BeiDouChef

公仔箱論壇) f, A- |4 }, g8 ?
全麥魔杖麵包公仔箱論壇7 L( X( Y4 {% m( `9 a2 T
【材　料】" \8 t" ^( L7 C1 c" h
高筋麵粉        
+ \! U* D0 z, Z+ J5.39.217.76616公克5.39.217.76  k' a- G: k( g0 m- @7 |( k
全麥麵粉        
- m* N1 i3 a! V1 f410公克tvb now,tvbnow,bttvb% m6 y% L/ V! f+ n5 z, _1 z
速溶酵母        
, {0 u- m' ^: G, h0 \* k' z  q2 Dtvb now,tvbnow,bttvb10公克tvb now,tvbnow,bttvb& Z; P' ]. {1 T" N3 ^- _( ?
鹽        
/ e& e& d, P( B$ q0 u# x" |0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22公克公仔箱論壇( y' B: D- ]# F4 Y2 e7 p& M$ W
改良劑        
6 p) h9 o+ k5 `2 @) O: H5.39.217.762公克! n: S4 W1 B) J  j& Z, W7 a; y# V2 \: Z
水         5.39.217.763 D6 d& e/ ?/ }2 U; w7 f
718公克
+ q( O& z! J" T- x, K' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         5.39.217.76( p0 o0 @% k- }: S1 i" ^+ T
51公克
# l. U. h: u# q        1 C5 j+ i. o9 S4 z
【做　法】
% G# [+ E) O- G1 n; y1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 K1 p  Z- e. K' j) o& }公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z5 p3 h& G( r# W
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。3 [7 Q2 k% K6 h' z. v: V6 w3 m
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
1 \! p( O/ l0 b! s: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, q$ B2 }* W7 O+ C6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 b  B+ \/ e0 M# B, z% \% n/ \7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。; r; R1 W! @! z8 G; I, z
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇8 u$ F% \/ [0 Y' L( F6 u) C: P
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I4 K: p8 O/ a* x8 z
份量：5個

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0 u) ]% \4 G+ Xtvb now,tvbnow,bttvb蒜香麵包公仔箱論壇' N0 O7 K, a; [5 o
【材　料】$ W8 [4 l) J% d
法國麵包        
8 a1 c/ ^/ q, z' ~* m% ~/ c# k1條2 A# j) [3 j- e+ p
奶油        
- a( t' f- i$ Y( X9 i4 P100公克! `2 @( [, V* t; z
蒜碎        
, H& Z2 X4 M+ E& I7 U5 ~tvb now,tvbnow,bttvb1大匙
5 I3 N4 X) j4 n乾洋香菜         5.39.217.760 W7 L) o' C0 j/ {: j" E' {  I1 s0 j
1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X: C4 `5 J) B* P5 f1 A8 k. D
【調味料】
1 @! \6 W  u' Q  ^% A鹽        
, }8 ~" T# B. @  q. e" h: x少許
5 C9 T& C+ l" T0 {5 rtvb now,tvbnow,bttvb       
7 x" `# E9 q7 ^0 R" V5.39.217.76【做　法】5.39.217.768 z* `7 \- w- K) u# G! P7 M; Z
1         將法國麵包切成斜角厚片。, t+ V1 ~6 {; v7 h! x
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。$ o# ]. j3 K0 k' o+ B* H; g3 K
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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3 c3 U# b/ r! R/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬式牛角麵包
, c1 Z6 H) X/ ]: D( Z+ x2 g8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 k/ \- [8 ~" F1 I: H  u5 \6 Y
中種麵糰：. T. j* L1 i6 R- T' |
水       
# [' L* S" @/ }104㏄
8 E) C/ T, P; W" x  N5.39.217.76速溶酵母        
# \0 b8 @4 H( p' q; d5.39.217.763公克
( i2 X. H# |" I+ B& ^% z公仔箱論壇高筋麵粉        
. a) Q- w4 w# v: utvb now,tvbnow,bttvb207公克tvb now,tvbnow,bttvb' y6 b! E  i" y* j
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t2 Z$ }0 z, u. l
低筋麵粉        $ z8 }1 g. S& A: x4 p3 v9 t
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j% p( a: q2 g8 J4 O; u/ y
細砂糖         5.39.217.76& v  K0 D7 S0 f9 V
100公克
5 ~( m7 f; c) w5.39.217.76鹽         1 O' v, l4 n1 @* Z: F. G/ A0 i
6公克: g4 }; w: d: \
全蛋        
' D9 ?( c" b; y25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q4 A* V/ w! X8 x- j8 V# m0 I
奶水        
2 O# @' h: t" D& L. t公仔箱論壇78公克
' ?4 Y$ F) J  }( P奶油        
- c; C  I1 N/ u66公克3 ]6 C% f3 T' }- F
裝飾：
' a) Z" Z+ d! h# {7 B# r/ E三花奶水        公仔箱論壇$ o6 p$ }* Y2 B+ Z+ V. t  l' m3 A0 L5 |
少許
# a3 u3 A2 K, k# V, L- v% V5 N, p" U- p5.39.217.76       
2 u' v) x6 h; a1 Y4 B- ~  vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 L9 [1 F; I+ o8 z' T) }公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
) |' m0 R, `1 R% w- Y! K& \1 L* y& b2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。+ U$ e) b" o7 J
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。3 f$ k+ r9 u+ \' J
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h/ ^/ n2 U. c& L0 _, g# _9 \, @
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
) e2 J+ u# |: }) V% K- ?: d( Htvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。. H9 n- y5 W  d9 D4 K# {
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。: U+ w) ]+ j0 R# Q, Y  [- i# B# p* J
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。: @& H" `4 |- U
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。# J  U4 c" M0 K5 ?7 i
【備　註】
3 |- s6 i; |2 S# s3 g公仔箱論壇數量：12個0 g0 x) r9 B( |; K) ~
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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* j* R# |8 j/ D' W公仔箱論壇大理石牛角麵包
7 L; W% S. X" X# V$ n5.39.217.76【材　料】
3 i# i6 G( E4 ^9 C( R$ ytvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：. i, V3 i$ d3 }# m4 [3 j" k
高筋麵粉       
. _) _3 }7 m' L* c, V& l207公克
9 o0 f+ Z# L% k. G8 K$ e  t  m  \' t公仔箱論壇速溶酵母         & Q: A4 M5 j% I# s
3公克
$ n& m# W) o7 \3 K, }, ~tvb now,tvbnow,bttvb水        
3 Z; L" p# j; C3 V104㏄
8 m0 I! R2 d3 u$ O' l$ K公仔箱論壇主麵糰：公仔箱論壇% l" W& N. @  h- s, p! _1 S# w
低筋麵粉       
3 k$ C$ J  v$ X+ J9 y+ m公仔箱論壇207公克
. x0 w2 ^% V4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.762 v' [6 [* \6 N
100公克
4 H; [; s: x, R: f+ G  c5.39.217.76鹽        
6 ^7 s; ~3 T& O6公克
% ?6 e7 ?% K4 o$ K公仔箱論壇全蛋        
, n8 @2 Z9 R" @) V' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
1 _3 }! O6 m  y- |9 p0 E8 @5.39.217.76奶水        
" O7 _, s2 r: h* `& E; M# f78㏄
' R- c8 J! C& `; v公仔箱論壇奶油        
1 Y) e2 w! ~, a7 S) ^( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
# \& k8 S& x2 i; e: a# }; @5.39.217.76內餡：
& N( v, ]. \( C- ^& t2 ]5.39.217.76巧克力醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y; ~) r  j6 q2 _- j0 _
適量
  }: l9 v5 ?3 W7 [& P- G/ `, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
# `( b# W$ x* ?# |1 k  U! c+ |3 `7 _公仔箱論壇三花奶水       
+ p) u* T: |2 h$ ftvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.761 F7 u" L  t4 g$ v8 |
        ; Z4 @5 O; A* `0 P& u* x
【做　法】5.39.217.76! i/ J4 n- U+ y! z5 `
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z, ]6 z6 _! r
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
0 ~4 L3 w9 g9 V. A5 S. z; }6 b3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
0 R2 D1 a+ t; N+ D5.39.217.764         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
. w3 [; i' R' T0 u( @5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X6 u  Y1 R& d# J( V0 A, E+ Q
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
5 ^% f2 A9 ]0 P# W$ f8 I. Q公仔箱論壇7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。/ A/ K# n" `' M# `
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
5 @" I" j4 ?3 X( ^5 a公仔箱論壇9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
7 V* O6 x# J9 r* A" \tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.766 C* K& w% x  M& v/ Q
數量：24個

BeiDouChef

2 u9 I2 ~% Q; [; i花生牛角麵包
# R1 s$ m5 u# ?# K% ^* E【材　料】
! J0 O* j4 n- l  o* j中種麵糰：
  _* v0 Z: c' D+ @& H; L4 `9 A公仔箱論壇高筋麵粉       
/ z, h  m, k, x1 B) _2 a3 [203公克5.39.217.76& j4 I! Z5 k1 i+ b( c) \  @
速溶酵母         5.39.217.76: l9 E; v1 O. \' [0 t
3公克
, O" o) {" t; W/ V3 _公仔箱論壇水        
) ?5 g8 N: ]: I9 a! V104㏄公仔箱論壇9 M* `1 q9 ~/ |0 q$ b: u
主麵糰：
' v6 X* i& O5 f5 z; R: v6 W- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
1 V& {6 ~; v' U2 P- W4 G+ l5.39.217.76207公克
0 [' [8 |# ~/ @6 d* H: S5 n0 I& otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: k0 V2 N' u. Z& l" z4 m
100公克
7 N  F, Q  x1 ~3 k8 t% G+ o5.39.217.76鹽        
6 {2 \9 u+ |6 U: U  Xtvb now,tvbnow,bttvb6公克公仔箱論壇) e2 q& n( h3 y$ l* Y0 \
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb% S/ C. Z6 D9 W; A. {
25公克
. z- r2 q/ `3 Q* H! I2 B1 x5.39.217.76奶水        
$ g. U0 L- A( ^6 vtvb now,tvbnow,bttvb78㏄tvb now,tvbnow,bttvb! M: i5 U  D# }' y
奶油        
7 X& {5 X. q0 n1 u  D- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克公仔箱論壇" j+ }3 U3 s9 l! l3 B/ \* q% v) _
內餡：  D1 d* j% O4 W. N
花生醬       
- N0 l# x) G8 m7 e3 b" k! K適量tvb now,tvbnow,bttvb& _1 ]8 Z8 M$ m; I/ C
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb0 A; i* n- J) }4 v; o
三花奶水       
7 M- T. p$ d. D3 t2 T少許
1 W8 P# [" s+ A3 v% g# p0 q5 ^tvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J7 Z( E8 N8 u% ]' q
【做　法】公仔箱論壇9 [9 v' K& f. ]6 D  R
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
) T+ G8 {! H, `. T. V  `$ w2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
7 E% M. S9 i7 D( p' ~( Q, F3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.76! b0 V9 G: r9 Z1 M: X& W
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
- t1 w5 L7 ~  V0 Ttvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
1 h1 X+ o7 Y9 M  Vtvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~5 u4 l0 w# i2 y" Z+ p
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
: W) b$ V4 c* o- g+ P- _' L* }3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。0 U, `; ]  `) M$ u
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
- v* x# i7 y$ S% }# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
+ L3 p8 f7 B' d* J/ [/ D2 M  S* U' d+ Vtvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

9 ~( [  e( a% G, E  Z5 c3 r, K1 A
全麥牛角麵包8 F$ P8 h. s$ E
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G6 k$ |, k$ t- ]
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb( i  B# \7 t$ p( M' d
高筋麵粉        - x3 A  P! @- i
207公克
+ {# s. ~$ }9 V1 e  P+ x3 i5.39.217.76速溶酵母        
6 g0 A, H  j1 J" |9 e3 X# {; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
9 ]* K% _- q- U公仔箱論壇水        
9 f1 a% B7 k% w! ^# }6 t* }2 x104㏄
# N) M* e* \, E7 I1 ?# L! g主麵糰：
- r/ w3 \' m6 T1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉       
9 @* e- x! y* D5 W9 W7 m2 i! p% r- [公仔箱論壇207公克
3 n5 @) z5 }7 E2 L+ I: s細砂糖        
0 |: w! }  a5 ^4 ?, J公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb& W( b. d6 R/ m$ \- N% P
鹽        
! U5 {# c& d' p, J8 F3 w6公克tvb now,tvbnow,bttvb" |4 c- [1 `% _* W& _
全蛋        
( ?# O0 b6 R7 V$ R4 l! M5 r25公克
9 U0 D* }6 C. e& c+ n+ a, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         $ [5 {6 Q3 H+ w+ V. Z" Z: W, A
78㏄
, f7 I0 h- w% v0 x奶油        
3 C* D/ ^; f' C% c- o% v" w. Ptvb now,tvbnow,bttvb66公克3 g+ [$ y- F( X; R3 f& S7 O
裝飾：* x/ x/ w) u# R+ C
三花奶水        公仔箱論壇9 K$ @- C$ H1 n% k  A3 A
少許5.39.217.76- a5 O" a; z; B) o8 M
        ! y! E. y5 n" g/ V3 j$ ?0 M: _
【做　法】5.39.217.76% i0 i* ~. |# \+ E- k% j. q
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb  \, E3 i5 p8 j2 Z' o( s
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 w- Y" s0 \) ~) E
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。' @9 g2 E0 D1 s3 g* R6 n: Y) @
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
2 E; g) c& z( K公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.76* y0 M( I; T( s) [! T: D: o
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.761 q4 C* Z0 `  O3 j5 r
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
& d% k8 Y7 M8 L  ?3 G3 b4 u  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q; y. m/ q' B/ o( f4 r
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。( }) t3 q. _! u4 o* @% {6 e5 Q
【備　註】
8 \. S4 |7 h! ~  Itvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

) `! C9 s# @6 H堅果牛角麵包5.39.217.76: f6 e' C( M  ~0 K
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z% f: `* n- R! \) i# T/ n
中種麵糰：
8 v  o0 s, B! c2 o5 \6 f# u1 I3 W( \tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
/ M; D: l) M5 C2 d203公克
. i, x8 O1 C, z! R! P4 J, @5.39.217.76速溶酵母        
- N( i0 H% c5 t! x; ytvb now,tvbnow,bttvb3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {) g, l* N1 ]9 T
水        
+ S  V" ?/ R0 m7 e8 k9 `7 v2 b4 K5.39.217.76104㏄
# t/ Q' G, _- z' I4 v8 u0 l+ D公仔箱論壇主麵糰：
5 a% t2 X% l4 X  y7 o8 s9 Wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        . r. r: v7 ?4 Y/ h2 m" X4 W
207公克! B8 ^& r. @3 b7 \
細砂糖         3 q* U  u- e7 I& Z: \
100公克
& @5 V) l; f$ Z' }1 Z5 e2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) Y, s3 M- h; l. M
6公克tvb now,tvbnow,bttvb1 h% L  H# d1 {& c( w
全蛋         5.39.217.76( v) h8 z- P4 K; K7 u5 V% P
25公克
" q5 Q4 m7 X! K4 F# a奶水        
+ N8 z" Q2 ~+ @7 m7 d: ~0 x1 Jtvb now,tvbnow,bttvb78㏄
' f, [9 V0 l3 R! b$ U% f1 v+ n奶油         tvb now,tvbnow,bttvb  s" o2 k7 d9 ^2 q6 S
66公克tvb now,tvbnow,bttvb3 w$ T. k* [2 d0 n
裝飾：* m0 s! H0 r8 |- S- _
三花奶水        5.39.217.76; g$ U, M- x9 T
少許5.39.217.765 \+ C- ~2 u/ m9 k
核桃        
. F- M1 P5 D! q, w( ]" R0 H2 @適量
. @& }% A& c" F. A公仔箱論壇杏仁角        
/ A( U# U/ A7 `  N. p2 i9 p8 n4 l適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X9 p- f. r; z0 r8 l& L
南瓜子         公仔箱論壇; j/ y  z/ Q5 t" l9 v/ I
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b8 P" `3 I: b
新疆葡萄乾        
3 E) v6 E% B1 x3 K8 Z8 K4 M適量
+ e0 z* f0 A% q6 u2 ^2 `3 U3 [公仔箱論壇       
1 |8 b; T" J2 O, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】, J. z- `& t$ w4 O- O
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76( m1 I3 E( G% {4 J4 y1 I& s
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M$ j  v6 p! E! F( W
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
' O4 _; W2 Y: |! S. p- R公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76$ q# D& M1 V1 b+ U6 S
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇, q% X- A. Z0 J* Z0 X; c
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.76& b1 {) H9 q* G6 e; L8 y5 O/ e
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
  W; e- E( n* [8 ~+ b2 z7 f( h8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
* D- O% L  V9 m, R1 u6 k9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 F* j4 W+ s9 y. P+ ^! X
【備　註】
+ f4 i6 @! T% ]' r公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.76$ Q! c! W1 f6 S( F  [: ~4 t$ {
菠蘿牛角麵包5.39.217.76# E8 d/ z9 G1 ?* R
【材　料】
2 D4 [- |: U, K! @* r5 U公仔箱論壇中種麵糰：
, M. i& W) v9 ?- b5 Z9 y; @tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
) K/ @, w- k6 s" K9 l$ E207公克公仔箱論壇! M% Q, j3 j3 o, M. G
速溶酵母         公仔箱論壇8 O3 [( z; g' e5 G
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J7 `4 T5 ?) T8 w/ G( K6 n
水        
5 G; f! d! ^3 Q+ E( {8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
9 {: v2 r( ~- F* d+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：5.39.217.76$ k8 N: G9 N, _3 f' B  f
低筋麵粉       
: P# n! H  N! k9 C5 o9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克5.39.217.76  q* e5 h# y5 t. F, ~: Y  S
細砂糖        
$ h7 J# ~; I' o' etvb now,tvbnow,bttvb100公克公仔箱論壇; k" `( P) V  v$ P; u3 b  u
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ r+ S# d3 F% D, P7 ~2 g: N
6公克
% P1 p& W6 m& |  t$ t: H公仔箱論壇全蛋        
& r/ r# d5 [# r5 {- I( J* u25公克
' S  ^3 _/ l- u+ p. k6 }# O3 Gtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
, m* r, \- O% y( Z5.39.217.7678㏄/ E3 H7 p' |! Y: [* d; r" Y
奶油        
+ g/ W6 X; E) O' d66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X% p  O( G  z( x4 q% J6 W
菠蘿麵皮：公仔箱論壇2 ?( a) ]: N$ {% c$ ~& {) M/ M
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb. f) \7 e9 y6 I
140公克tvb now,tvbnow,bttvb1 ?! i. X% \* m9 s  z& _6 {
奶粉         3 l' |# h5 S# ]+ D. ~: S& a2 j
3公克
6 Q' j/ R1 x6 q4 r/ b1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         7 X" k- L5 ?& q1 p3 E/ L% ~
75公克
7 U# u* S. V: }奶油         tvb now,tvbnow,bttvb5 o0 N$ @6 L; X& [( e, r; `; e
100公克
6 F  t2 x" W: c( j5 U! z白油        
  d5 E/ i+ F3 Z# d4 ctvb now,tvbnow,bttvb100公克& t" N) q$ j9 t( }: F  {2 i
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v3 D) W- h# r: [2 @
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }! ?1 a) E9 e5 y8 A) j5 l
鹽        
! A7 p+ V4 @( p8 z' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克: r+ v2 G! t. D7 Y, ]% t
        8 D" D! i& Z% O3 H4 b4 @
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, e! d4 F* }, `  }7 k4 N. j4 s" _
1         蘿皮作法】
  |% w, ]/ ?  r# I7 f1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
0 K; A( l. i1 V( x" P2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
1 _5 v3 f- ^; ^9 ]+ M% f7 Y. ~公仔箱論壇3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。7 g& D" x" {! R. B
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
) ^/ i9 A5 S8 l: H- F. {4 |公仔箱論壇2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
7 F6 C* \* P2 Y( K5.39.217.763         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。% L8 k. M, S, w' r, W7 P
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb+ K9 w, U+ d$ E2 Y. M
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
( M( d1 ]2 t7 I" N# U: m3 v9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。! N- k- S( _8 Z1 Y3 J6 F. }
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
, f; k8 ~2 i0 z- Utvb now,tvbnow,bttvb8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
5 K! @6 n% T1 y- r& j5.39.217.76【備　註】
, z* ?4 `) \- b# E0 n5.39.217.76數量：12個
: Q% h& H/ b$ M' R8 ~# Atvb now,tvbnow,bttvb菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

  F; Y7 x5 e$ w3 u% _
楓糖牛角麵包
. u7 a! s# t" l- O【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M- G$ M5 y" M4 }
中種麵糰：5.39.217.76. C/ g6 |. u4 W% b
高筋麵粉        5.39.217.76( M' a; E0 }- T) D8 P- k: o/ K
203公克
0 D  j; f7 k& L( t( A7 A  e5.39.217.76速溶酵母        
/ L( {9 V% o( D  {; t3公克
7 U) d8 b) O- S2 @7 ]5.39.217.76水         , x7 r; y9 k3 [8 l1 \0 H
104㏄
/ k$ g/ o$ Z3 n" W9 Z5.39.217.76主麵糰：
. a" J1 d2 E8 R. p- r) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb) R% \3 P' j8 z
207公克
7 \/ \) ]5 @) Z) X# z& z6 x細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?$ f9 Q) l; @. y! u3 Z: j
100公克tvb now,tvbnow,bttvb* ~: V$ ]* U2 l
鹽        
$ H, v/ Z" B7 ]+ H: I4 e* V6公克
+ L5 u) A, }) ^# o% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t1 f4 T. M) Q+ y
25公克
( a$ d( H/ C2 S0 M公仔箱論壇奶水        
8 J. m* s2 H  }7 a; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄! ]' r- ~) G8 G- a3 G' D
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R0 W7 o0 M; ], W- w
66公克5.39.217.766 ^5 ^9 D: c" r8 u% O5 M( k/ B
內餡：  G0 J) K& D5 W( \2 z' O. Z
楓糖漿       
9 U7 I2 }/ f9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
; O/ {& _% C1 x% W% P; J7 Q公仔箱論壇裝飾：
( N# ^# y& M: I三花奶水        5.39.217.768 M. j& l  p3 C6 c: |1 r. d
少許
' L3 ?' ?; u9 F+ c7 e       
. V' t5 E1 _- d. L' t; i4 G+ n【做　法】+ h8 B: a( A* E4 g5 W
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
; T! L  R) j2 y6 e2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
7 }- B+ r# c# d' }9 S) X3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
, s# t8 b$ g% L. S/ ?( [' Y: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
( M: R7 q4 g2 k# e0 X7 `& atvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: F. A' q% F6 r
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
- J  a) j) D$ ~+ O8 n$ K5 h# S7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。+ k/ m6 z: a! W6 b+ |
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。) d, y0 ~9 T" _3 m- ?$ I( W
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇! p+ A% a# L* I2 ?5 ?0 a7 S
【備　註】
! G! q# @' r6 g7 {+ ]6 h& _3 J5.39.217.76數量：12個

BeiDouChef

! F# g, w% v1 E$ V9 y芋泥牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j& \9 A' K  v  p  _% w. W' @
【材　料】公仔箱論壇3 K# V" m& V  i; I6 @" s
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U: c8 n1 `; I3 C" x2 v
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb* D  n) s" e7 T2 f: K
207公克公仔箱論壇/ n1 e( T7 A2 B1 \
速溶酵母         5.39.217.76: T. f4 @. T3 t4 M# T- v) b) j3 G
3公克7 {2 W; y; R" o% T: {2 b% e
水         公仔箱論壇7 E! Y" y5 k+ e. s3 m5 I
104㏄
7 _7 h+ }/ X  c, C# |5.39.217.76主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P' _  H7 @5 z9 v) Q1 Y. ~
低筋麵粉       
* Z$ Z4 e  C4 H- ]; m/ k207公克公仔箱論壇% [% c& G/ P/ m; f& [; D" I
細砂糖        
; K; P" x  p  ktvb now,tvbnow,bttvb100公克
  a1 S. U0 |0 ptvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' w" J% }, f2 q1 h7 \- V! h
6公克
9 _% C2 J. l' P9 J& ^  j全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb) X; C8 `7 E, s# u1 S/ I$ G/ R
25公克公仔箱論壇$ P1 |4 L5 u) i$ L, Q) A9 t
奶水        
' Y8 a; Z1 q& }; ?9 g公仔箱論壇78㏄
" p0 v' K' j, l  U5 }8 S奶油        
4 T+ ]  u; C: r% r. K: T+ t公仔箱論壇66公克tvb now,tvbnow,bttvb3 f% r. \! e1 D
芋頭香精         公仔箱論壇; _, \$ Y+ M4 m+ ~& {
30公克
! ^' d1 l' M+ w* n內餡：# {* P* J* U; F& W! J! D; j
芋泥餡       
2 K: q7 x! [: z+ g5.39.217.76適量公仔箱論壇) q  E6 M6 {$ T) f" l# ?4 r  S+ p
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb, M4 D; f9 i3 {( h
三花奶水        / d0 A9 Y1 n5 t1 ?/ T; l
適量5.39.217.763 U" D1 |( f2 x/ v
       
7 W% B* I/ L5 t* R3 z$ T5.39.217.76【做　法】
/ _9 X) n- C6 g$ t9 |公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
; F8 q. a/ h, M& S0 S2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
- Z, N+ j# x& p! B  b# c. C5.39.217.763         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.769 d" p0 y$ W, F1 v
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
9 z5 V  g. S& J% w. e5 ~$ Z2 A5.39.217.765         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。" G8 ~8 J+ ]/ o: H
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 }% U" c: w" Z" D
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。3 d0 u9 z0 w1 m0 g) t% p. {
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
% P- F! o, V% O" D- Y9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。+ H" X/ W" b/ P+ T: c% w4 n
【備　註】
3 E2 b" S: L2 S7 w+ |, u1 q# q公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 L5 F: b  v: u  \
咖啡奶酥牛角麵包
1 ?* _1 ?" h. s( c$ o: z【材　料】
3 S1 S  C1 X" h! a! x中種麵糰：公仔箱論壇$ _: P: D! s* H; S4 J% h& b
高筋麵粉        7 ]9 e* \3 m9 U& R8 y2 Z/ o9 j+ b/ Z8 i
207公克公仔箱論壇) D. \4 C+ G) V0 C. Y; R, T% Y
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k+ o8 A7 ^, E+ F
3公克tvb now,tvbnow,bttvb( ^, G+ Q7 O/ `6 U
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @! N1 \. D  @: J( f
104㏄公仔箱論壇" t- R$ {2 j- p# H. o! @9 r( R
主麵糰：
- f3 j8 B9 E  c) p. ?( H低筋麵粉       
0 j2 `7 K2 l7 \7 S5.39.217.76207公克
7 Y7 W1 d/ v# q細砂糖         ' A+ u$ f. X- e
100公克% j4 F' p; d% Q: |; R% V/ Y
鹽         & \( Q  y7 ^# d! r* Q
6公克
6 Z# L& y5 J$ d* @( ~全蛋         , x9 b9 o0 [; N* G4 X, L& \; l
25公克
# [5 |4 g2 g. D" _$ j奶水         1 c* N7 P# ]& V. e& [
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I$ ~9 l" C9 G) Q) i# u) N, ^
奶油        
9 W9 W8 I' }: r7 A  @3 q  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b0 W* ]/ |- t0 T6 O* }- h
咖啡粉         公仔箱論壇% P. \4 l# p/ Q9 Z
10公克# Z) i9 {+ R9 ?9 O
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb8 u- K7 }% c0 e' n' `6 _
三花奶水       
3 E3 e+ k1 w1 K, W- Q- |( x/ e! O# a$ o公仔箱論壇少許
! f: c9 n# ~6 C% f0 rtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
. e7 S+ Y" A) F% w公仔箱論壇奶酥餡        / j0 o8 \7 s7 b
適量
- P# u- j( N1 d; e        # [' A1 g# N# ^, f5 ~( K3 X" N
【做　法】
# X) o& y- y: S: _( d5.39.217.761         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
0 T' X$ R& |( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb- K# n3 ]% p" a% I- C/ g& y( R
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb8 N5 w  d8 H! T: b  R% U
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
. Y, r) k$ E$ Y2 ?7 K; i1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇! p; k# k" b3 ^+ T* B
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。# ?: P6 I2 R; ?2 w/ p* I" r4 n
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
  R" e3 T6 T+ \' `5.39.217.768         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
7 O$ s9 t- Q6 F  F- |* B/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \/ @5 C$ b% J' E
【備　註】
; d3 _. E$ B8 z& J2 p& {7 s數量：12個
2 S: w: R) u5 p9 ]公仔箱論壇奶酥餡
: I! U3 P. \! k# L4 E( H5.39.217.76材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
6 T8 X( ^, u  d5 L/ [作法：1 M( Q4 f- I' [, S, f
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
( D0 T3 `4 D# n5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。5.39.217.76! D: l6 ~- F; D- i2 W
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

/ E3 r/ ^* x3 F; @! g9 O香橙牛角麵包
7 g- q+ r/ E3 e) Y, V$ [5 J公仔箱論壇【材　料】5.39.217.76  E, p0 k8 o0 i% t7 e( E
中種麵糰：
  O7 x! y" K+ Y( C2 p高筋麵粉       
* ^/ Q% m" [( ]; m( X+ z203公克
/ l( r4 [- c" X  R% z5.39.217.76速溶酵母        
) M7 E+ L6 ?3 u, q公仔箱論壇3公克- R, m& C9 l9 u' F2 {* e+ z
水         * V# A% A) X3 M: U; f
104㏄
& ?/ j' T) M5 p; t4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：7 K: N% @) Q. s: I5 y2 N
低筋麵粉       
# U' K+ ?+ W2 d7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克5.39.217.766 O" K8 u; ~+ c) i. P
細砂糖        
( L: {( N+ d; M' _: C公仔箱論壇100公克5.39.217.76# A$ r! i8 u7 V# [/ n
鹽         $ U% g8 G6 S6 x/ G7 ~; \" i  z
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e6 X- J+ J; f. h+ }7 ~$ D8 U
全蛋         8 }) s! _( |) W* b9 @, C- V
25公克
, d; F4 r% ]- B/ j. m奶水         5.39.217.76( ?4 `( H8 E5 F& U+ R& f3 n
78㏄公仔箱論壇6 m* K: I6 e7 |* j% M6 g3 ?3 a0 U. o
奶油        
8 {9 w+ n% k6 r; j. C5.39.217.7666公克
( }* d9 y, t! V9 X6 y3 E/ \5.39.217.76內餡：
% U+ z# M7 S1 x  ]1 d. ^7 D0 v# Dtvb now,tvbnow,bttvb桔子醬        ! ~5 c! Q4 G! C9 B: H
適量
* i- ~  k# j$ Z! T$ H9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
2 h% M& u/ s5 u1 Z' x, W5.39.217.76三花奶水        # f5 M! k- P( t- j; V: }( ?
少許
, k9 J; s/ M8 D! V; j# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘皮絲         公仔箱論壇2 k- H$ n$ N$ l2 y6 @* s. C5 H
少許4 z. W" \! M3 d' g! f5 @) B* t
       
/ O1 ~% i4 J: s  @7 ?【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F9 h8 o2 R- Y) h) c* r
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。6 E0 |# N2 I  {1 |# W, C6 n
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇! v+ B8 e* g* M
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }5 E! _8 A9 u( \6 T2 p
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
# v* D  h' O" ctvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇& B% y& {3 j* p
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ C4 t. ?; G# z' b! Y3 y8 N) W  P
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
8 `) n3 @, u- A+ p, Ttvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
0 k8 c  j! M  O( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
4 d' d! M) s0 H3 B& J( A: J; ^* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t! ^& b: k/ S& S$ U3 ~+ \
數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇+ E5 D  i5 T0 s$ ?. o. }) o
德式蜜豆麵包
7 b* _0 d+ h' e2 t, Qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
  h% a) r0 d7 H) m4 _3 }0 `$ ]5.39.217.76胡椒餅麵糰        
9 u3 E" m: p2 y4 n; |# Y3 [9 w500g
. r7 z+ T3 f! w$ A$ u+ w市售大蜜豆         2 d! ]8 v2 C1 G, S8 a6 e- j: t
250g公仔箱論壇3 x2 a! C5 L! o5 W
        公仔箱論壇" |8 k0 M# b! O7 e, N; U0 P! B
【做　法】公仔箱論壇7 S6 W& Y+ R4 G: \$ g4 n. z
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d& o0 L5 R3 n2 I
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
/ h4 S% l2 P+ N  a# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。) @. |9 M! y$ y: M
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ r0 p4 c! f5 G! Y# Y. Y- X5 n# ^
千層鮪魚麵包
; K# @" P5 N" g) A$ H0 n/ X【材　料】$ e( o8 g) c3 |6 u, n( o/ X
酥皮材料：
7 u- s+ C4 U) V% I1 ?白油       
! g6 d/ B7 ?9 Z0 _  y0 g45公克
  F5 r- [6 X7 ]+ w0 Z. \! l/ l高筋麵粉         公仔箱論壇% I, u" X& Y- q3 I3 c
360公克
; q! _$ P' }4 `+ c' O' w+ M公仔箱論壇低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E; r! ]: o+ e# N2 F+ s3 c6 z
90公克
: R; d; d: K) S. h" u! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
1 g. d* L$ Y; \, {* X) Z" |, t270公克公仔箱論壇: p* U% E( Z7 N2 ]7 x& D- Y1 r
鹽        
5 Z( M3 D; J# k& K' C1 b5.39.217.765公克tvb now,tvbnow,bttvb% P" p6 S3 M, ~- o; l5 |
起酥油        
# A! Q5 P* `$ d& I' r7 a340公克
( @2 a- v- @# x* ]9 y6 d" L  w細砂糖        
" J; H" o3 m+ ~公仔箱論壇20公克* |" V+ B  q0 ?& [: n9 i2 m
麵包材料：
6 s" f) ^' C  x6 Q公仔箱論壇蛋       
8 d3 \6 G3 g; s. a6 h1個
2 T' W2 k8 H+ o1 y+ A8 B4 e/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇/ r8 P5 |$ ~+ L8 T1 h
5公克
! e& H1 T  n2 t2 s' G' x( M# f高筋麵粉        
' K# w2 c: K7 [3 |2 t! g/ \& I472公克
2 v6 j1 J, C2 O0 ]! S5.39.217.76低筋麵粉         1 S- j' Y: ~4 L; [8 u
118公克
/ |' t% h! d8 K: B  h細砂糖        
: _: d4 P$ \6 w* Q- p105公克
' c. e. C2 j; y/ ^tvb now,tvbnow,bttvb酵母        
) y" F* ?3 d6 s  j9 _2 x2 Htvb now,tvbnow,bttvb5公克
1 b# S. Z9 s1 u; H& F/ r奶粉        
) u* W& ~: q2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克, u8 G* s( @, h; J1 D* G4 D- m3 w
奶油        
: A- U( e) q. ~" I  \! Vtvb now,tvbnow,bttvb60公克5.39.217.765 u& |* l* }, U6 Z
水         tvb now,tvbnow,bttvb4 F7 g$ r8 P) }' g% \5 ?) ^
295公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C: t3 x& _& y, M
內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb# U; Z4 M$ t$ B' Q
鮪魚餡料        ; g6 h9 `! Z2 z, p/ \& J/ r, W3 N& ~
適量
# X- e1 U$ ?' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：
9 x7 B3 U" A. A2 S9 e公仔箱論壇全蛋液        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H7 t* Z8 _8 m6 V/ p
適量
9 o# ?- \  |) T  n$ q8 `! ]# u8 v公仔箱論壇        5.39.217.76+ K2 }! M' _8 X8 `; }6 S! _
【做　法】
8 Y0 e& |9 G3 ~  W( c1 Z! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^6 Y5 l) d3 h" i$ G: ]# h5 d
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
8 m1 t4 k7 _  {! _8 l6 e3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb, ~9 x" O% j! q
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
( i9 j1 T4 D5 ~# O3 N, s2 H5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

/ W9 K4 p$ G4 ]  e$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華爾滋麵包公仔箱論壇0 Z6 g$ m% ], w' l, p
【材　料】5.39.217.76: w/ W9 E% B8 s8 o# D) L
酥皮材料：
4 |# B: g8 @8 @  N7 d. s2 j+ j5.39.217.76白油        * j5 @" l) u& U+ {, G; L$ r6 e& d
45公克4 |, M0 Z+ R. t3 m; E9 u
高筋麵粉        
+ \! ?9 O1 F1 L. f9 t/ n0 jtvb now,tvbnow,bttvb360公克! A; P# \/ `+ y8 Z
低筋麵粉        
& H4 K* A7 }( i( }3 Y3 Q; h90公克
  R6 p3 z& L1 `- ?公仔箱論壇水        
+ c  }2 P4 [" N4 C5 J3 y0 u3 C公仔箱論壇270公克
4 o  z0 _% s$ E鹽        
2 m  Z0 W. ^* l5公克
* d# r$ V$ T7 ~$ }起酥油        
9 c+ q0 }+ v5 `1 R  Z! \: N公仔箱論壇340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l! w7 H7 Y1 o
細砂糖         公仔箱論壇9 k& G3 t# i/ i. m% X% j% B
20公克
) W% Y; _% \$ h" ]3 Ttvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：
8 r  q0 U" M# J2 Z; I$ r4 w鹽       
3 ]6 g- o- H/ F* k1 Z5公克
0 z$ o( _; N2 z) X. y) C; P酵母        
) [& W# N. h) _+ z5 g8 G# stvb now,tvbnow,bttvb5公克
" Q+ i; F! g; y" a6 V1 [$ G7 x高筋麵粉        
6 i" o  _" W5 r4 J320公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a5 W) j# E4 P# \# A- J+ `
低筋麵粉         ! o9 e: ^: @4 F7 x. v. T' Y1 E
80公克
/ ]9 @8 B1 L7 X0 Z- p細砂糖        
* w: @9 {: C: X) Mtvb now,tvbnow,bttvb75公克
  d0 {7 P+ d+ d+ K; g2 Ktvb now,tvbnow,bttvb全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb, s4 S/ n. W" ]& w5 }% F) P+ q
1個
. C" a! V9 ~% h4 A* Y4 N1 f奶粉        
7 u9 u. y+ G. a' a- X32公克
1 [4 @# E4 [9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
8 z4 d  ^: n) H' ?& stvb now,tvbnow,bttvb40公克
5 l5 [0 Y+ l- P; o公仔箱論壇水        
/ ?7 k! w1 S) Stvb now,tvbnow,bttvb200公克
4 D  R. x7 G0 ?. N# [0 Stvb now,tvbnow,bttvb內餡：
& \  l6 r( y( a1 Y0 {5.39.217.76奶酥餡料       
/ z2 O4 c7 X$ y9 a7 ~7 Z% A) k公仔箱論壇450公克
8 d4 z; l* k, i" U5 |8 v其他：
. T% b6 T" ?. d' Utvb now,tvbnow,bttvb可可粉       
. \, Q  G/ k& Vtvb now,tvbnow,bttvb適量
5 V, k, y$ i7 B' x$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液         8 G+ L: k' i( M6 b
適量
  _+ R, O. y' ]  ~) Q9 z) _2 B" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
+ E( \5 F- Y$ @$ q5 H5.39.217.76【做　法】
4 ?% n0 }; M! s8 A" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
0 _8 o% J3 b  I* T1 s- f! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i( G: ], G' d
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
8 K) y. E. Z8 K2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。