- G, I3 y& I
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb3 y, y9 t2 B, }
396公克
& Z. O: n1 q( D& m/ A% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g% d( v; V  F' R! ^! J
11公克5.39.217.76. h4 ]' ?- P! }$ Z9 Y
水         公仔箱論壇% ^$ g  N* E; {% n7 O0 Z. q
238公克
  U2 k5 ~' H# |( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
* ?+ Q* W. r* Z. q4 H+ K雜糧預拌粉        tvb now,tvbnow,bttvb; G! E( m( A4 T- c( E9 E
170公克
, Z; X3 ~9 p+ L8 ^8 m2 C黑糖         - m9 |+ h3 F9 P; ]$ K
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O0 _( a" a1 q: p# A7 X; o
鹽        
9 ?) j$ t7 o8 E' S5.39.217.7611公克5.39.217.765 I- M; i" C) o6 Q
奶粉        
( _% y* W  o" B$ h" F- o! v+ E# gtvb now,tvbnow,bttvb10公克
" j7 ]* e! ]3 k5.39.217.76蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u8 u+ l* M- D5 I: g; f
15公克
) N) N; q$ ^/ X4 T# }' K8 O6 B! Z公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N6 Y, q% x1 n; C, \# X
91公克( u* y# z0 z# n, C6 q, D
奶油        
6 p% t. S0 f# ]+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
" D* d& R  C9 @1 D1 f公仔箱論壇其他材料：
! Y% o$ i+ z) \4 C0 g% w2 K9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡        tvb now,tvbnow,bttvb) v5 F  T9 b3 o
480公克
, {$ J/ h7 E& o7 r/ B3 M5.39.217.76裝飾穀粒        
- L7 S' a7 k* v4 V5 Q. Z/ ~- t$ n7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
; P7 p( G" Z, Z* t4 i       
! S6 E' q! S) Y/ c- [! v公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇& u) A4 _. C" W, [$ ]  b: R
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。5.39.217.768 Z; `4 x4 b8 l2 g  J! }# w
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
6 R3 q/ y7 F4 @. _公仔箱論壇3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。5.39.217.764 I, ]0 F3 X5 z1 c/ P, F8 |8 F
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
6 r1 L* h  I- @+ e5.39.217.765         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。/ D, A7 Q, J" {. e5 i
【備　註】
2 @: x! `! Y/ {5 v( t  k! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：120公克
$ @. n3 e, ?' C7 s: |( d+ F) L1 a5.39.217.76份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇9 u9 @6 f8 P( o, ~7 Q/ c! k
墨西哥紅豆麵包
/ \7 z, r8 |  [3 G8 \; G# \6 A【材　料】
/ I4 x% p+ a) K! {& H, _甜麵糰        
6 N" I$ N& R) ~! \0 ~' U  L! U6 k1份
4 I5 p4 m( X% R4 P奶酥餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [3 `: i" @1 I9 t5 o# c* P
450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r/ L: U: j; C% T  H
紅豆墨西哥淋醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S7 y+ e8 F9 t) [7 I0 }! E6 L6 q4 l
450公克
5 J5 z# b. W! g: G4 e' r3 Y5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t+ @/ F6 q4 J3 s4 k* D
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q' C! o% V& y3 b/ h) Z1 ~
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
: n- P$ h# Y" @公仔箱論壇2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。tvb now,tvbnow,bttvb! ?) R( K! j" g' _& `
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。5.39.217.76; D: D0 T0 n+ q% g3 c) f: H5 r
【備　註】
8 }. G* g2 m8 G# A7 h重量：60公克/個4 K7 @* Q+ Y6 C& ?: k4 Q, R& I
份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.762 V2 V: @2 ^' I  K
金薯蜜豆麵包公仔箱論壇$ z/ i; V' z' y: B! B$ i
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( G9 j! e2 A" }; }4 j& q
甜麵糰        
) L3 s/ u1 w- \3 G. P; x: W公仔箱論壇1份3 q' Q. Q6 W1 \, a& Z
帶殼紅豆餡        
& y6 n! y- [5 _7 ^2 `7 l300公克
7 u/ u% s) e- J0 M" f' t, ?- n0 ^蜜薯丁         $ w+ |! C2 H0 U! Y' m4 ~8 v
180公克
4 N3 y. i+ r" B3 p5.39.217.76蛋液         tvb now,tvbnow,bttvb- J; Y* K+ W9 c9 o- F# B/ F2 M( O4 r% W
適量
5 V6 J4 b4 W* k% u, `2 H  Y7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜薯片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e+ }5 M  X; b! \
適量
& s  o$ t. G* a8 `0 i       
+ g8 b% H' @7 Z: i/ k1 W公仔箱論壇【做　法】
. V: Y4 v5 q7 q- r, ^% r  {# ^( R, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 x- S3 o$ k+ j( L" o7 p
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
1 |4 f2 m8 N) A9 P6 o9 U+ M$ |1 Ttvb now,tvbnow,bttvb3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
; I2 Y8 h- p% A' l9 E* ^  _5.39.217.764         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 V% P1 N6 \. _! H' f& ^& ^' _5 D
【備　註】
+ v8 C2 l8 b# u+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：60公克/個6 }; G$ j" g$ }1 X2 ~
份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇' c8 F- g' a  s
木材紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb: ?' |+ U) v/ r7 q0 x6 M1 m" j
【材　料】
* |8 Y& H* q  t% cA.甜麵糰         5.39.217.76/ x6 o+ H$ }6 \/ y. O! P) p
300公克
: x3 |$ x0 S- w5 ^& q# U4 w, O( B　中筋麵粉        
. ]  Z  |- i" ~2 |+ o' @5.39.217.76517公克tvb now,tvbnow,bttvb) {+ M: C+ Y$ H6 Y
　奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c: G: `% K; V: I3 b+ j
31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h8 e$ K' \; |! X( Q& y& R
　細砂糖        
8 S0 U* y& d. E0 e% ?4 `公仔箱論壇124公克tvb now,tvbnow,bttvb" k2 V. C7 r1 H) h, Q% i, E9 T
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |, a% V1 O/ l8 Z- L/ P/ F
3公克
2 `4 z, v5 [0 b4 G公仔箱論壇　速溶酵母        
' `$ v( x( ^" F, x! Ytvb now,tvbnow,bttvb13公克, z+ D) X2 h! e3 y3 O+ H: I: U
　蛋        
6 B* U+ q( p: L* k, \83公克
6 B" L4 B! v. w( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w. r2 P/ }1 X  X8 D
119公克
1 N9 w% J8 R8 F$ A( h2 t　奶油         公仔箱論壇( h7 w! |! _1 A  T7 ~8 n! T0 [
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w) \5 u2 \" I- r& p
B.蜜紅豆        
. [4 N: V' k8 B; B1 t3 L* v300公克
5 d4 `6 L  w( Z0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         5.39.217.76/ ~+ l. m4 |& ]. [$ B9 F1 v7 L
適量+ g$ }( v1 M. N9 a+ a. H/ J/ _1 m) J
       
* X, M6 V# p6 s7 ^【做　法】
% f6 Z( e6 \. z* c0 Y公仔箱論壇1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
* _, r8 |% Z  h2 E/ _) v0 n8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
( K( @5 I1 R$ @# \" l4 x公仔箱論壇3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。1 G0 p9 {; {" R
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
5 }: Y( D% z4 @5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?7 C1 i* k+ V. _5 q, r1 D* w- v
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
& i6 `( c2 X, e+ K7 P% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb0 u; ]+ Z: F/ w7 ~& C
重量：600公克/條公仔箱論壇# q9 o6 ~& V7 D8 f
份量：2 條