BeiDouChef

+ B/ D) B* u7 @  t2 A7 g( Y5.39.217.76起酥肉鬆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V# G4 B* I& o8 v( A
【材　料】
( p0 S# ^# r4 A5.39.217.76中種麵糰：$ n: \! [  @4 U, o8 @1 _
水        公仔箱論壇0 w$ t( R. B, Z( k! E1 K/ {
100公克tvb now,tvbnow,bttvb6 G% R( O. E9 G2 d- D4 w
高筋麵粉        
" M  l& Y5 S6 O4 D9 D' O' rtvb now,tvbnow,bttvb167公克
  E( K' p1 I* T8 ?) t公仔箱論壇新鮮酵母        
+ q/ ]6 O/ Z& S2 x# o& ^+ \公仔箱論壇10公克
3 }( O9 N" H( Q3 T- S. [9 Ttvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇( U# s% a9 b/ b' `9 b2 A
高筋麵粉       
! w" C, R9 p& ^9 D* ?tvb now,tvbnow,bttvb167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~% a' O. b! D/ }4 f8 p5 N' Z- s
奶粉         3 ^" L0 n0 n+ _% _
14公克tvb now,tvbnow,bttvb6 k3 n3 q- ]+ y2 H% {5 I
細砂糖        
2 ?- t( A8 Z- o8 ptvb now,tvbnow,bttvb40公克
& {+ y3 O& p6 X& H9 m8 ~- P8 J鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. n; N: N3 v" n
5公克
9 B6 J) r/ x! y/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         $ {( H/ |, j( H0 a9 V
67公克公仔箱論壇; p- ~0 y5 R8 A( l
蛋         2 l2 Q9 J& Y6 g
20公克公仔箱論壇- g" W. M& c4 g  j
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D1 w) G' G+ ]2 u: `
40公克
( x8 J5 ^% s$ T/ ]7 [tvb now,tvbnow,bttvb其他：tvb now,tvbnow,bttvb3 }% b  Y; F# v) y
肉鬆        3 s; U  A1 X* {1 x( |
200公克公仔箱論壇! R3 K6 n7 p& r& L. k% `6 ]
起酥皮        
5 N4 `+ O+ D5 C% I1 Stvb now,tvbnow,bttvb10片$ _0 O& F$ C) L8 O$ x
       
% L- L( @4 @% s【做　法】
# a  f. U5 |' X6 b8 N  B; D5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
* A* I- S. l+ K$ [, A公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- |, Q7 i) \" m& ~' p; T. ^. ?' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb5 L3 m: d+ c2 l" z7 P* x% m
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.76* j5 |* n, q  \' F4 N& d$ h
5         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。
- H4 X0 G# h! _; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。
  ?3 M2 G$ C' k7 ?, V3 u! Wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】0 {( d( j# M! J
數量：10個

BeiDouChef

0 r2 H$ y) T* T8 R  b公仔箱論壇奶油雙軟麵包
  h* G( h- Y" ^* Ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.763 O6 V% n% }  B" W; k
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb7 z: W" F2 z. j& b
水       
8 m& L3 L: u3 T/ `' G$ }184公克公仔箱論壇/ d% O* n1 Y! C3 {- z
高筋麵粉        
/ a& t, {9 G  A1 r/ O6 R5.39.217.76307公克
1 \3 l3 S# |* i( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         5.39.217.76  c7 g" s4 J2 l7 S
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X  z7 [, Q5 K9 y
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb# `: x2 R9 f1 y: P; G  J
低筋麵粉        ( n) C; O5 R0 T( T& |' a1 f
77公克tvb now,tvbnow,bttvb3 j% g+ U1 J# s' D$ A' I- v
砂糖        
$ a; V7 w) h5 B% h7 R12公克
+ i( p3 v! [, @; ~, s8 m- T0 O5.39.217.76水         5.39.217.760 P& o8 m6 C0 B2 }6 W; S
58公克
$ d! d2 p! h; }: H奶油         $ B; T& L8 q. y. }
12公克
% _* o' i( F/ s8 v' t' V1 t! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' X" D% H# H8 D2 \; I5.39.217.76【做　法】
' m$ k* {/ g' w. @4 I8 S1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb+ d# a% I% S* {. [
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) t0 X9 l' E* J9 A% t3 ~tvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。; z5 q' {7 ^) s( R: A; \$ B/ a; K! g  [
4         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( n1 e! `( E8 h  l3 I$ @
5         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
; E; {1 V0 B& w/ K8 w3 @5 d9 s" J8 r+ R【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb; w4 ?1 M" d6 z. G+ u/ _  Z' b
數量：12個

BeiDouChef

- \# \. g( P9 R8 z1 H9 P  n5.39.217.76紫米紅豆麵包
1 B& `& B3 p0 R+ R1 B% `6 \【材　料】
  N0 Z4 a( S. u+ W, }5.39.217.76中種麵糰：* A; e. i2 H! K! ?
水       
0 {& f% ~! f/ G. |0 F' j公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p) n1 C4 W; X, R$ g! V( a7 o
高筋麵粉        
0 ?- j0 \0 ^8 u" B8 I- b4 htvb now,tvbnow,bttvb167公克tvb now,tvbnow,bttvb2 Y0 f! b7 t( g
新鮮酵母         公仔箱論壇7 C5 b1 s3 T6 J% k
10公克tvb now,tvbnow,bttvb, W- R: u5 C. B/ Q2 C
主麵糰：
9 L% r. v3 B/ y$ E2 e高筋麵粉        1 F5 s' U) R+ B% e- e5 e  ]
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o* @6 f7 l6 f5 [2 L$ V
奶粉         5.39.217.76- I/ h+ _+ @4 r% i! I
14公克公仔箱論壇( m9 V8 a5 n6 a* V2 p( }" ~! |
細砂         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F! T1 [5 R8 K" B. |
40公克0 u, C& q( t! ^* R
鹽        
, k9 |3 u- |) k7 c! T. c5公克
5 h& [8 w& C% o( o+ l水        
- S; U4 _3 E2 r2 \& W67公克
! s# f4 q1 u$ A4 W8 `) A( H) ?5.39.217.76蛋        
2 h) X" F' ]! {( d0 x' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
- O. V8 b0 J* e  O( C  e1 Z$ s奶油        
$ I) p3 ~8 K6 E5 u5.39.217.7640公克tvb now,tvbnow,bttvb% U- }# g' b( d2 g% p
其他：
5 s0 @2 R% Y, atvb now,tvbnow,bttvb紫米       
$ g; R) q0 L- z7 E6 `tvb now,tvbnow,bttvb100公克
% m* n9 Z! c0 Y2 B+ d# n. n; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡         + B4 X. a0 i# o
200公克
/ J) h0 l2 k' R% A3 [tvb now,tvbnow,bttvb       
& O/ }. S1 Z* x8 h【做　法】5.39.217.76: [& e$ T$ k& L& ?% K5 Q* ?
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。, n; P( |5 s+ j) Z6 ~4 t
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 K, ^6 p9 n) U5 @6 ~3 y5 L# o& e5.39.217.763         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
* |* o, Z5 p# K7 K6 h& F7 ?; M) a# g公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
0 v! P0 W" C& `8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。公仔箱論壇; D5 H3 P$ C/ V/ R- ^1 `& I6 W
【備　註】
8 ~. [6 {. e  n) \% |% }5 {8 N數量：10個

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tvb now,tvbnow,bttvb- c! H2 u+ g1 c+ d
三色豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d% h, G; p4 A  P9 D9 n5 G
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C7 |! c9 [( A: q6 J. o
紅豆粒        
- P$ O. y0 B# |  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克. K1 q& e; l, l" Y$ Y
綠豆粒        
1 F4 e% ]* |. E0 S: ~/ \5 W50公克
& F; ~- }% R( p; e公仔箱論壇白豆粒        
0 j) H3 q$ [! O8 Y5.39.217.7650公克
* A% S# u5 m, ~4 H7 }9 e# Y6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力豆        
- ~+ u. M$ x( T! l30公克
/ ]1 l$ S  E. Z  u2 u9 d" c1 H公仔箱論壇奶油           A/ R$ o% M9 W. I% o7 _9 ~& ]+ t! G
適量
! H3 H  y; t6 A2 M- @        公仔箱論壇5 Y% H+ w$ T# x! z* t
【做　法】
1 e. O" ]4 I. F6 W6 y, e; c; H公仔箱論壇1         軟式麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! V! b( B! {7 m! _: `8 Z' J( _tvb now,tvbnow,bttvb2         將紅豆粒、綠豆粒、白豆粒混合在一起，包在作法1小麵糰中，橄長對折，從1/3處的中間割5刀，再攤開從頭捲起來，兩端拉起接合成圓形，表面撒上巧克力豆（重複此作法，至材料用完為止）。
+ X5 B& ^1 d) w" W# M3         將作法2移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約12分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e" T" G% f4 ~1 ?
【備　註】公仔箱論壇% l/ j( S3 L' A+ w
數量：10個

BeiDouChef

- `9 o0 t+ `9 O! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子麵包
" [$ A6 h1 c- I9 w* D公仔箱論壇【材　料】
" L  H4 T% O3 R) l, Z6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟式麵糰：
  [$ D# G$ l. v高筋麵粉       
  K- p! o" {7 e1 ]! x7 x401公克tvb now,tvbnow,bttvb, F% v7 ]- f) x" `+ a9 }1 i
可可粉         0 F% K" k- x# `- \% U; p
24公克tvb now,tvbnow,bttvb; b2 r+ x3 K9 A9 r
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T' ?. m( [0 C
12公克& b# N, F- K$ @8 j
奶粉        
% b2 f' T8 T$ D2 M4 p/ \& P公仔箱論壇16公克
5 B( _) T& |# y  b) m7 S9 V$ gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) D# d# n8 b% i  q) W, G
48公克
3 \3 B3 v$ s" `" f' a8 y公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |2 ?: D: s, f8 h
4公克
( v- W. U! e$ p  q8 j8 {, n, E- `0 O公仔箱論壇水        
/ }9 \: Y5 W6 ?% x4 ~) Y% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。201公克5.39.217.769 o; p  f5 h1 y1 W; W( ~
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb* ?4 D! `" W. `6 K( f
24公克3 H- ~0 a9 a# U6 M1 {
奶油         & I& i2 D. W8 P$ k7 [& w: y6 u/ ^
48公克
6 t' V4 r- y' H  f- O波蘿皮：
# M" u) D4 V+ L# Y/ X5.39.217.76高筋麵粉       
/ [- d3 {$ Z1 B7 V5.39.217.7699公克tvb now,tvbnow,bttvb1 P6 l; w: O8 [9 D- O
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 }" q2 ~5 y' x: {( u  G
53公克公仔箱論壇4 a; a+ h. e' x/ i1 V1 v5 i/ F; k# y0 y
酥油         5.39.217.765 T" D% l4 E  Q! f) X
66公克& z9 d. c- ^% [6 l
全蛋         6 |9 @7 ~: X8 A3 ]( d2 E
33公克
5 V" w/ ]3 X: L5 \$ G; E+ f其他：
9 G$ K+ R+ u; L  P6 u5 p# B栗子餡        ; p5 E  K2 @" j, d( m( g$ Q) d4 k! J% y- p
200公克$ O1 F3 W0 |6 ~. {
蛋液        
* Q: Y8 q& T1 Z7 e" @  b適量5.39.217.76$ V" j* d% j9 Z
奶油        
# Y# Y3 p0 L& T  a  u4 @5.39.217.76適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h/ F0 Z2 q4 t: D) `
        5.39.217.76& E2 ]7 g7 C& P4 O; @  L2 M
【做　法】5.39.217.76% x; B+ S8 Q1 J
1         除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。
0 q9 o. U( X/ u9 J0 M* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出作法2麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。0 ]0 R# y% W4 Z" q9 h4 \. V& k1 O' `
3         取出作法3發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
8 x6 F' j$ Z% p- s" p5.39.217.764         將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。公仔箱論壇- b& T4 q& U  p: ~' f, Y
5         將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。5.39.217.76  B4 G* N" @7 H2 ^2 `2 s% e: C7 c
6         將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。
3 Y( i" h5 X4 U+ x% Etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
) M1 G6 `  Y; {0 B& G- i& m5.39.217.76數量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇( I* `8 v0 H, X# ]4 J) F
夏拉麵包. f3 k' X: W8 X1 ]! C/ j
【材　料】
9 u, _$ R0 e) D( A. R5.39.217.76中種麵糰：
1 q% ?& y& s4 vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f0 G  M- v( g, g: K, K* X$ c
517公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k+ O. ~* O5 v4 l! S  H2 s
新鮮酵母        
$ R8 h" O% t. h' x* X0 W公仔箱論壇12公克
! [4 ?3 t+ o2 }  b4 c0 U水         ) m  ]1 Y$ L$ L
310公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f$ i% P- _" y8 C& [8 W
主麵糰：5.39.217.76& f  r0 \5 R$ D: `* w
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 t/ v. s- B. }$ Z" X) \4 b, G
222公克tvb now,tvbnow,bttvb! \6 L' M; f# r" _" L; [
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 F, g: y% Y2 _* s' e7 f5 \% j
15公克/ e( s+ w+ _& M$ G9 b
水        
. d; K  l$ A& m1 [& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。268公克5.39.217.76  |* |4 u" v6 J
添加物：
" @8 W  ^' Q9 k0 m( n' X) u5 T公仔箱論壇薰衣草       
; ~7 Q% ^/ g& B1 @, U5 j5.39.217.765公克tvb now,tvbnow,bttvb! i# ^  ^1 N) j: O" x* h0 b
       
+ D* F' k* {: H4 q2 q, J' w4 J) Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# Y7 P% |& T+ ?6 p4 V8 Atvb now,tvbnow,bttvb1         薰衣草泡軟備用。
( {- |' D; K; u3 b8 vtvb now,tvbnow,bttvb2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
3 {& G+ Y' e' ]- p, o3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
3 E  z- S; v' ~9 ~1 d: S1 n! stvb now,tvbnow,bttvb4         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，最後加入作法1已泡軟的薰衣草攪拌至均勻即可（可加一點沙拉油較容易取出）。7 y* m+ a3 s, n. W8 Q7 W+ x  ]5 d
5         將麵糰分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，再整形長條狀，繞成螺旋圈狀。
/ B% a0 R1 v5 \- t& {  K3 e3 x公仔箱論壇6         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r- N3 N2 H# b
【備　註】
7 ~& S0 \9 i$ c6 t. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

) Z& j+ x; N0 K- L) N1 G' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄肉桂麵包
+ |; ?3 z! q2 l. J" h) r( o/ t5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! O% \  [2 o+ V- Z
中種麵糰：9 F0 |; M# |# |; e% @/ i9 C6 [
高筋麵粉        2 V9 x  |8 n  ]4 K7 z& K! K
517公克
0 ]' p; N9 U2 G  s7 y公仔箱論壇新鮮酵母        
1 N( ?0 m/ L$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
5 X# ~; I, u+ ~& S/ d9 u. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb& P8 V" p8 F1 P& l! h4 f
310公克tvb now,tvbnow,bttvb5 h  D* v* g# V: c% N
主麵糰：
4 ^% O3 \1 _; Z0 R4 O: e, L% L低筋麵粉        ! V0 A2 \( O; A0 e  I0 o! \
222公克5.39.217.76# `" L3 _4 A" a; w! y1 t3 T) s
鹽        
6 f  S, M: k* v$ G2 F2 b5.39.217.7615公克
  _9 B+ O! H% H' f* g5 H  F水         tvb now,tvbnow,bttvb) c) L! x4 v/ Z6 g
268公克5 x1 e1 g% K$ D) \9 P+ t
添加物：tvb now,tvbnow,bttvb: p, x3 G. n: [9 O# {. |
肉桂粉        / Z1 K! y! \8 i
適量
% B, {, Z7 F# k" `5.39.217.76葡萄乾        
* C$ A- _8 e  Z" Q5.39.217.76100公克# ?! b: d( F# K- O# ^8 C( `1 A% V
桔皮         tvb now,tvbnow,bttvb) C! q- I; w8 \6 l4 R9 ?
50公克; l- v, A; o+ H, k) W' b: N
        9 B7 x+ x: N5 I0 ?" J
【做　法】
3 V1 @4 }( r' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( @) ?+ Q' [0 q# @! l7 n公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q9 a" ~5 O* ^
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.76  L& J: |' E! k% ~' c
4         將作法3麵糰滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘後，將麵糰桿開成長約40公分、寬約30公分，撒上肉桂粉，舖上葡萄乾、桔皮，對折包裹後，切成寬約1.5公分的三條編辮子，切口向上。8 b% M; G+ ]  h4 ^4 W
5         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。# Y9 ]  h5 }% |+ Z* V$ a/ c7 e
【備　註】  d- w0 p' h% b  i( Z0 k
數量：10條

BeiDouChef

+ V( D5 v( L" v7 V: L& u公仔箱論壇瑪格麗特麵包
8 Y, H! e, V: t& a, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
, H& s- b9 R; n+ r" x+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆皮麵糰         5.39.217.76- s/ [0 x% R  ]- X1 a- ^' O! B
1份
: [% N! C" q; v: b% F. ]4 x) J高筋麵粉        
1 O0 k* P, @4 M3 n& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許# l3 I+ O! ^0 K8 n9 O
黑芝麻        
0 \4 b9 |+ j# h8 j適量+ D# C; Z% `$ A/ H, R8 Z
水        
# P. q4 y6 z0 _9 s5.39.217.76適量
6 U9 K$ d4 w- Z. }: i$ `5 T+ t* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇% {* l( g  X0 J8 S7 G' M2 L+ |
【做　法】
0 q+ I7 _" g$ b: ?2 ?" d1         脆皮麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，共4個；20公克的小麵糰，共4個，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
% I7 D/ T* H: S" ]tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1中300公克的小麵糰壓扁，用筷子沾一點高筋麵粉，再於麵糰上平均壓出八等份。公仔箱論壇" ^% E) x! Z) _  }! Q( h1 w$ V
3         將作法1中20公克的小麵糰再次滾圓後，表面沾水，再沾黑芝麻，放入作法2中心點當中，需稍微壓一下，使兩個麵糰黏合（重複此作法，至材料用完為止）。5.39.217.76. h/ O6 O' \7 X, z
4         將作法3移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，至膨脹到兩倍大時取出，烘焙前先於麵糰表面噴些許水再入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約30分鐘，至表面上色，側邊摸起來有微硬即可。

BeiDouChef

5.39.217.76$ Z; [5 T) p* d( \4 Z7 c! O
手鐲麵包
" v7 x1 S4 @2 Y5 Y, f( c% [/ `tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
) ^& l( l' }5 j: `, K5 E3 U1 _tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
3 X+ x3 I( }6 t! z' x高筋麵粉        4 Q6 Y: a9 I5 _
269公克
3 R/ Z  l9 j# r3 a* z6 A% Y) I7 O新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 `. E" @6 p/ f5 m# r* U
11公克5.39.217.767 n7 I! p% D9 {
水        
9 {& c  [$ s  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。162公克公仔箱論壇9 X; o/ \; q2 }* a
主麵糰：4 C( ^0 z3 N1 Y0 P* C- y5 A
高筋麵粉       
! N5 F9 @( F% @116公克tvb now,tvbnow,bttvb( z) ]: R, T) [; a! v! b2 W: D
鹽        
4 e0 a4 a" c. \5 E% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
: h' r) N5 _" m# w* O& Y5 f* M4 j水        
# b7 B) r' r8 L- h/ R8 s0 s100公克
3 P: z5 k% n' i  r. @4 L奶油           {# R1 u; W+ @2 O* p
14公克
0 f  c* T  }0 m公仔箱論壇鹼性液：
  m* m9 Q: o6 h8 c" ?! J& o0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打       
' c/ }9 m% I0 W$ J4 ]1 @; C% @公仔箱論壇5公克公仔箱論壇, O. I) c+ K' W6 a, m2 V
鹽        
0 h7 I7 r# s2 f  e/ H5.39.217.761公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f* B5 ]* f3 O% L, A% \
水         5.39.217.76* e* N5 C, Y6 u! f) a( s
200公克
+ n7 V) j) V2 R- G) Gtvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.76- |& L; [- @! g& y' d
【做　法】
; D; z- J3 |  H- D9 o- n5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X/ V1 e! [5 |
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
3 z" T, _+ r- O3 A/ l5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。$ Q6 l9 h% W$ c1 G
4         混合所有鹼性液材料，拌勻成鹼性液備用。
7 d* x. r1 p/ I0 Z# b5.39.217.765         將作法3麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，取一麵糰，搓長至50公分，兩端繞成繩索狀，表面刷上作法4鹼性液後，靜置鬆弛約20分鐘（重複此作法，至材料用完為止）。
+ O' S5 @3 K' }9 ktvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5入爐烤焙，以上火210℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

7 x; O! `) O+ I/ h( C6 V5 ?
全麥麵包
  ?  c* K7 I4 D0 n( itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】6 G" E5 {$ B0 ]; n4 K  J
酵素        
1 [9 q. @; b0 h, x# ?5.39.217.762公克
5 g& v2 R% W0 [) q% Y公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb( ^/ h: E8 i/ u7 P! ^' p
420公克　
( b) F% m1 ?0 s2 s1 B麻糬預拌粉        
: R1 _2 R& y$ o; M& l" |tvb now,tvbnow,bttvb15公克5.39.217.761 a, P! `! p6 L3 u+ p" `* L
高筋麵粉        
# Z  u/ t$ O, a  c: V. p# n: i% H* Q2 n5.39.217.76458公克　5.39.217.765 x5 c5 u# Q  c9 }8 r8 X0 H
全麥麵粉        
# s3 Y. g/ F, q$ x# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。305公克
( u; x% N( X- D# Z新鮮酵母         5.39.217.764 A& s7 P5 A) {5 O5 G4 \' |! [
23公克　
* l$ E6 d& ^* }細砂糖         5.39.217.76  a5 l5 R6 m2 v$ _3 ?5 L8 h3 \0 `
38公克　
7 ?: c9 X" K7 x6 u8 Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽         ; K! a7 q6 G! e- ]# a
7公克　
2 Z8 ^: l0 J. e, [5 O( ?( n5.39.217.76奶油        
0 t/ g& ^% `2 e0 y& N: _+ A' n& P  btvb now,tvbnow,bttvb38公克公仔箱論壇3 @0 d( H" S' V7 s; f9 e1 O1 L0 H5 v$ a6 m
        % u9 p, W4 W* v% R* W! Z7 z
【做　法】
% h/ E) L$ r0 ~% F" p2 {4 |& y3 P1         取部分水將酵素溶解，奶油放在室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s9 h7 Z5 U3 Q
2         將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。# K& w, T- m! l' L% ~0 V% D
3         將奶油加入作法2後，繼續以中速打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
4 i9 N( q( b, @( B+ |4         將作法3麵糰滾圓後，放置發酵箱內以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇& v7 q; V9 v' m. [1 s$ r* G# E8 W  ]
5         將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。
8 z) z3 U( N& q- ~' ]# j5.39.217.766         取出作法5的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
4 V1 |# r* h: r( W' q7         將作法6鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
& ^2 q9 m; E1 O3 x0 d  G8 B* otvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7發酵好的麵糰用剪刀在上頭剪成刺蝟狀後，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約18～20分鐘即可。

BeiDouChef

: c' Y4 x9 ]3 k% m5 K( p9 X2 m藍莓麵包tvb now,tvbnow,bttvb  z' X' o4 V- W  V) p" A
【材　料】. X* b+ E. W8 l% \% a
中種麵糰：
1 D5 O7 F& R+ l/ @5 u9 l公仔箱論壇高筋麵粉        - k1 P9 s3 p, o2 X; I3 G# b' j2 k
332公克公仔箱論壇9 w2 D# ~4 N0 Y5 q5 X
新鮮酵母         0 T3 k7 C# \+ @
12公克
. D) ~: c) L" X5 U* @4 u) n% r水         / P9 h; f# A' j$ t$ n: R/ n6 C
199公克　4 P# |- R) ~. S1 H
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 K: [3 L3 g$ q+ F0 O
高筋麵粉       
' h  y$ S* f1 C' d( z: f0 _9 s: l+ A83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w# i, k- w8 s
水        
( P. `2 K1 {9 W0 y" M11公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I5 L8 `* M8 G7 d. S
奶粉        
" m, [2 F( e5 t. a" ^: x公仔箱論壇15公克　
( B) d$ q- L7 ~5 W1 ^8 etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q. C0 i$ \! L3 k. M1 w$ M) m
50公克　5.39.217.76/ v9 {7 J7 M1 y* E4 S8 X
鹽        
: n$ H, h" H' B) m+ e( w9 q5.39.217.766公克　
5 f7 ~% F/ z* j- C( p" b3 r全蛋        
& P1 d% l" c3 C6 F* S9 wtvb now,tvbnow,bttvb25公克　
, ~9 r, C! l5 ]7 L" K4 a$ W. S公仔箱論壇酵素        
( X; S: x6 q  X& |1公克　
, t3 X* R0 Q) |: u) W: B- Y" K奶油        
* I6 b/ d. @/ I2 p# S4 c. N. U公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb( a7 Y$ {. |1 v1 x
內餡：5.39.217.766 |4 ^4 Z9 `0 @- }
粿加蕉       
6 t' Y; h2 X7 v, {+ Utvb now,tvbnow,bttvb360公克公仔箱論壇/ V/ l# w3 V* p+ D' |
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U2 K/ E/ H1 x! _( L9 K2 ]2 T
藍莓果醬        5.39.217.769 C3 {0 r0 f' a0 x. Q
100公克公仔箱論壇9 w( e6 S% q& F/ K$ x8 ^, b
       
$ \$ u6 |* U! B  S! |【做　法】& S8 P) s8 \+ {1 m3 @8 n
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
/ q; @& U% X  c2 z2         將作法1麵糰滾圓，放進發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f3 f8 Y" j+ Z; \4 ?; L; W0 a3 o
3         取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小塊加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。
. n' J- h9 P0 s! ]  _# ?4         將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。公仔箱論壇8 W7 Z  R* A1 I: h
5         將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
, C$ L  V; o9 ]( D; C6         把作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形後，將30公克粿加蕉包入麵糰中間，並把口封緊，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
) ~2 |7 j7 |: h+ i( L+ r7         將作法6的麵糰擠上藍莓果醬，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

+ p* D' C) M& r( D
7 v7 E" o" `: U  [8 M5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! z% H! V* g5 X5 H6 D5 xtvb now,tvbnow,bttvbQQ紅豆麵包
1 h; O& T$ ]5 ]* m3 T【材　料】
' j- ^1 v, d* Q6 z+ p: [5 y中種麵糰：
( l% [9 k8 p8 h5.39.217.76水        5.39.217.76* H# [* \8 L  ]9 w, K3 x
162公克
. ]! m) V/ i* A  Y% B- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         
) u3 T- ~5 b  w3 {. U: }1 j! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。270公克
$ T* }+ B9 C6 j7 y8 \& X新鮮酵母         
6 f! ?; m( e$ `. O! d10公克　
7 S4 h/ u; M1 B' S1 g! A公仔箱論壇主麵糰：4 r% N. a' x! _4 `3 h
高筋麵粉        4 W2 h3 ]5 Y5 L+ w+ w: O8 o
68公克公仔箱論壇- `! o6 c/ f$ @" m
水         5.39.217.76  ]( u. W: e0 l$ j
24公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H4 Q$ {; P: f! Y. K& n# `
奶粉         
7 i  A& a7 [. E7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克　公仔箱論壇. x( J7 v7 b/ {2 i1 B# U' ~
黑糖         公仔箱論壇$ O2 B% ~  i4 t! q
41公克　
1 t  O: m# v" f& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% N% p2 w+ v4 X# S! Q% Q
3公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o9 _6 m  t: p, S, c$ s1 W" h
全蛋         5.39.217.762 E: ]+ _' H; A+ O
20公克　: f  [- U( Q, |$ t0 G
酵素         
/ V8 B0 @! b! R  {9 Z2 X# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克　5 h+ G) q" a! `: y1 L8 A. X, i
奶油         公仔箱論壇) c- C$ |8 r0 v( R6 i/ o* a) D) x
68公克tvb now,tvbnow,bttvb, k3 g0 A5 G9 _) r- x% ~
內餡：
: s2 s0 F* U8 Q公仔箱論壇紅豆餡        9 T6 e9 d7 V6 U& f! }  o
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y8 v& Z* c- x0 t- u
粿加蕉         
; F, U5 L* y! }4 F- L9 _6 n8 C5.39.217.76100公克　
  \$ ]  S/ z% M8 r2 C8 _, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
7 g! e* h3 Q7 h+ ~* z2 G5.39.217.76黑芝麻        : A1 F: g- F# D
適量9 a# F4 [1 m' g6 N0 G
          Z( F" A2 W6 `
【做　法】
- m! R8 X2 ?! ^9 |/ E1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。3 `3 {# H) T/ y
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
8 W  [. T1 S' l: t2 `  _1 mtvb now,tvbnow,bttvb3         將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
2 O( c1 M& K9 ?( h0 T5 D5.39.217.764         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
) @1 c6 e7 l4 N% P5.39.217.765         將鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克紅豆餡、10公克粿加蕉包入麵糰中間，並且把口封緊。5.39.217.76! z% W$ X# V4 Y  a* p4 x: A4 [& F
6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘，完成後取出，在麵糰表皮上貼上適量黑芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb3 C6 }) z. K& M8 Z5 {
7         將作法6放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb) o' a8 e- l( T' f

) y, l/ P' V, f4 v: \- f7 |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ |) O; H& ?4 Z1 z. g0 a/ r2 p
公仔箱論壇# B. R+ w* H6 k! F8 I
葡萄乾麻糬麵包
" d! o7 O& ]1 p" [" h2 \公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O9 q3 ~6 l3 H
中種麵糰：: \% A; I7 R, z
水        公仔箱論壇$ B5 L' d- @9 A! k3 |, u
304公克
$ i. ?; b5 C7 D6 Z7 c2 i公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇4 u% l% q( P- X  m" c* b1 u7 q
507公克　
* f' A* I! a2 V/ M0 {) d6 P公仔箱論壇新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! O5 D8 |6 ?' P1 O9 b
19公克　* p  m3 a2 x" k! }9 Z
主麵糰：
+ ?6 o( H7 O1 ]2 M高筋麵粉        5 P) T$ a0 \4 h; N$ T$ a6 J5 v
127公克- f& Z! L3 s  j! U3 u9 d  D
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \5 H. I! ^' X! [  E
77公克　公仔箱論壇9 g* [3 [$ r+ J& ^2 ]
細砂糖        
% {# v8 ^$ Q& w1 v1 c5 t# B4 G76公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y0 U' b$ ]  a+ v5 t( S9 J
蛋        
, Q# n3 M: a; [% w. q38公克　tvb now,tvbnow,bttvb$ |1 [# l( l* h
奶粉        
( a$ d: C5 \5 v  U19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r4 s5 H! L* n0 {3 N% C. a3 T' I% R* h
鹽         5.39.217.767 {; ^0 a! k3 g: i% }- o, X
6公克　
* m2 ~8 \# t1 M- y4 i& t2 Wtvb now,tvbnow,bttvb奶油         ) ?7 ^+ H8 K# G" j6 x
76公克! S8 W: R6 Q  a8 G1 y3 W3 V
葡萄乾         5.39.217.76+ J2 k. X. x! }% A- D' t
63公克+ Y* O, x0 u$ ^3 \: w
內餡：" M6 b6 X5 @) A* g
麻糬       
" h. R9 d$ o3 W1 G480公克
: I3 A% Y; Y, L" R5.39.217.76       
$ c% k  w6 {& L  |2 ~/ T5.39.217.76【做　法】
! b9 Y9 T# n" A8 t  [9 A& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e+ o9 b8 b) T; v$ b, A+ }6 C
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
$ ^$ y8 a6 S& T+ }3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb9 C9 D5 j6 d+ X4 x
4         將作法3的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇7 n" t, h9 L# O
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入麻糬。5.39.217.76# {; i, J- G; ?
6         將麻糬包入牛舌狀的上方，將下方用切麵刀切成條狀編上即可。
; u0 r9 f3 x. [/ d. e7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。5.39.217.760 Z  O8 F+ H5 G9 o
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

- c' U  I# t/ W0 r' D% x9 o
5.39.217.76, M" N4 h, N% A
( {0 h: ~  l& f
黃金玉米麵包
( Q: k6 x* Y! i【材　料】
% D/ {9 h2 x/ L! D中種麵糰：" a2 ?7 h( k( V$ o0 `
水        
8 p0 u4 F+ ~! S/ W4 D2 I5.39.217.76199公克
( M( ^8 m  d4 W3 M/ s0 w) o$ ~  {高筋麵粉           b1 j* a6 ]/ h8 J& Q' n
332公克　
. b3 t- \+ m& l; p* ^1 d' P公仔箱論壇新鮮酵母         公仔箱論壇/ R& P4 o3 g4 Y7 a8 ^$ E1 s* L
12公克　
& J$ [& a6 D" _/ h/ q主麵糰：
! U: z$ g/ E5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇, K7 L# f6 |* O- n
83公克tvb now,tvbnow,bttvb) m$ H9 {; I$ M% E
水         
% W7 s3 A* {% Ktvb now,tvbnow,bttvb11公克5.39.217.76* _* ?4 ^/ k! B/ L+ ?
奶粉         8 J, n1 Z; B( @1 b# ?' E* k
15公克
5 D" v6 J- i! I# Y' c1 ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         
! @+ ~8 z8 i( H6 o9 z4 y公仔箱論壇50公克　# o" Z( F. X3 ]1 @* r; X7 l
鹽         
  J) h2 a! Q% \4 Q6 s6公克　
1 r+ u6 a- \8 R$ _9 r8 r5 z公仔箱論壇全蛋         
- U1 x6 L% F% F0 \; H3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克　2 m8 i7 e8 T4 k# ?' Y: [! ]' ^, O
酵素         
, @, r5 H. k2 k) v+ o! s  C* g1公克
. J, g) d; }" e$ R, P公仔箱論壇奶油         
$ N8 Z/ U( H2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克$ G( g# {& L: }6 t! i8 F
內餡：
5 Y1 k+ j3 K& Y: P1 W5 A5 L玉米粒        
6 v0 P7 r8 H0 f" @- e! `! {公仔箱論壇200公克公仔箱論壇. _! c" O1 Q3 o5 L
粿加蕉         5 v* Z7 b" h$ ~* k8 O2 L
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M+ i8 s: ~3 q8 f! ?4 ?
裝飾：; d) |9 o' [; k1 C2 _& y1 D
粗麵包粉        
& q$ L; \5 l) v& j) C5.39.217.76適量9 M3 f! s1 e; {- {+ M$ j+ D
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b: G" I& |/ A0 q# G" i7 b
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' B+ }2 J1 c- m+ e; F
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
& _, o9 h4 o2 b1 F& t# t2 t5 otvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
: p: S& w. G. H0 a0 g1 C9 z8 ?tvb now,tvbnow,bttvb3         取部分主麵糰的水將酵素溶解，再將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
/ E  Z# d/ |% }$ x* d0 Z! }; s4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇& l1 T8 X( v6 I
5         將鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取20公克玉米粒，10公克粿加蕉包入麵糰中間，並整形成橄欖形。tvb now,tvbnow,bttvb- P. A& n3 \% @. l  s
6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。5.39.217.76' D0 m7 g) P/ j" [: x" R7 g
7         將作法6麵糰沾上粗麵包粉，起油鍋，當油溫到達180℃後，將麵糰放入鍋中炸至膨脹且兩面呈金黃色後，起鍋瀝油待涼。& P9 ?- t5 @1 Y" A2 s

2 C0 P3 s; b* u7 `) g' x$ ~5.39.217.76
. d1 x9 \/ ]7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K0 a( K% o6 z3 n# s0 x2 X) I* r" k
洋蔥麵包
$ ?! T% T/ B" |" j【材　料】5.39.217.76. }) ]2 g+ G# c* C$ ]3 T3 i
中種麵糰：
/ Z/ A2 n  j5 f3 h( O水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o9 m8 W4 Z) J5 t; E$ W# d2 h+ `
345公克公仔箱論壇  H$ ^# K- G( j! {9 c( U8 d
高筋麵粉         公仔箱論壇" l+ ^& o7 e& g# t& D8 Q
575公克　4 j; ?& t3 Q6 E/ J& b$ v3 h+ j5 i
新鮮酵母        
) c, i& X: U/ B5 U6 n- Y5.39.217.7622公克　tvb now,tvbnow,bttvb# r1 z" \8 n, t) m+ J
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb  {/ H/ Z/ U1 k/ ^: r, X' k
高筋麵粉       
: c  v/ g6 m/ _  R" D, t公仔箱論壇143公克
) }2 h# `% G3 M  I$ ^5.39.217.76洋蔥預拌粉         5.39.217.76( ?$ l7 x. o3 `& F; @
30公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `  H* ]6 K( d2 n5 u. w- c1 U
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \5 U$ e, ^* `) A, i$ ?3 r
86公克　
  k8 F% v9 _( l2 W1 T* s1 w細砂糖        
# b: \1 b+ C2 a& R: ?3 J: Q, U$ w, v43公克
# X6 s6 t! x9 T5 `tvb now,tvbnow,bttvb鹽         4 O  c3 M. k* c! T, Z9 H
7公克　
7 R- U3 T* b: D- |6 N3 m# W3 O橄欖油        
6 n+ J& W5 k- _) `! S公仔箱論壇57公克公仔箱論壇2 s$ o/ q; Q! z. Q0 a
內餡：
, d! Q0 U- D0 f2 n+ U: D5 x公仔箱論壇洋蔥        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |/ V  \1 z' b( F' m
30公克　
/ K9 K9 C  J6 X6 }/ G培根         ' j0 _9 p0 N( @% L" v! S
3條　
5 G* M- n9 n* H6 A黑胡椒        
" R/ `. @1 H8 @& T4 \  Itvb now,tvbnow,bttvb少許
' }# d8 n" v! Y; O公仔箱論壇麻糬        
; z  R; D! I% G. S9 b  z# c9 Etvb now,tvbnow,bttvb240公克
# @7 m4 C( N3 D7 Q        ; M) L+ A( U& i, m) \4 R
【做　法】1 A/ W5 m4 l. f! T
1         洋蔥、培根切丁拌炒，加入黑胡椒起鍋備用，即為培根內餡。
! ^9 n; v* |& }( T! ?2 u& etvb now,tvbnow,bttvb2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
; D% [! J* h: }$ Z8 q% _" y( P公仔箱論壇3         將麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
5 R* K1 x8 @- k4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。公仔箱論壇# O$ m; e) e& j  Y, L
5         將作法4的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇" a# Q* b, l! \3 d4 S
6         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀。包入麻糬、培根內餡。
' d; M$ Y& H# z1 S9 M9 O" Y+ W4 [; m公仔箱論壇7         將作法6兩邊切割成條狀。
) ?3 m& ]8 W. _+ k/ xtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7的麵糰兩邊交互疊起後，放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。5.39.217.76& V4 P( I, b+ s$ ^: v* \, Q
9         將作法8取出後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤至定型取出，刷上蛋液後，再入爐烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

8 o6 C) l! J% _3 Z
公仔箱論壇$ i" B7 y7 t: `: y7 T+ v; O

- b4 z! ]( L9 o' t雜糧稞麥麵包# v2 i4 Y3 s) I1 e7 A5 O; E
【材　料】  C0 t5 }; _0 R" B$ @3 G: i7 x
中種麵糰：# y: ^6 M7 X. z" i/ [0 p& B
水        $ O( ^( {' i, e4 ]( P8 X% d; u
233公克tvb now,tvbnow,bttvb' d) M" X8 u7 q7 M5 m$ o& C+ b
高筋麵粉         
9 {) p1 B) m8 Q- M7 N7 Q9 y5.39.217.76389公克　公仔箱論壇! D9 }6 b  a  i0 [* ]
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J7 O9 t1 T% P6 U) z' J1 B
15公克5.39.217.76- L3 T* @9 s. F# j# h  O
主麵糰：7 E7 U) U* `9 i* K7 _) j* R- \9 p
全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb3 z4 u( U2 a3 S# B# }
49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T; F$ v, l9 L* [+ n& L9 I4 N& q9 l% [
稞麥粉         9 q6 q% T! \1 k6 H0 h% k. [
49公克
4 e2 s8 E2 [* `3 e5.39.217.76水         
- ?- C! y* B* O6 L) t68公克5.39.217.76, @- Y- j1 A8 e$ v5 `$ c
鹽         
4 C- s, \# C6 B& ~( D# J5公克　* `7 W9 M' z7 w
細砂糖         
# s( _" c  M8 a) b5.39.217.7625公克　tvb now,tvbnow,bttvb- P9 `9 s3 r$ H- @7 w6 Z
橄欖油         公仔箱論壇, F9 N) ]  x5 n/ j% y0 X
39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C7 z. d; ?" a5 R; J+ S
麻糬餡：
# _  m7 y! F7 `# R! I' ptvb now,tvbnow,bttvb糯米粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h8 \2 i- u1 L# V( f8 k+ R5 _
210公克公仔箱論壇1 x% W5 S2 Z9 D- m4 k! d
玉米粉         
! y( p, Z# q, g$ f8 U( ]tvb now,tvbnow,bttvb20公克
! q0 N4 ]& N# l  A$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水         
! G  `/ \# ~9 J8 V' Z3 o0 W180公克tvb now,tvbnow,bttvb# D$ l' |* O4 g2 e
摩奇軟         tvb now,tvbnow,bttvb; E6 i9 y; S! J  ?# W% R
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n4 H- p1 R5 J( i
裝飾：
& \8 o( v+ V- P" A! h& H南瓜子        公仔箱論壇$ b/ f4 `2 p5 d, K6 T
適量
/ [5 Y1 G4 i0 Htvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p, Q' t0 ?2 H- v6 W0 r; `
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C: X: O! P$ N0 ]' d  q0 {% f
1         將糯米粉、玉米粉過篩後，加入溫水。攪拌均勻成糰。將麵糰一個個搓圓、壓扁。一個個放入滾水中，煮到浮起成透明狀後撈起，水份務必要瀝乾。麻糬趁熱放入攪拌缸內，用鉤狀拌打器用快速拌打。用刮刀將黏在壁面上的麵糰刮下來，將麻糬攪拌至光亮，且溫度降至60℃以下後，加入摩奇軟拌勻即完成。5.39.217.768 y2 f. N& N2 ?( h5 d
2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。- k0 B. `) |9 N* e
3         將作法2麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) u  f. W2 j% l5 U( H/ r2 T6 m9 u
4         將麻糬分割成每個30公克備用。2 y# e5 ^0 p9 Y( U5 V0 f0 c& o
5         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
+ g+ m6 D2 W# @, e( I% F公仔箱論壇6         將作法5的麵糰分割成每個80公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
1 F5 U4 |: P9 T" [0 ?5.39.217.767         將作法6鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法4的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
7 Y0 G8 l+ g8 C# v0 N; J6 u( Z, ctvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb& j$ \; j, \7 @2 E
9         將作法8放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
9 _* e) k( `% v+ l1 t9 H5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O0 O8 f6 W; t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U) H! h7 I+ _

9 r0 v: c6 M7 J9 C高纖紫米麵包tvb now,tvbnow,bttvb1 v7 P4 e" X) k) d! l
【材　料】
1 D- @. T# H5 @- @" M$ U中種麵糰：. z, T: V9 O# {" g* [) s3 ~
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g, E. y. f; Y; F, V
478公克4 d% {. H% j: a8 }" o+ {% z# A
高筋麵粉         公仔箱論壇, _2 F- r# n& k9 U
810公克　tvb now,tvbnow,bttvb  {7 m; ~! ~/ E6 k
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J% t( O, c/ N: w
31公克　
( ^' `9 V3 a' v0 L2 {. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
8 \# [* z; Y) Z5.39.217.76高纖預拌粉        tvb now,tvbnow,bttvb$ W  J2 j8 M2 Z- \5 @
104公克
& h9 y! k' ~# R# X* Q! o公仔箱論壇全麥麵粉        
2 S5 C7 d9 M7 R, p, Q. L* ?  ktvb now,tvbnow,bttvb104公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O  O" n9 q$ ]3 w; o+ k' w# @
蒸熟紫米        
8 ?6 n/ A8 B5 S. m4 I7 X5 `' P. O# r, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克　
& M1 J! L) f- B: v& j: w5 O公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb8 N- T# r9 M: h
177公克　# ]/ t7 X3 c0 o. s. c' V9 J! X
細砂糖         5.39.217.76) U1 z( ^% j0 a! y0 l$ @
52公克　
- V* Q  l% B+ r$ [4 V6 \5.39.217.76鹽        
5 b) t4 S! @( n# x, _4 M/ b5.39.217.7610公克　
; K. U6 u# l) W5 \7 v6 T3 A( ntvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         8 G' o( X/ p+ R; d
70公克
; f4 W( p/ Q" W  z3 r; r5.39.217.76內餡：公仔箱論壇0 V  L7 h% X9 i: D. F: C8 [# H
麻糬        # _9 `, N+ a7 n2 `) i" w+ `: i
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u6 H/ n( Z2 j( r; T* \" f, Y
        8 H7 r: @+ k4 N
【做　法】
/ C( P8 R* K! s' t- ^. I5.39.217.761         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。5.39.217.76  ^- U# ^9 k1 L0 J# ?/ F5 ^, k
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
# X3 G" N, ^+ h3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
( F4 a1 Y; }" J: U! [4 k: e3 p公仔箱論壇4         將作法3的麵糰分割成每個180公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇; i' S; t) |: J1 h; w
5         將作法4鬆弛好的麵糰壓成圓形，包入??麻糬，並且把口封緊。
% J% m$ b+ Q) L- \; F公仔箱論壇6         將作法5放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
4 B+ ^5 C7 n  H% X) h* ^7         將作法6表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

' u$ z' }; C7 ?" u( \  j8 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76$ n6 M9 w% B, T( L5 x& i9 T, D
5.39.217.76% v2 W: V" p* [1 |9 Z, J7 b7 O' ?
田園麵包( w  s0 a# ]+ L+ i7 M6 s; T9 Y
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 R$ V% t3 V* A' A; M
中種麵糰：5.39.217.76- q, j" r; r1 S( p
水        
& F& ]! }$ N7 C360公克# t) i0 E1 z2 S, T, L& n7 D
高筋麵粉         ! l0 ?  e- ^$ M; x4 e
601公克　
4 G5 `8 P+ t1 s/ S( j$ P. i公仔箱論壇新鮮酵母         公仔箱論壇  \& H6 n6 T/ J$ O; y
23公克5.39.217.76& S4 h! R/ K$ D$ v! a9 N
主麵糰：1 @# p2 I& G. n# J6 B* P
全麥麵粉        ; I3 Q) ?) t) v; K; \5 o* y
75公克
0 r; h* ]9 m8 ?+ }- M田園預拌粉         5 S3 a  y9 W5 X+ a) o: F1 m) s- t
75公克+ ^* h: }, y0 u) a' V/ I4 x
水         : X0 w) ]" d0 @9 V; S
91公克
7 N1 ]) r# a3 W3 }; D% R+ m# Q鹽         8 R% b3 c7 u3 y3 I) n: e' B0 a) P0 {
8公克公仔箱論壇# L6 ]; O- |% s, m3 P8 g) g) p
細砂糖         
) M7 [1 M/ K5 Q5 s9 w* Z2 }公仔箱論壇39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V7 [- V7 }/ [2 {. Q' v3 k" I! I" D
橄欖油         
& K  n: }4 M5 o37公克5.39.217.766 M2 u. a  B$ s1 y4 M6 U
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb7 {% {2 h, G5 M& C# ]
麻糬        5.39.217.762 ^# }9 l( N- R4 w- I
180公克! t+ k) w; G2 U* \' W0 J3 Y, X- d) x
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p  T/ R' b! n! S
【做　法】
' O$ U% [7 Q' N; G5 d5.39.217.761         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
6 }/ A1 b+ i! {/ b$ ^  p; j- z/ w5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
3 E; _7 P% m& B0 z3 [0 m5 U2 e* h3         將麻糬分割成每個30公克備用。
/ ^. d% Z2 C( n6 a; A4 d) @0 l) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
8 k( {4 |4 [( M6 O( r9 j6 H+ P5.39.217.765         將作法4的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
) a" N3 M' `4 Z! R& m1 ^6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法3的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。$ f5 J8 y" [) V7 S" L6 ~! Q7 A
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O, p2 B, e! [# |5 `  f, l
8         將作法7表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。
& P8 k5 S* G& x7 S! Q$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 w- j- T' A9 ~& d# N$ X
& l$ Y7 `. n: w南瓜麻糬麵包
  X2 u' v4 ]" ^4 z; @+ R【材　料】
, h& D% B0 D2 r# k9 Q, k公仔箱論壇中種麵糰：- I; f. \% E2 M; P& i
水        tvb now,tvbnow,bttvb7 w: }/ H, S9 d6 Y! T/ y4 a9 M  i
279公克
8 `4 q$ q( l" k+ J% L- G# o5.39.217.76高筋麵粉         ( k0 Y% i' ^2 ]/ o  n7 `5 X
465公克　5.39.217.76: \# C* W  D4 t! ]( f: D
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n/ e/ x; M7 d: o, Z+ c5 G* P' C
17公克　
" A. R+ {5 }1 F1 |主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B% a! \1 q# L5 [8 I& o7 n% m  ~
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^2 s% \- J( D2 ?$ [. V6 z
116公克5.39.217.76- ^' [) v9 m8 l
南瓜泥         ( h. K+ z  ]- J8 k: A; E8 v* Y
154公克　5.39.217.76, v8 E  O  ^" h; F+ ~; O
細砂糖        
; \+ e5 [- c7 r( w; g- e* q  D8 W. @. e5.39.217.7670公克　8 Q9 ?' O' |: c/ K% _
鹽         6 [2 d: S- ]& C6 h5 s
6公克公仔箱論壇- x8 H! A" [# i' t' G8 w/ Q
奶粉         9 t! i; [' s3 h! E) s0 e
17公克　
. t5 o6 ~- d5 ~! F. Xtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q0 |7 L  J3 I# \7 B
45公克
8 Y5 e; n  W8 f' _5 d; K' ]; c& {- h5.39.217.76內餡：
. M8 n- ]% `3 y- N麻糬       
; a3 z2 |8 V( `5 q& R& \公仔箱論壇225公克
, R5 P) w! J# t6 \+ o3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜丁         5.39.217.768 {  K2 w0 O, \& R$ c
300公克
! p; T; \9 q' S; {; @& B6 ytvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.764 r8 ^+ {, p& x/ Z! q
1200公克tvb now,tvbnow,bttvb# O3 s7 p; y+ a( ~7 Z2 _" ?* k3 K
細砂糖         ! J- u6 P3 Z) G7 t  E* b" R) @
300公克tvb now,tvbnow,bttvb' G0 U( a8 R' Z0 W; I
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P! O: R0 H7 S( J3 I5 e
南瓜皮       
' r, u3 B: a2 E4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許tvb now,tvbnow,bttvb( T4 q! v) T- b2 T
       
+ p& t1 y$ w- x. R【做　法】5.39.217.76* _( Q9 \6 N7 l6 o" i
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H; o8 s  S/ ?7 M
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
" d. y2 ^5 R- z, X: q8 H0 `, g公仔箱論壇3         內餡材料水與細砂糖煮滾後，加入南瓜丁續煮10分鐘，撈起南瓜丁泡冰水瀝乾。將麻糬分割成每個15公克備用。
3 m0 L0 T/ y* [7 M6 ~, u公仔箱論壇4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.76# s* c  e% X: k2 N
5         將作法4的麵糰分割成每個70公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
. \% y# e: y' B) {6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克的南瓜丁與一份麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。公仔箱論壇6 C$ a# P8 V! n9 V7 U) Z1 C/ O) F
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
3 K' z* {* m3 T4 K* I8         將作法7中間放上南瓜皮點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約15分鐘即可。