BeiDouChef

8 n' H7 c/ W* o+ D, J- @
奶油火腿麵包
. l+ y' j4 {1 Qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
( C. @: L4 X! L" a' O公仔箱論壇酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 K* h/ P$ p/ L7 b4 e
起酥油       
& e# \' B: c- W- p185公克tvb now,tvbnow,bttvb. o1 i$ E. a4 V0 b
高筋麵粉         , i* n% C+ I, w; O! p6 {. y
175公克
* p0 V& B; v/ ^$ v5 I公仔箱論壇低筋麵粉        
1 _" T& ^4 L/ I& D5 ~# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克5.39.217.76) d. x* S3 V: s& G  L
水        
& T( R$ B0 \( C5 U9 ^公仔箱論壇130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M/ i5 o0 }* C. D7 n
鹽        
! B1 h- A. h  V5 N8 X2 e! A公仔箱論壇2公克  ]% M, R( r1 v
白油        
! D- ^( @5 O, X8 V: Ntvb now,tvbnow,bttvb20公克tvb now,tvbnow,bttvb! s6 P9 [' J  l" o$ s
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- Y& j. ]7 {3 U' [/ @
10公克
, ?& f3 x8 }0 t  N5 W7 y/ \1 G麵包材料：
7 t* T2 h1 i8 W  i酵母       
  l# \! R4 a0 p7 |tvb now,tvbnow,bttvb5公克
$ Y" _) `3 C9 r: R+ G公仔箱論壇鹽        
/ k- h& |: C& U" c5公克
) f$ g6 V9 F! d+ F2 C5 z1 E公仔箱論壇高筋麵粉         $ N& Q' ~4 b- z: `  b) R  m
472公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j6 v' W/ C' x6 m5 ]
低筋麵粉        
1 ~# X/ I/ @+ e: x. I' {5 U118公克tvb now,tvbnow,bttvb0 z4 n9 a4 e2 l+ Z) q
細砂糖        
! {" d6 d. d% f  _5 R4 ptvb now,tvbnow,bttvb105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F$ z% r+ w+ O* Q" }
全蛋        
3 ?7 ~  s, C+ x" r4 [1 `) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
8 c9 d# B# f& A. r# atvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
# [" V+ W' j3 z+ s& c公仔箱論壇50公克
" B* ^; U& |( W0 S: N5.39.217.76奶油        
' q$ c: N5 j4 a: K) r8 p, C公仔箱論壇60公克/ g% R7 C8 F8 O& x/ Z  e
水         公仔箱論壇0 z/ m' ^# Y3 @3 j
295公克
. R) T0 E0 E6 d9 `* y5.39.217.76內餡：
$ [5 ^! s, I. A( E  j  J2 F5.39.217.76奶油火腿餡        4 F9 X# Q, z( Z
600公克
; |6 @2 i, G& i       
' A3 e$ n/ o" Q6 `' ^: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】+ I% F( }! s, e. W' ^
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.761 T( c. Z4 F- y/ f1 l: w% Y
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h' t4 c/ A4 M
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
8 U$ |! q( O, o  Z3 B4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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  U) `+ j/ F! b, b: g9 B( }2 Q! t德式蘋果麵包tvb now,tvbnow,bttvb. @; |( Q5 R% d# M
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M$ C) i& k: G$ h- X1 ^& g: f' C% I
酥皮材料：
% ?5 J* t5 W. [6 P* [起酥油        公仔箱論壇" V& j) E* b4 t1 B5 ]9 \
185公克
7 K( W) i  ?6 Atvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         # W5 ]' |5 e' r7 k5 a
175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I! p1 `) b' U
低筋麵粉        
/ ?3 g, N$ _0 J5 N$ W& ]45公克
0 Q* h, e; G4 ^/ ntvb now,tvbnow,bttvb水        
/ r2 L6 S8 F  x, a6 Ktvb now,tvbnow,bttvb130公克/ @  j1 @" {5 z* {$ l' l+ g
鹽        
8 `2 ~( {/ Z) k, f( m; s0 R/ h7 }2公克
5 q6 l) q$ l7 D白油        
, p7 l% d  q8 R% ]& W公仔箱論壇20公克
! q* z; K: A% P$ H6 U' `( E& {% c5.39.217.76細砂糖        
0 o" p7 g; }9 H1 ~3 ~: ~# Y5.39.217.7610公克- Q: |8 H% W9 c) B" A. ]/ l
麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d5 `9 r& Q6 ~% g6 |% B) ?
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb7 y4 J) h' n. ?  ]6 k7 E
5公克5.39.217.761 C* n5 D/ ]0 B( h* h
酵母         " v4 {; v1 V2 t7 C$ {% j
5公克公仔箱論壇# a9 r) f3 e7 q8 D# Y
高筋麵粉        
1 X1 d. P$ @* R$ R公仔箱論壇380公克公仔箱論壇4 A& V  q8 c0 C7 T6 ?. Z0 n% b
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D+ j$ `/ E" L, a6 @. u. J4 l6 V
95公克
, ~3 D: F6 K. y! }% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
% |" l7 R  c( F0 m" t( B" n4 Z85公克
4 @" W. v% ?4 {& f' [7 G7 y& |  q8 f+ w全蛋        
* Y2 A" r1 Q9 ^* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個9 U6 O) N( L' J
奶粉        
" ?0 c& r) a* i7 g% k6 e. ~3 vtvb now,tvbnow,bttvb40公克
6 g1 D/ g/ Y; d6 j3 `公仔箱論壇奶油        
5 e* l. ]/ c6 Y: b* n公仔箱論壇50公克
# f8 _+ E6 o2 ~6 R( W$ v9 E水           }& q' \# G# M* G. p. {! Y
250公克
6 c; T& [0 Y, }5 \9 {5.39.217.76內餡：
# A8 @" b4 l$ r: N! k卡士達蘋果餡       
) M  r8 j, P/ M' `; s! o0 c公仔箱論壇450公克
  o5 L2 ?, f# h$ u" ^tvb now,tvbnow,bttvb其他：
2 N* v# q7 H- y公仔箱論壇全蛋液       
& c: Z) _- R; p" E" S公仔箱論壇適量
1 p0 p( G7 R/ Z" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  @) @, w* w' C5 vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 z) U+ p2 j( t* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.76* J% [/ F, {$ u; ^# d
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。- G& D+ B% H0 g% {0 @! ^' |2 \
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
) R( O/ W2 d  N) q& p公仔箱論壇4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
% m2 N; E  `" ^! j/ T# D+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb: I6 H. T% u' E8 D
卡士達蘋果餡公仔箱論壇" o0 K$ |, {! ?  ^5 U; s) U  N/ k
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
" [0 d& U; I3 ~% u7 d: j公仔箱論壇作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

, {% ?3 _: x! _! U- @  ~肉鬆起酥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E, D2 |3 K/ D  g: N
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X7 M9 X# {& t3 T
酥皮材料：
: y: r& S" n6 v2 c/ Ytvb now,tvbnow,bttvb起酥油        9 {4 E* f8 l8 Z- V. V9 l/ |
185公克
' \" Z+ j2 E& I/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }9 t0 v0 [( a" j8 Z
175公克
$ b% W* {/ @6 y9 L- L5.39.217.76低筋麵粉        
6 k) m3 Z' ~% j5 v1 j  O5.39.217.7645公克
8 ~+ q/ O3 P8 p5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
) b$ o! n2 O8 `3 A" h5.39.217.76130公克
2 ?1 ]7 K3 i% Z8 R5 i# c1 b: {0 |* Y公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇+ P" t6 R) G0 F* N+ \& A
2公克) l1 p+ {  `/ K& K
白油         公仔箱論壇4 \5 E2 B! k+ O% ]+ A( g
20公克公仔箱論壇* ]* E; z7 e4 I+ V" B1 N
細砂糖        
0 v% K0 k) e! G' o% @8 \+ Q5.39.217.7610公克tvb now,tvbnow,bttvb# J& i0 b+ ^4 o) a1 N: \5 P
麵包材料：
# A0 }* N6 q- i. O2 c7 p4 p. i5.39.217.76酵母        公仔箱論壇% P- Q! j' v+ R  `" K0 X$ ~. j8 N
5公克tvb now,tvbnow,bttvb. n, C6 I2 c1 Q- v6 @5 _
鹽         # G2 ~. `4 u5 Q. [
5公克
$ D. `, K# j& T, b, I0 f) Z/ O5 Z5.39.217.76高筋麵粉        
% U4 I# I+ k& ?/ @公仔箱論壇320公克
/ \' w* k- Y$ [3 t% |2 T- y低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, X  G. }, Y. k& |+ z) I! M
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y+ ~0 w: ?- G& j; N5 F% C
細砂糖         公仔箱論壇( I; K9 {1 F0 O% K3 z6 Z% e
75公克公仔箱論壇, W  d0 h8 D; y4 L
全蛋         公仔箱論壇* l+ w0 X1 @0 e$ Y8 ?7 N
1個5.39.217.76( d7 j1 g3 q: R3 b! m
奶粉        
0 `- L! p! Z4 h/ ^32公克
" F; b( @: A1 n% f6 B公仔箱論壇水        
, m6 X9 y/ Y0 t, J4 @200公克
  b5 _) |' y# i) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：公仔箱論壇0 D+ j# _2 x: M" ]9 j9 m6 M
肉鬆        公仔箱論壇$ e  R$ n, n% R2 |  N) K" c( a
450公克公仔箱論壇/ ?+ x+ m/ o0 `7 n
        5.39.217.762 W% d3 z* x3 {/ e9 S$ x- v1 `# L
【做　法】
9 n9 o- Y, u4 g. h" x1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
5 `3 @+ V2 _: O  \! B/ x; `  L5.39.217.762         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 D% R5 u& Z- |) c# e" e" @3 e
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
7 K0 w% P" e* |- d$ Q公仔箱論壇4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

公仔箱論壇7 B6 n& d/ B) a* k
原味麵包甜甜圈
2 n6 F* |% y- T! y' s/ k- @【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A$ d3 `7 D! Y- J% {1 F
麵糰材料A：
; N  `$ o9 f9 ]公仔箱論壇水        公仔箱論壇! L7 c9 {; {# l: [9 |, k8 m$ j$ g
518公克
" x( e) t9 b! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.76+ j" c% U+ a4 z
836公克. x4 Y% a8 L9 y6 ~& Q0 Z3 k3 l: f7 N
酵母         tvb now,tvbnow,bttvb/ v  n5 [9 x% z4 }0 X9 Y
37公克
' E1 w9 c% k5 V& c3 Z! m6 Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.762 [5 h' S$ J) S* {( I5 X- a# B
10公克& g# |0 |) y; ?( `; q. h5 ~7 C
麵糰材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i/ X% }( d+ [1 T% j9 Q" |
白油        5.39.217.76* c2 O) e& [) m. I
125公克
& r' e3 B+ Y  |+ E6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇) a1 [* E% d3 _5 o# s
209公克/ W1 x$ {4 J* \9 X0 @! ~! J9 T
奶粉         0 s. V. R0 `0 [) x2 A  p3 G
31公克; d6 t' G! U  P4 T9 V
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb+ K/ w3 p0 k. P
84公克公仔箱論壇7 a# l/ |' _* U& m/ n7 Z* Y
鹽         5.39.217.765 C  \$ v1 Q  A# b, d
10公克5.39.217.762 p$ Z1 C+ s3 ]
細砂糖        
/ i! i- x3 F, J2 t# L! F" z公仔箱論壇125公克" A- l5 B1 @+ h" F) t
水        
3 p# ^& h+ [2 V+ z% Ttvb now,tvbnow,bttvb15公克
+ n; N5 g7 g6 \- U) ^/ Y裝飾：2 A2 I1 Z4 M& g  ?7 Y
砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb9 G0 y5 e/ e: O% y$ B
適量公仔箱論壇0 N- T0 k9 m+ |" P& H
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J, M8 c: e1 H' j% O
【做　法】5.39.217.760 o- j( w, w' g! Q
1         將材料A混合均勻揉至成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `- j7 {# f4 K. X* M* w
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
$ F. T: G) R& @* p/ @" E# ^( ^) Btvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76# j3 ]+ H8 b/ p4 @# b" ~$ ^
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。6 z- F3 s3 K# ^4 [+ l
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
* N) A' z' _; A- P" s% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H9 ?- e9 a1 x0 C  V/ w
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
5 V; |0 e5 i* D& z/ G8 Otvb now,tvbnow,bttvb8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 u5 ]/ H2 p4 o9 `- o
普雅乾麵包5.39.217.761 ~9 K7 z  t" X3 R/ F, x
【材　料】
6 K( ^+ J8 a: F( n5 c中種麵糰：
: o+ f- @7 z: l: c# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        5.39.217.76' E% _: f( w( r* x- ~2 O
224公克
4 `5 _9 N* Q2 Z  q5 M# |  c: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
/ m* b1 t- F% a$ G/ Q/ ^3 ^& E374公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s: o9 W4 ^% c& E/ |
速溶酵母        
: [3 d& _, p$ x  ?7公克" |( v4 l7 Q& l, E
主麵糰：" n, b# x, h, F2 E$ Z8 k$ v9 x  _- N
鹽       
, ^0 z1 j" @# j/ K. E5公克
: I6 H8 q; g: h; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
  @/ E6 D" T9 G- \* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克
1 S6 U8 Y+ p3 V# O; |% n1 l% \5.39.217.76細砂糖        
, c- q4 K9 {9 B/ H1 q5.39.217.7619公克
) O4 M! p9 _( I* z小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h# K8 B' P( A. @
23公克tvb now,tvbnow,bttvb9 |# X+ H5 a) R0 f' e; o
水         / ^& e) i4 F2 u" j4 L' K1 Z
56公克
) d. Z; P$ P/ m4 G( }0 ?  o5.39.217.76改良劑        
  j- S/ ]: d6 [3 R7 H, q1公克公仔箱論壇4 g- ^+ V6 {- M8 p) v6 L6 B( G/ q4 M
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I0 [6 N6 _/ |' Q* w
37公克5.39.217.76  Q  ]% w) ?4 D7 G6 R
夾餡：
/ R# d8 b; p8 i/ [5 E- o榛果醬        7 B5 Z# @# E2 S
適量
- K. @1 e9 h* ^9 N- c) M2 M; N       
' ?- ~; N- z- K* L6 P" m4 x$ f# w5.39.217.76【做　法】
* b9 ?. U" S$ J: k0 U) d1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
  l; ?* l- t; p" A% U* u; U5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。4 v! m- P+ `# n
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m: b+ F+ ?' B& Z. z
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇+ x) v) ?+ q2 d# V" a) ]
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 g& s* K/ I  S$ R3 W6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
& C8 h9 x, C6 m/ U+ j3 R3 A2 q% D公仔箱論壇7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
$ ?  F. t5 [( C" f% \公仔箱論壇8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。tvb now,tvbnow,bttvb  B* F, O! l! ]- L$ n# i- R
【備　註】  \/ D2 S8 H+ l! ]" e& b' V9 m
份量：20個

BeiDouChef

3 ]  Q- o/ H3 \2 x: {+ q公仔箱論壇日式菠蘿麵包公仔箱論壇$ g5 C. `* ]! A' O) a$ U
【材　料】
% ^; R5 [% J& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?; g3 f8 f9 ?7 g/ {
水        $ x5 K2 D2 N0 P
100公克tvb now,tvbnow,bttvb) Y' H. O/ w  q6 W7 p9 h
高筋麵粉        
) S5 `7 o0 q% h0 n( y6 d公仔箱論壇167公克
2 {: I3 g( H( l8 ^4 p新鮮酵母        
9 x" L' G. w% k* b5.39.217.7610公克
+ E4 Y1 {8 A8 M0 w" U公仔箱論壇主麵糰：
+ h5 V5 K9 K6 m  l高筋麵粉       
, \6 g: _1 x1 _4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
* b3 o8 p# J  L2 y) y" N( f( Y5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         " s: |4 {& {. @: M0 q
14公克
% A3 }) Y. a' @公仔箱論壇細砂糖        
( o6 `: L. V! f! v  I3 k5.39.217.7640公克
5 K; v6 T' |) d* Q/ e1 r7 g鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, }) r. P; L) e, g: E
5公克
! Z$ p1 m$ O+ b( m: Ftvb now,tvbnow,bttvb水        
; W& c- F; r& s  Q/ t- Q8 G5 h公仔箱論壇67公克
6 X- i# C- R/ |. ^( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
# j$ K5 K6 D" k1 q5.39.217.7620公克
( j; r- ]8 D1 q奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C/ W# ~% ]' J) z" a. s
40公克
  [, v+ f" }) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m% x, y* Z, J9 x4 r
高筋麵粉       
: m4 _/ C) F' h" n0 r$ E公仔箱論壇250公克$ Y4 q3 U$ ^6 C1 i  i$ r" j
酥油         公仔箱論壇) i$ B7 a6 e' u3 `8 k& f
133公克
8 x+ ?3 Z( l% e% a9 Ltvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
. V* f* ]9 L+ o83公克
- C7 V& C8 I, S- r& W/ @3 `# W; b' G        5.39.217.763 `  Q7 k0 L& s  [$ B  y0 W
【做　法】
4 a/ |/ g: j- X# y6 utvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇4 {7 s$ j9 M: _6 Q6 U8 ]7 W3 c
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i" t& f) `3 s% z7 t6 G
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇; F  J6 ~+ k( e; G' m( B
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T/ L7 \  T5 F  h
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇  g9 A% q; t+ @, ~- Y" J2 N2 _
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。" _- J: j: A/ _  l: w. ~* M1 R* F
【備　註】
  y; L2 y; a7 j' G3 F4 a, f9 z公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

9 y7 F7 L; w9 ^全麥核桃麵包5.39.217.76# `9 d' ~/ v: T! a9 T" Q$ V2 @
【材　料】公仔箱論壇7 y% r9 p# a& V! `1 [2 a8 t
中種麵糰：
: v% c0 f% V$ P6 n6 O# X$ ?# a5.39.217.76水       
  i) X( P0 a5 P; ^8 W" t211公克- a0 g# `( p% S$ e, z# {* g
高筋麵粉        
6 G+ \6 c; J) F6 `& T& F; a公仔箱論壇352公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @6 g+ J( a6 L1 m/ t
新鮮酵母         . a( r+ j5 \9 q1 I
18公克. P7 `5 G8 e3 a( ^' ~
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& G, n5 l9 t, I9 A
細砂糖       
* c: j$ Q* u; a* g2 |2 g- ^8 `公仔箱論壇12公克
" K* k8 J+ ]/ `全麥麵粉        
: N. n7 z/ |9 B: `( ~- e7 I/ ^234公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t1 E" t+ D, p0 I. V$ p8 I
小麥蛋白質        
' L, Y/ m. l8 B  X4 v+ j/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29公克
6 l# P# N" V. d7 ^1 J8 Q. V公仔箱論壇鹽         5.39.217.762 n, H, h: a5 V& _: ~, T6 z
12公克5.39.217.769 v( W. _0 S% Y- ?" q
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {3 }' x  R9 n7 D7 {7 C
135公克tvb now,tvbnow,bttvb5 o: A2 f" L* V
橄欖油         4 k! s! W7 `& U& ~$ M8 q) s
59公克" p9 _, j% \5 n  J) a4 i
核桃        
, o, F: ?' o/ x/ B150公克
4 R" t& F- w. E5.39.217.76       
  I* O3 _# |& M【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; h; I: E6 z3 u4 K
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 o. q, y4 ^0 m: F/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 q: W0 S& D) s
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 i! m: X8 c9 @3 W公仔箱論壇4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
  W! b8 [# S4 Z5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w: ^5 Z1 s0 V! z/ ?4 a
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb: i7 z+ {# ?$ ~% I
數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 U; j# ?0 E4 Q, r) u4 j# o& z
布里修歐麵包
) t2 p4 t8 Z% L# I' @* h【材　料】
9 I  E- t$ a+ o& \" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
; z- A0 D6 z6 s" a/ v" }5.39.217.76水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X, o  X8 Q2 |
210公克
) X* w, _! h2 w( j. e+ ~高筋麵粉        
0 O' G! P8 s: ^- b0 ?, P. W. J0 d8 S5 T350公克5.39.217.763 @3 F3 `  ]2 f% ?7 ^' d4 q
新鮮酵母        
9 g: |4 ]& ?! j( y3 K12公克' A- a# C" x1 i: x
主麵糰：
# F; J  U! }+ g5 U高筋麵粉        公仔箱論壇  Y. C+ A. h) m& i' q4 t# _
150公克
9 z# s1 ]0 f1 |3 c1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 d( X; n% {/ R4 d, m/ y0 Y9 W
50公克tvb now,tvbnow,bttvb: c3 A& ~6 \1 f) D# N
鹽        
0 P; U/ I% T: i7 p* r公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w/ T& H, H8 y4 o' H$ B
奶粉         公仔箱論壇/ Z7 \6 a- @+ r1 f/ O
10公克tvb now,tvbnow,bttvb  N, M( `6 l8 I/ t# T
蛋        
. d% F2 j# L4 l9 a# G8 ~90公克
; p, q/ v& f3 A水         tvb now,tvbnow,bttvb/ r8 R5 n' z  |: b+ d
50公克
+ w# I7 I) ~+ X7 S5 B3 a3 M公仔箱論壇奶油         8 \$ d$ ?( d9 c4 I3 T
125公克
; e* T/ ~9 O9 J瑪琪琳         & J  |9 s5 w9 f+ u, X
125公克
: G! X8 Y% X1 l( x" u: ttvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb1 i* C3 Q+ C( M1 O
【做　法】4 u9 G; ^! ~: M( e) d6 C% _& Z7 l
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
7 q, h8 m7 C# Rtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇+ q, I  g$ C# v1 v
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。: B8 q5 W) p; U) M+ ]1 B' W
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
% c/ j+ L; ?, I  u5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

1 G8 i# s4 Z8 G1 K) _巧克力布里修歐麵包
0 B! t7 f1 x  o; `7 a/ [4 W; o9 u公仔箱論壇【材　料】5.39.217.769 P: {4 n4 x8 Q
中種麵糰：/ y+ y, o5 J. y6 c& q6 q- O- W
水       
6 Z6 T) c* J1 [) q# t6 ^6 L9 V210公克
! q7 j; u6 M0 p* \0 n5.39.217.76高筋麵粉        
# r9 F' \4 ?4 z& @8 V) G2 w+ E5.39.217.76350公克
5 V3 ~8 m3 r- x5 d9 U* k/ K) Itvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb3 B) i% H5 p& H$ K( A
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m$ |  E; t: G- ]. F) {! k
主麵糰：
& x" N7 A" f) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
9 I! v2 \- ?- o) V* b- T( E5.39.217.76150公克
& ?( i+ b. R( H  e; G, h! ?細砂糖        
" J* P9 q( g# m9 T1 B/ Stvb now,tvbnow,bttvb50公克
3 E* p8 {8 E: k; K, P& i, W- J5.39.217.76鹽        
' Z, [( M+ `& V1 x' S7 R/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
! `( u, o, F; I1 @  ~公仔箱論壇奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^" }5 E& ?/ F3 ]- Q9 h" J* d' d  S1 m
10公克5.39.217.76* {& M. U+ I! i+ N! X& ~
蛋         - u: p, L" B$ h0 w
90公克% E- C/ d9 Q" c5 H3 Z/ a8 R
水        
* K0 Y3 P8 d0 a1 W& L9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x4 ^3 ~% Y1 m6 T. `" C8 t
奶油        
, f! i6 R. h5 A' O8 I125公克
2 O& C& T! k4 }4 g7 u8 v' R9 [  o; B6 C瑪琪琳        
( m; q0 \. b! d0 |) y6 Z5 L' F, Y125公克9 i4 S8 j8 n7 q5 ~# r3 A  ?- ~
       
& R% w1 h9 ?/ D+ ~0 Q- c/ c【做　法】5.39.217.763 a2 M9 w) j) l* L- ?
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。" s. `5 i) t7 |- F' i5 K  w; z- E  S$ x
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ m0 w; y# Y9 x" I% P% j! A" x& k3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。  e9 B2 p& q4 l0 d3 T
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
' z2 [2 U+ I5 `) l5.39.217.765         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

2 r3 M1 f" I5 a3 ^% @9 W1 g& K3 |
紅豆湯種麵包
9 V4 }8 n# k' i! V' a3 w5.39.217.76【材　料】
# z( _6 {8 t& H8 ^/ l0 x1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯種麵糰：
- l3 y, S. n. D, c7 y' E7 Ctvb now,tvbnow,bttvb水       
* y# ^; V# x- i, A100公克
; r6 m7 |0 O$ f0 T0 z2 a2 t  {9 M+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 |2 J( Z+ `, ?) S7 Y( |  \: q
167公克
5 x  w: A) K, H' Wtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
* r- B* M4 ?7 M$ E- S10公克
% y, i& G9 `* d主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb  c% x2 p( Y5 N9 ^
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb& l3 U; Y4 F. F& n- _
167公克
6 D1 ]& }) o  n+ ?! g7 k7 t5.39.217.76奶粉        
5 ?+ W8 d% M) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
; S3 P/ w, F( |" K$ m5 |細砂糖        
5 C/ W( C5 P2 \5.39.217.7640公克
1 b+ p5 ^/ B$ z( J0 [7 {3 {' i& h$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
* Q) _; L+ P! i; K8 ?/ B5公克) a$ g( g) W9 W; S) w
水         公仔箱論壇6 N% P0 P: n3 B; Q
67公克
; T) S' v6 M, n7 M. X( e0 l0 @蛋         3 H0 m" a. k, {% t
20公克公仔箱論壇9 Q2 P9 c$ G# j9 p9 H+ G+ t% F2 C/ w
奶油        
! V# x# O) `, ?0 C8 {5 `6 S6 q% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
3 x+ J& `% {2 z+ U$ O( N  S) F& P& u- G1 c公仔箱論壇內餡：
! S% y  I6 U1 c7 {5 Q+ _2 K% }tvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r3 R) l7 x: M
300公克' V% ?& g4 @' w/ ?1 b5 T! ]( G1 a- |
       
2 ~. {6 x! g$ c1 R) y0 N, ?' u5.39.217.76【做　法】
4 J2 S7 Z( m6 D0 ]5 a1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
" b" X6 o0 |2 e9 ^2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 [  ?  Y; ], p! x' K公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v9 b1 M1 c  l. N0 ?
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
6 a; x5 z' h( v5 @* ]5.39.217.765         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
2 ?  z" ^& i' _8 q+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
; Y- G" V! E2 ^( ]- K3 L# c$ Itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
( }+ j6 _/ y7 u* R: b$ C, u1 v數量：10個

BeiDouChef

7 |9 f$ J( d& w% b布丁湯種麵包
. @* Y  F) ?/ h/ _- e2 ~5 ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.769 G3 ^, P6 ?; \- l$ d- U
中種麵糰：
* R& f; V7 W6 R( Y9 [6 h" L5.39.217.76水       
; m3 s+ ~+ y8 n& t) ]$ gtvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb4 O7 ?' s! |1 K( t+ q4 G8 j
高筋麵粉        
6 R2 c0 m. }1 i9 ^/ H2 m+ ?! jtvb now,tvbnow,bttvb167公克tvb now,tvbnow,bttvb1 A2 L$ r& Q. y
新鮮酵母         5.39.217.76: f! j4 X1 k  p
10公克
' p* i3 p" M9 |! M# y4 Ntvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
8 B- D2 z8 p( B& g4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
$ Z& V3 x$ N* z0 V* y  F+ f, o' itvb now,tvbnow,bttvb167公克
& U  b8 u" u' p; n2 E) w9 u" A( {% rtvb now,tvbnow,bttvb奶粉         . z" R6 q4 |- E/ p
14公克5.39.217.76- s+ a3 w( M" u: f
細砂糖         5.39.217.760 A1 q7 D. H- Y6 n. g* O) e
40公克tvb now,tvbnow,bttvb7 [5 F6 F4 B: m# ~! z4 @
鹽        
3 U6 n8 Y# ~2 ~2 H9 S' v1 etvb now,tvbnow,bttvb5公克
4 p! s  ?( q/ U2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
; b% y0 v( g. u, }公仔箱論壇67公克tvb now,tvbnow,bttvb  R  }: l- v9 Z  T5 G
蛋        
" d- L0 y1 b' l$ q2 ~' Y9 C5 U) |1 n公仔箱論壇20公克
0 ^- D0 s' h/ P8 h; x奶油        
( J5 F  y" z$ Y8 L5.39.217.7640公克tvb now,tvbnow,bttvb+ M& O$ p, x2 U% q
內餡：公仔箱論壇* C) n6 g/ y+ N6 ~) G$ X
布丁餡       
3 X6 k- Y8 z# b6 Y7 @! S1 _5.39.217.76適量tvb now,tvbnow,bttvb0 @: F2 v+ w# ?8 r& w
        ) I* I6 M( B& P
【做　法】$ k) D6 ~8 f/ q) n, g9 a* V% Y
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.76. Z( G& I9 {0 [, o8 T
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.767 m9 N9 B* A7 V2 l9 z" D& V
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.761 ~) T0 X) K  E; I
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。" l# c& P8 U3 g7 R
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b* j- @$ U1 z: G7 u6 {  s! W
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

8 R. z3 B# k: o2 N+ l! a$ M! ]
牛奶巨蛋麵包公仔箱論壇+ F  V: W* D/ Y7 n- s7 X* X
【材　料】3 |% n/ p" M) k+ R0 {% @1 d
中種麵糰：
# w4 l- U9 b6 ~公仔箱論壇水       
* L: x+ Z" h5 V. g- Q2 s5.39.217.76200公克
. l' u5 P" y) S* X" o) w5 e高筋麵粉        
. @% d5 @$ M* z% \+ d5 d5.39.217.76334公克
  ^6 x6 X9 W& `8 I5.39.217.76新鮮酵母        
; X6 X% P6 ^" p8 M( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
7 {0 r& y5 J- \3 e% U" G主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ C7 e( f) N* ^4 x
高筋麵粉        公仔箱論壇% O* ?( O9 D9 i' Y4 w0 I
334公克
* y/ n) J6 L, ]$ ?# q- A, G0 T奶粉        
. ~( c! q/ Y' Q3 p27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q; @0 S* y3 @; y4 O" w
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q' [. I. S* w; o1 V+ A* r
80公克  z  H4 W: C+ Y2 p
鹽        
) c; W) h$ c4 y% F/ ?4 M10公克" \; H% T& v. v. h$ Q# ?( S
水        
8 Q# m, o4 Q4 y- B  K# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134公克
/ O- N( O  o$ E1 K2 O* J  b蛋         5.39.217.76# e- e. K7 A% X" _
40公克8 Y% B/ X( @8 [$ O- ]/ I
奶油         5.39.217.768 N8 x+ T  B! m) N- ~  }" f
80公克公仔箱論壇4 F: e& B4 K, F7 c4 Y* T6 k( T4 q
       
. S4 `, a* G2 l+ W( M' ]) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 T. w" F# J( O0 V5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! w3 J* v; Z- E; E公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。  v0 |* W2 K! O
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
7 L6 g+ L! y# i- z# y4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 G& o. J4 c" A! ]( O
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

% I4 \0 r6 B8 |) R6 H" q, A公仔箱論壇歐克麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _! n" H" s0 ~0 I; f/ J
【材　料】
9 I( I* {! q7 x6 H  V中種麵糰：! d8 d+ D6 v5 A9 o7 W
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e0 [0 X- D7 f% X4 X
211公克8 v$ y' Z' i0 W; ~7 g7 f
高筋麵粉        
. \, g( |7 F/ h& p5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克
; c+ j2 R! ?( f5 a2 Q5.39.217.76新鮮酵母        
+ S9 c* G- N) l7 S3 S/ ]  P$ W: R7 ]% ctvb now,tvbnow,bttvb18公克
3 e) B4 r) K( f: s3 l5.39.217.76主麵糰：
, |! ?6 N# y! }公仔箱論壇全麥麵粉        - t$ l' b' s4 S, n, Q. d. x3 Y
234公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U+ x- S: K0 R0 N& }! `
小麥蛋白質         0 p' w( R' L5 P& b. k% L+ m
29公克
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7 {8 L6 L* H+ J12公克5.39.217.765 N5 \; [& T; W0 y2 Q1 {' O5 f
鹽         / L! A* S6 h6 t6 F" i; ]4 O$ m
12公克公仔箱論壇4 L- U) `0 N$ U8 W' s! G
水         tvb now,tvbnow,bttvb7 {2 [( J( s8 Z; F; F
135公克公仔箱論壇8 Y3 \: v# T6 {3 b2 ?1 E, o$ m
橄欖油         公仔箱論壇  X* D* f1 p: @# n$ U+ J+ s
59公克! f( f9 j" E  {- `7 `0 \$ U& ]
其他：
1 _4 i# i& b, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越梅        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d1 b0 F% v# l" i; }, L: g
100公克7 C# o8 g  {) j5 P1 A0 f5 W- P
核桃           {. l( f) ~! f; X- I% c) _% i6 @
100公克
6 L1 \4 l' a, w: Z2 f5.39.217.76表皮：tvb now,tvbnow,bttvb* z. a# |  b) D, p
高筋麵粉        : b' a6 ?, B, E' Q6 C: c
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U, N/ D6 @% T7 L. ]) H4 W
水         7 Z1 Q& ?$ ?8 J) n. t
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x2 E% a8 G+ A7 w1 g
       
% s6 j; R, w" `8 M& u* B7 j【做　法】5.39.217.763 t+ X  q& {$ y0 ?. V1 h, d
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
7 h7 W  C, q$ D( |8 S  ~0 p9 j2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇: L! ]) z5 y9 a
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z- l1 W/ B: m  N
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
- c8 w3 i5 X# r! f2 A% c5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。3 o7 S9 x) j5 j1 Z; X( m
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

$ Z' u; U, B$ [5 f; Z; h公仔箱論壇拖鞋麵包公仔箱論壇. l) i$ X0 P6 J" f$ J  j6 U
【材　料】
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全麥麵粉         公仔箱論壇2 ?5 c6 \. o: }; W  m% @- K- E( h* }5 c
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麥芽         tvb now,tvbnow,bttvb( S, W5 Y5 D# D: R2 m# L# l
3公克
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412公克5.39.217.76! G. C" N0 Q4 u  @5 |: u% T: s
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12公克tvb now,tvbnow,bttvb! ~: \% |, l3 }* X" q. C* ?
        5.39.217.76+ G1 ~7 ]  F  i7 u
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, g( _6 p& k# ?* v
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 `4 k; x6 g  [% X7 N  T9 |' h2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p$ w9 O" h; o( g" l+ H% Y* v
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
# z5 A- A" B) k0 x5 S4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb7 o; W- E, }- x/ B" O% u/ g: C
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
' \2 N9 B, H9 g# v. g6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，tvb now,tvbnow,bttvb0 i0 C& c  O( j9 `0 T+ C2 s
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

( K; c/ h5 ~- ^' l$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大理石麵包
- H" a- I7 J2 Z: I- G4 l# z: E) vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 N8 B: E- G4 h/ \, K
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v4 S! b6 f& k3 D( h% R; ~/ O, \3 G
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w4 W9 r* U0 m4 A" v; `4 O% J: B
210公克公仔箱論壇: M" H  J" f, _( {+ y2 h
高筋麵粉        
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4 t% l, [5 z5 `7 s. V6 v, Ftvb now,tvbnow,bttvb12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F9 ~( O8 h3 y9 k2 a! z
主麵糰：公仔箱論壇* \& E% N0 d  x! Q: X! z
高筋麵粉        公仔箱論壇, g8 `  c/ U" n- Y' R
150公克
( I6 |, ~8 X( v( U4 o細砂糖         # `* ?/ v7 j, n2 b9 z$ g5 _
50公克
* Z  I" g3 b. \# B/ U' ]; {) V( J公仔箱論壇鹽        
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7 |! z4 C" s6 A7 z" j9 J9 R公仔箱論壇奶粉         公仔箱論壇  h6 w* E( L: O0 M( U% D
10公克tvb now,tvbnow,bttvb* j5 ^& g' n5 k) g
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2 f9 Y+ p! k5 s) [90公克公仔箱論壇; n( }! E5 M- n
水        
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125公克
; Q( ?3 j! N% `) l【調味料】
7 n- ^3 ]3 G& p# Y9 i+ P軟質巧克力片         公仔箱論壇, E+ V# J. i2 _$ y2 Y) d
300公克5.39.217.761 d' \+ ]8 h+ D8 U9 ~
       
0 `% i. r( R+ n1 {; Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  o0 v% `; A. l% [! q6 B公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `1 C7 t7 n8 G. C  N; w
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a+ A# X0 K9 `! |* u( d
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇( n( A- }! E/ @8 j6 L4 a
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
9 {9 U  |9 {, g6 r8 p5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。