BeiDouChef

, k2 x4 D" a% g9 i公仔箱論壇南歐田園麵包. I% J) N7 r, L/ ]: m
【材　料】) L4 f* S6 `3 S; z
高筋麵粉        
2 |# v! B0 d$ q# x; Z8 J416公克; v5 k6 d  B' v1 g+ e
全麥麵粉         公仔箱論壇! \4 _* Q0 ], N) @7 J4 {3 k3 A* g
333公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g% Q9 B2 J/ k& o; }' w# k
田園粉        
1 c$ ~3 T3 ]) f8 Y5 `( b( V! Z83公克tvb now,tvbnow,bttvb; f8 j/ x3 D2 e* x# ?
小麥蛋白質         公仔箱論壇/ @1 m) F: m  t* o$ W* d7 d
50公克
6 N+ D6 N" Y% j+ N4 ]9 ^! T) d, S公仔箱論壇速溶酵母        
  u- P2 i' b9 A2 n: l8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R# K& j& T/ p0 T! U8 V4 A
鹽         公仔箱論壇, g( W& Z' t5 e8 h" d8 ]
17公克
2 S8 x& B; y7 E+ a- V' z' ]3 D細砂糖        
$ s- [5 v0 x+ |+ i5 B+ F5.39.217.7667公克
1 o- n# _& c$ n1 n公仔箱論壇改良劑         . n: E# w  \4 Q/ \
2公克* c6 c+ A( t+ s& [
發酵種麵糰         5.39.217.76* J& M3 q, r" X& Y$ f$ Z/ d- I
250公克tvb now,tvbnow,bttvb6 E" c" B" i: I
水        
9 i9 I9 r0 ^* U3 z+ K* Z0 C5.39.217.76582公克: {' O' _' n4 S% @$ k# [
橄欖油        
; l1 F! }" b  z8 y4 s公仔箱論壇83公克
+ a5 B5 ~0 E$ A; J- A% w" S1 h裝飾：
+ {4 C- f1 d; A, C果膠        公仔箱論壇" z! B: b7 ]  k+ E
適量
3 W) {5 k, j' B9 E# D綜合香草         . a+ ]9 F) f& a/ s! [- \8 }" r
適量7 Q* d- W- E: n4 C1 U1 d! \
        8 F# A6 E4 w( h  @3 c8 S
【做　法】
, _0 ^8 X, K9 x: _  I! U8 X1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* I" N' w: ~6 s& M6 V, y2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。1 t$ T9 L1 U& d
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。  y. P' A7 H& L! k. s5 L* i3 B! [7 T" y
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ ]3 f) v# v) V9 C8 A公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
( ]- A+ {3 b0 f公仔箱論壇6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
' A' ~" j, O% n; }tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
, O7 w  D! n: }份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.76/ R5 A5 L3 ~, ?( Y5 E
白松露麵包
, u& z0 b; W2 H* v8 I+ l【材　料】
- L. g5 g6 u% j+ L3 f) w+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：5.39.217.76, T9 P8 ]' _2 M/ I( C' O
水       
+ h- D' a0 o7 T) i4 x, A+ |5.39.217.76125公克
2 e6 B" @% R. I! k* J高筋麵粉        
" ?; q4 n- K: N* c8 u, `6 y2 X! \208公克' i+ y' P9 \+ G- R
速溶酵母         公仔箱論壇( A  t/ ?: J' W6 m6 B, ?, P
5公克
+ E9 J8 s. F  _, o& f主麵糰：公仔箱論壇' k. [/ P! a$ I( m. p
鹽        5 u: Z) T! n, e3 {  y
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^+ ~' I  H4 Z5 q  E# R" G3 u% `: E
高筋麵粉        
' j7 ?7 E( {& c* s' V# w9 i70公克5.39.217.76  i1 \/ G  x. z: i( t
細砂糖        
3 u  d" H' r. g4 P5.39.217.7614公克
  \/ r( W0 w+ A$ N" ?/ C小麥蛋白質         * @+ K7 H4 D6 q! \
18公克tvb now,tvbnow,bttvb8 \1 g# k9 [1 Q
水         " b8 S3 J3 D" s& y9 L5 c: M, r
85公克
3 d: U0 v8 D% F0 o: Vtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         5.39.217.769 R& [9 s* {( h3 L% C# Q
1公克& J. R7 l( \/ ]2 s5 u
橄欖油         公仔箱論壇  \! G+ m8 u( u# [
28公克
2 t4 C! v/ }% c9 z! x) J6 W夾餡：
% U  t, u1 }4 i! T) H8 K1 K" j( c  ?tvb now,tvbnow,bttvb白松露醬       
  c( x% y* c, [' Q- ~9 U公仔箱論壇50公克公仔箱論壇. ~+ z, A- z, {' o6 n7 G/ @
奶油        
- S, u- |" W+ n3 ]  O30公克
/ u! a) x, [9 m3 \. I4 R9 q9 X公仔箱論壇乳酪         ) t( a( |; i4 b1 c
30公克
* K; _7 @  N! G9 x0 K5.39.217.76       
; K: G' x  t% ]9 Q4 P, \, }【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 m5 ~' _6 B3 W6 h$ N* ]
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。' e3 N; I4 b" g
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇. R# z8 G! s; Q& Q) W2 @
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.76! O2 K/ v7 t6 _' d4 W0 j
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。2 ~1 S0 q. e4 R8 u; w
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- u$ L% |: z6 K& g0 q- Q5 ~6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇$ t7 O; n- }0 L8 Q# B: C4 R
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。5.39.217.76, ^% c: ^$ ^3 A7 V
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
9 v; y( I3 p/ o) s/ V【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R) V2 Q. g, \4 u7 @0 q
份量：10個

BeiDouChef

' s$ r/ H! [. N- d9 s9 k5.39.217.76香草海鹽麵包
5 N* w0 r$ n3 T) ~) o* \; h- R& {【材　料】
: B# u% y% Z, @; E, c) X9 g0 ftvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
# F+ X+ V7 C5 |# I" Ltvb now,tvbnow,bttvb水       
2 e* G8 x7 g: C, s! b+ V0 \" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。107公克5.39.217.76) d8 z: X; Z% _$ C' p8 ~8 k" o- [
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d, Q! |- L3 s# z1 y9 T4 }& i
153公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j: u7 ~5 X- c7 l
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  r6 j: P! I9 C# v- k1 q* ?( q! S
25公克
7 U' x4 r0 G/ p7 r; a2 ]% f5.39.217.76速溶酵母        
9 w7 ?, R/ o4 w5 F- {3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u  L% Z  c3 c3 C; b: y
主麵糰：
4 z/ ]2 t* x: J, Z0 v海鹽       
) Q: Q) ~3 A0 x/ e5 T% ~+ b& t+ r公仔箱論壇4公克tvb now,tvbnow,bttvb( O2 M2 V, ~) S4 v+ b
高筋麵粉        
; Q$ S2 L9 b% {: f7 f% a# z( `tvb now,tvbnow,bttvb76公克
: h5 C7 P6 e- l. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: M2 ^* ^( {2 d& U4 f
6公克
% o( j" {1 z& @# ]/ A/ C0 U6 B5.39.217.76改良劑        
, c; v4 q' r6 _9 T2 o- j8 Ktvb now,tvbnow,bttvb3公克
, u. h+ ?7 f$ f8 C9 D6 }, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香        
/ k* t3 O3 u+ H" |2 `' Xtvb now,tvbnow,bttvb10公克公仔箱論壇  B2 i1 x, P4 |5 e5 ^
水        
* x$ I$ E$ p1 E# H; i6 B43公克0 O# Q+ b, V, i' v2 `  l. z
橄欖油         5.39.217.76& L+ P' p: z8 Y3 t) s! X. V; t) A
19公克. a2 ?' k+ y* c; A/ E
        公仔箱論壇( I  v1 X9 ?5 J. A
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 S/ q" j1 I/ `# \) |; R
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。2 W3 N8 U5 h/ ]. K9 b1 Z
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 u" m* k8 o- V
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 n- m7 @8 x5 x' }5 Y- W4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb& S8 J% J4 {5 W! l9 ^. \
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。9 O4 ?. }, D  ?& N) A2 B- _5 d
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76) Y' O9 A( n( |  c- |# |
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
* N1 G9 g5 v# b6 j8 ^* |9 A# ^【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c+ h  ?' a1 x+ Y; }9 m
份量：4個

BeiDouChef

# |) m9 v# u, s起司胡桃麵包7 ~) \$ A/ J5 v# |: z
【材　料】# C7 v$ R. O  Y( |$ i+ j
高筋麵粉         : _7 ]! R  N; C6 o$ w6 Z
393公克5.39.217.76* j1 g* W% I( {
胡桃粉         公仔箱論壇) h5 {- s* t5 E% j1 w
61公克
) y: q) W# W* f/ J. l+ Y0 e' g% gtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         * j8 o" |0 m0 B( Q7 Q' u% f# k
151公克tvb now,tvbnow,bttvb6 u# T9 A9 `: ?: z; D+ b. [
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb$ y3 H, X! t7 S% X+ K
30公克公仔箱論壇  a) k) E* Y7 x
速溶酵母        
( g! J- q( z( z& Z& z0 J6公克
! S5 _/ S: J5 |; j' f4 @- [" `公仔箱論壇鹽         & D. Q& u+ K" b! H% k. W
12公克
! b: u; D- C* q- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         5.39.217.765 K9 D( n# K) t/ I" W4 G6 Q* s
1公克
" G& ~0 W& U; u9 ytvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U9 d3 S  u  g, F5 e1 c" i
182公克
; }" d$ r) {! l# K1 A5.39.217.76水         5.39.217.76# L, [7 O$ J) Y8 N4 [
424公克
4 k. r2 t/ T  ?; \# V$ d4 i* y內餡：
% h3 W) B* ~2 s' X) d& q& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬質起司丁       
7 r5 ~! V( c8 X7 Y120公克
, J" c3 ?# p8 _/ {+ i; L裝飾：' U" ^9 ~6 t7 _5 i. ]! B* c
黑麥粉        公仔箱論壇. j. D/ |) ]# t5 V3 b
適量
' Q6 [2 O4 z7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) @6 Z. s! I  C. C公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇; z! W  {; c; G
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
6 N+ O" a) ^2 o+ O, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5 [: p9 i  r3 L2 l5 S
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K$ S9 V7 U1 |6 W( j9 S* n
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。/ w) x6 a# P: w7 ^! R
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。8 l9 y2 w# x* y+ B  y
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
" U( B! M0 d. p+ a, z. L公仔箱論壇【備　註】
3 t0 a: x3 I- ], m. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.76$ n+ W4 `8 H( O  H6 i1 Q! Y
亞麻牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q; l! {0 U$ ]2 H* k9 d
【材　料】) Y9 U8 m" U+ s0 e
高筋麵粉         5.39.217.76; i3 E! _) F4 o: T/ U5 q; S' `
331公克
2 c' T, k+ D5 `$ A, b! }雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 p+ a1 t' }8 q. a" v1 ^% l0 l0 s  F3 D
95公克
; K! @- `' c4 K* N  u4 h4 q公仔箱論壇亞麻粉        
% G2 b6 q. B- K9 M* w* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克! z' {  w/ K% i( ?. d
小麥蛋白質        
/ T! R9 v: Z+ `( S9 |6 x4 l24公克公仔箱論壇/ Z5 z; H6 c! ~6 T0 ^2 B
速溶酵母        
/ N& k7 T  N3 b: s5 |tvb now,tvbnow,bttvb5公克+ c8 b) f  h5 t1 \! D/ X. v5 ^3 I/ D. u
鹽         5.39.217.76" D! b, |7 I: _  ~+ H- |
9公克
1 N1 c; `, `2 ]0 w. _; F$ X! a改良劑        
) c. y  n: a) }- n* L1公克9 h& Y8 @1 x8 ~' ]0 [( U3 o; R
發酵種麵糰         公仔箱論壇* t9 F( U# \, q9 L# f
142公克
* [1 N/ U( k, M5 A/ T* E水        
3 {' W! m0 ^1 r/ }, A& \8 P" i9 {公仔箱論壇307公克' m; |% n. o! w, \
橄欖油         , I& Z# \4 ]; L" W
47公克
7 l$ G7 W/ A9 }1 {) c0 e7 y公仔箱論壇裝飾：  O% S+ _7 q1 d2 z6 B
蛋白        # k% t( ]8 Y- z8 Q3 B. U9 Y
少許
$ U9 K7 H2 z4 I+ L5 z* S2 p2 o公仔箱論壇雜糧粉        
+ x# ?- i5 _0 M) e適量
; s4 H( m- d. W: Q! B; M( ]& |) {        $ X) F2 {8 z% e, F" N
【做　法】  d/ i# ?0 e7 w6 l& i; Z3 {: D9 e9 x
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。% H) M! {& r) s3 B8 G$ u# n
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.76* h2 x" h8 \! c* J% ]
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 h  D2 w5 S4 d( B" G' i
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇# w" k1 I: q; b% J
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
+ L) O' x" b) P; k' R* V; j公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
' p% u9 R1 |9 w. }+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
; \2 _+ n  s% N0 o- ]6 l% R; u, ^5.39.217.76份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.764 R" h: s. T* M/ M* c6 c' p, i* i' p
甜菜根麵包4 p) I( ^/ m! k
【材　料】
8 x5 d/ G! }& P# |& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.76; {8 ^% X3 k* d2 P* [
621公克
/ O: ^. }& ?1 @8 U8 A8 Y7 u5 X  Y黑麥粉        
1 H: Y; O) V  F8 D- }5.39.217.76222公克
; `' o2 g5 e. s. h7 n3 S% R甜菜根粉        
1 X3 t8 j# h# z44公克
4 ^2 [) g+ s; s小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb7 s- n3 K9 }2 ?- }9 B$ e
44公克
( ]" q7 {/ x3 U速溶酵母         公仔箱論壇/ X  E4 V3 D4 N8 g: p
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d$ l# P: ~, O+ J; e7 l/ O0 f
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {- H9 v, r( p0 `
18公克
! m; L5 S8 ]  S% e) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
: C' f+ w  L* q/ @2公克5.39.217.762 Y- H" N: c" Z
發酵種麵糰        
5 R$ ^9 V! d. i6 S" G" B" o# e+ i公仔箱論壇266公克5.39.217.76  M" l( p& g* I8 y  k8 ]3 a
水         - k3 Q5 v, `. X5 _. `% {
621公克
# N) `$ j+ }* Z, U公仔箱論壇內餡：公仔箱論壇9 X' a! S: C/ V0 g. A
南瓜子       
, @6 ?# t' T+ \' `4 w公仔箱論壇120公克
; z9 J- f! r& p, a1 V# Z裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb& F5 S& ~2 o) Z; I4 J
細穀雜糧        公仔箱論壇4 ^- S3 S/ F/ }1 D. {( F8 P
120公克
0 D  z' D# p; [. G. `. |: N       
# W. J" c# P/ r" N; Q公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 H' O9 w" x! s5 ~7 c/ e* ~
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, h2 ^, r" `- \5.39.217.762         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
# Y  {& w2 l7 s9 K9 C& Ctvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.76% B1 V' x( }4 s7 A) N5 O- `* j/ f
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c2 N6 L7 H4 I; j
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。, l$ w  |# _+ h" H( Y; G
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
: A8 v. Z8 f4 w. Z. k  q9 l4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb# a; o3 w* ~& W5 [
份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.764 M* E% Q/ R' ?: Y8 G
藍藻五穀麵包
+ ?, H4 d; i4 J$ a: S2 m7 k【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( P8 o' W/ T& k' |& m' V6 J
高筋麵粉        
4 x! F2 }3 l2 L' @$ l& ~tvb now,tvbnow,bttvb663公克
, d, N- H$ |7 B* r! y" t公仔箱論壇黑麥粉        
, N- j$ `% J# f/ B( M( C$ j6 H5.39.217.76227公克公仔箱論壇# W: X2 |+ J2 T3 h. j& w5 @6 J
藍藻粉        
( b' P2 r! v1 Gtvb now,tvbnow,bttvb18公克
2 ^( A0 o- a/ K  m5.39.217.76小麥蛋白質         5.39.217.768 [0 y. K# f2 G, m# S7 E
45公克
9 I# Z) w  r. d+ Itvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
0 Z; ^0 e3 x+ o9公克tvb now,tvbnow,bttvb* C, Y* X1 H' i6 Y6 z( ~
鹽         * x, }' ]/ U$ ~% \! A9 @+ B
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T( E$ P2 F$ A8 B" E5 W
改良劑         5.39.217.762 P8 ^. X# c" o2 g* e. d
2公克
* @- Q& e7 D! q發酵種麵糰        
' o) R, P: V4 w2 Q7 P# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。272公克
$ o5 v# X% `+ w8 v% p0 ~5.39.217.76水        
# P9 B9 h+ D7 r( G8 Ytvb now,tvbnow,bttvb635公克
. [* S3 j( ^; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：! G; ~* t+ p1 \/ A  S. A' S
核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m9 \' k" u0 e( _" g
60公克, B, x& F8 ?* Y5 s4 n: n
葡萄乾        
6 O* D3 ]6 q* K$ o4 `" v# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克* n3 k0 F2 S, e6 v  U
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb; J2 r7 n2 ]* ]- @
雜糧       
( S: u. K  }! L7 y' a5.39.217.76120公克: n/ m6 ]* _+ T- v" ~
        tvb now,tvbnow,bttvb  v( q2 K* U7 r6 m0 t; b  N
【做　法】
: X* K* c: {6 m$ M2 O1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 t% w" t1 ]4 K  R! ?1 y4 `2 Ftvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
  ]: [3 y3 s) q9 O: \9 X, Ytvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
; g: P5 s3 v7 f) ?1 j# v% }+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& R, I: x" k  L$ r5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
1 |/ u# G4 s1 p+ f. j/ ftvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇: P7 l. v& b  W& g4 Z4 A+ K
【備　註】
" m, u, j9 F6 f8 h! ?公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

4 g; [2 `6 I; q  L" g+ j, l
胚芽核桃麵包
/ n4 |6 s! v7 j6 }. P4 A【材　料】, A; G7 R: x- O1 S) r" T* P* w" ?0 w
高筋麵粉        
9 x% q9 S% D) f/ M0 |, d- \7 C- @公仔箱論壇782公克1 m$ B" A! G3 g2 `3 v
胚芽粉         ' j! z! [# O5 Z: C# X3 I3 K
87公克) A, w" g6 o# [. O4 A, i! r
小麥蛋白質        
% r4 B+ |. h, H- wtvb now,tvbnow,bttvb43公克
$ Z" s9 A. K& v' Z4 a速溶酵母        
! b8 E6 g. Z3 g5.39.217.769公克公仔箱論壇$ q" M  b3 \( S1 Y6 j) \
細砂糖         + Q' h; J5 D" a4 f# |( B6 X
17公克5.39.217.761 R2 H0 z$ O  J; f' q
鹽         $ u, h* R9 j. O/ ~3 Y' U8 P/ _7 t
17公克2 S7 S* z, c0 d- _# x1 m* h. p2 f
奶粉        
3 _3 a% a: C0 }9 \% z  H1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
; O/ m: q7 _$ d, Y% J* P7 x5.39.217.76蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O) F, W1 E+ ^, K
43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q; A) C& i/ u. W& a3 I# M8 D  V! Y: Z
麥芽精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s7 \5 C8 ]5 M2 z3 M
3公克
: M4 g( y8 k' D& E. l2 Z# t; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
6 \% @' [9 A! ?1 r, z2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U5 h  Y4 j* r3 H
發酵種麵糰        
; Q3 l  c3 @: d& N( O3 q& h3 {0 b261公克
1 z, ^8 k0 t! R0 E/ Z& ~' {4 w% \公仔箱論壇水        
3 o! v& m0 m: |1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。608公克
# E% {! T. _' V. _+ E9 m+ X8 M: l" Y內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m" B+ {: ]9 z" d9 E& ?- t
核桃       
5 q$ L9 m8 t8 M, |4 ^5 Y7 h& `+ Rtvb now,tvbnow,bttvb60公克tvb now,tvbnow,bttvb( G# r5 O3 L- F! a& N
葡萄乾         . }% o! R& {" {* b# g$ J4 b/ h5 M
60公克
& l3 q+ G% u6 b2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：5 V7 q" ?8 k2 }0 W% u
胚芽粉       
* {2 `3 f3 @& V適量
' Z, A3 i- }7 T       
. P" i" \5 B* p; Z* r8 X. Y【做　法】5.39.217.76" |2 a( U9 ^* E2 Y3 M
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x) R- p2 q% v8 O. @' m4 l) Z
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
0 Y7 f" n% h8 E: L' _- Htvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
9 l; H9 `% Q# F+ N% X公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 W9 z3 E; Q0 D公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76% _* ]3 [" h6 l
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
3 a& \. t$ ?7 b; G5 G【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G1 I: S8 S+ f0 R4 D+ B: M% {% s/ u
份量：6個

BeiDouChef

" g8 p' H& K2 U4 @/ x4 E6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb* W$ J+ {7 i8 `1 s% D' ~
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% w. s/ U! G/ e$ z- A' ?2 z
麻糬預拌粉         5.39.217.767 K2 y+ Q4 u) v: d7 {! c
250公克
! _; r: K, A* k5.39.217.76細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }6 j: Y  o. b3 T& e0 q
25公克
/ }0 n6 e# q' J5 {& E+ e5 ?4 N5.39.217.76蛋        
( K0 w8 O8 h" \& p9 S' L60公克
* m9 C0 J8 H7 n" u/ _5.39.217.76牛奶        
$ J$ L, D' I' g" @- R. b% j" u公仔箱論壇200公克8 Q% g' H0 `# j0 H0 l
奶油        
6 |6 \5 i. `% |3 u6 s) p. G6 Ltvb now,tvbnow,bttvb65公克
1 \* I  b5 N7 D3 o' g, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟黑芝麻         5.39.217.761 D$ A+ E8 c! T  e; |6 ?, X+ J& r3 r
8公克) w" D' ^6 a* ^7 F5 _
       
' X+ f. P6 Y: q- i! L7 |" I5 U公仔箱論壇【做　法】
; C$ y8 s* o, V5.39.217.761         將奶油置於室溫下軟化備用。9 {- Q; S8 K9 M# n" ]
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P% D& m! Q0 D# {7 V7 z3 `
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

8 k6 i6 G( q# X: Ytvb now,tvbnow,bttvb紅豆麻糬麵包
4 @. l5 K" ^4 K& ~0 W5.39.217.76【材　料】
! `7 ^5 S0 {" z) L公仔箱論壇麻糬預拌粉        
8 }% w9 t; m2 q2 i; v9 e3 @* z500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A! b  \% U5 n, ?/ s1 Y
細砂糖        
" T. j+ i9 I/ `, a5 v0 W50公克
" v* T- U- h1 G6 ?蛋         5.39.217.76/ `/ R: q& y) t3 w
120公克
. x! `8 q% z+ m) z5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
3 ]+ n: f3 U$ O400公克" f. |& P3 R+ }' e2 t
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D+ e, S. B1 n2 K4 f; H. P, w  G
130公克
- o! @2 R, c: q+ v' R公仔箱論壇蜜紅豆        
* t# H, p8 a0 F; \: a6 ltvb now,tvbnow,bttvb150公克
# C) f- c! O$ l6 T: W4 s, p, ~       
2 j% k, K% W( G& Z9 L2 i5 ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' T$ N; Z& H, N# O  ?/ z公仔箱論壇1         將奶油置於室溫下軟化備用。
9 b* Z! }0 }' C% h( P2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。# ~1 B: W5 R$ c8 N& Y; k& W
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

) l& l/ {- X+ A松子醬大蒜麵包
5 r: B. P4 k+ n2 k/ E【材　料】公仔箱論壇2 [  j  b7 P7 v( o0 y" z2 g5 K
中種麵糰：
' T5 x5 r" {; ?# i2 q9 V水        $ H7 n4 U+ s# w2 L  t
125公克
7 I: F" p9 ]* h7 P& d2 u高筋麵粉         5.39.217.76. M+ [' b& t! y
208公克
; T4 `7 `* V9 S# k2 L. x公仔箱論壇速溶酵母         # a' \# M; n) F  H% z! M3 U7 k2 U
5公克
$ P5 a) F9 o& S. a8 Z# ]% H0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇2 g5 e4 q" N+ }; S) J) L2 ^  `
鹽       
% l$ Y$ h. w! N! n公仔箱論壇4公克2 e' V7 F* _* w! v5 [5 \2 s2 V: @6 j
高筋麵粉         / a0 A% ]( ^! C
70公克
" B; l7 m) n( I2 A; g3 m5.39.217.76細砂糖         1 m. P% J8 ^2 `2 b: a/ P
14公克公仔箱論壇  ?& B7 K( L+ Z8 K* C2 ]) H
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z3 d+ A0 A& j; S0 ~
18公克. ~9 t/ D' K8 e8 }7 Z
水         5.39.217.76/ K$ U, {/ G6 S0 ~
85公克/ R+ [8 F' Z; `- h7 l0 L- k
改良劑         1 F5 Z! A& ]3 D" }5 H
1公克
/ a8 f, p3 w# L5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
9 f/ K$ e  Y. w4 X4 z2 V28公克
4 \! M+ K" A+ I2 `公仔箱論壇抹醬：
- i6 H9 c" q, K青醬       
) J5 o, r1 ^$ F: c4 R* s5.39.217.7650公克
9 x4 t, e: v) H% b7 C( c' ]公仔箱論壇松子        
1 {7 b6 q3 {% w% M/ h- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `* @# e  x+ t! F4 Y
       
) Y) P% s$ t- i& I, n" Z: K# m公仔箱論壇【做　法】% e/ P2 Z$ Y/ U  [
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~- M" y# _2 X
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. j1 ]) J# `% |$ a1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。6 ]; P6 x' w7 ~
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.76( ?* b3 G" ~1 {4 K7 f0 m
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. ?2 ^0 I. v! S( o) p9 m公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb8 m# v, |* C& \3 \3 p/ k1 P
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
  P, |: {1 v0 p$ }$ I5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
. v1 a+ m9 |) F5.39.217.769         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

( Y, I* H& f2 a+ i# \) z5 Z公仔箱論壇義式蕃茄麵包
: y* ~! G4 ~4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
: H: d6 N+ z& P- D7 u0 G; s5 ntvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：4 h6 n& m: a% q, B
水       
- j) J7 K3 X$ r' x; j125公克: Z1 {( j- }( F8 Z
高筋麵粉        
8 L* b$ T! Z2 C. K( u  etvb now,tvbnow,bttvb208公克
7 |9 E6 x! v. c' B: b5.39.217.76速溶酵母         5.39.217.76# S/ Z: {  Z; q; ~7 k
5公克5.39.217.76, H8 Z. [) O5 X. X9 h; ~6 }
主麵糰：
( `: }" |0 y, V+ \, Z5.39.217.76鹽        公仔箱論壇. j/ ~, |7 ]# T, v
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }0 R1 _% O; l& y8 P# |) z
高筋麵粉        
* v2 O& e3 Q' e9 T9 l- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
5 t8 _& X: U% O! ~- B' M, {細砂糖         5.39.217.76! `5 v: o  b2 Y$ h8 r4 e- W1 T2 e
14公克
7 \0 T1 X/ t" F5 B* r4 w$ j$ r0 Z公仔箱論壇小麥蛋白質         # \. _( l; P, l
18公克5.39.217.76; Y, ~$ b  U  ?
水         / ^' o" E, D0 I; ?
85公克1 y3 V- _* g0 n5 ?0 Z3 r3 ]- Y
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g/ k' }" L, Q
1公克
; e3 Z; @5 c3 P/ ]/ @& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
- ?* x7 U7 p* ?& b% g4 I8 g; N公仔箱論壇28公克tvb now,tvbnow,bttvb, O% h( E& x2 Y; V! h! _; O
蕃茄粉         公仔箱論壇! q7 {+ \4 A' ~  q, O
30公克
* j/ F8 Z+ S# Z) c蕃茄乾        
+ e  s2 E/ v9 @3 y' Y5.39.217.7630公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k* C+ }& W' h. l  ?4 H# G
抹醬：
+ F7 m% a0 l! m3 k3 y) B5 A5.39.217.76蕃茄醬        5.39.217.76" ~$ Z. q% A/ Y3 S! M$ F- L
20公克
# o1 l" u- Q+ N/ g* ]5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S& L( ~, K; j: S1 p
【做　法】
, f5 |$ F  G0 S1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
. F' \8 v3 @' p& ~. H/ S- W5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。; E; Q+ ^6 s% j
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇/ ^2 M, G: g3 w3 i- {! ?2 Q
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb; C+ a- N9 m. p( K9 ?) _
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。: V1 Z* M% R) S
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。& o0 s1 c; P/ n7 W
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。公仔箱論壇4 c2 m! o, @- g% [6 x
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
/ _7 O7 A; A4 e& A6 h  v) ~) w3 w" [5.39.217.76【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s2 J# ?  w* K( C0 n0 L
份量： 2個

BeiDouChef

& D" D: _$ V$ ]/ D% E8 Dtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子五穀麵包
* A( c; L$ G. m; F4 i- {( }$ [) Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇2 v! Y9 L/ {1 z# a3 {5 r
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. X! e/ _6 s* U$ N! L7 A
656公克
7 I, b- J7 K, d" w% Jtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         : f. V0 w. M! N, c* M- X1 E
219公克
  o+ X  e7 o/ p2 _2 @小麥蛋白質        
' _) a( H2 s; D- `' U, @+ R9 W: m44公克
) a# l. y" x( N) Z速溶酵母        
, K, s: e8 `, j0 i5.39.217.769公克
0 S# P) P! P! u5.39.217.76鹽        
& p( u1 W0 k8 J, X4 l' R5.39.217.7617公克
" b" U+ d. M$ N: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
0 b" H0 L$ x' q- t" utvb now,tvbnow,bttvb2公克
9 h3 n2 U; ?1 g( R1 s發酵種麵糰         1 O& U: N% X1 F" Q
262公克
; C/ V' h( ]. K# U水        
0 B! F/ z  B& I0 ktvb now,tvbnow,bttvb612公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i( ]6 ~* M  m0 _& z! J+ d; q
南瓜子        
) b1 e/ f% {" T$ s公仔箱論壇70公克
1 E/ V) z8 Y3 D, p公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb, u$ H0 J7 O* {7 s+ e
南瓜子       
4 \' A% c$ t6 t; u3 l' {公仔箱論壇44公克公仔箱論壇5 H  o, r! R3 a0 q3 _
        # d( m4 Y2 q3 n* Y1 D, {/ L0 F! K
【做　法】公仔箱論壇5 ?3 }0 b* E5 ?( @
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。( L' j7 G. L6 A/ {
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb6 H2 [* [( D, \$ S  K7 c! x0 [
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
8 H$ F) a) A  [: S& I4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  ?0 f. w; F" Y$ h1 F6 h% I" t5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb$ t9 `9 Y' K( ]4 d2 @
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
* h4 A; J. U0 ^% htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.76- o* o9 [. f6 Z7 p, I; o% }. t
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W& ]7 n: M( Q  s3 n% y
北歐堅果麵包
' Y7 M' u/ t9 V2 \( z: r  Q5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. u" ~6 g& @& Z9 H& R) h' b
中種麵糰：
6 k0 G( y% U3 B; u( l) w5.39.217.76水       
1 A' U, j8 S0 \2 V3 z9 z2 M8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。380公克
5 `8 [3 Y* A  M* ^( _6 P1 [2 L公仔箱論壇高筋麵粉        
8 p1 _7 x0 ^: ~% w/ V634公克, b# T+ c' d1 V! m7 \' l- g
新鮮酵母        
% V7 H( r6 X7 c  ^tvb now,tvbnow,bttvb33公克
1 N: y1 g6 Z+ u) _主麵糰：
, W# Y5 {! M" R: F5.39.217.76黑麥粉       
: y0 u3 i( ~+ y8 G& E3 D) ^180公克
" W: ~# K2 L9 i公仔箱論壇全麥麵粉        
! K6 @& I. n- v/ D0 _6 U422公克
8 M  c( I* D1 A$ q1 ftvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
% B) b- U2 Q8 i. K9 w4 P+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53公克
6 J5 y) F' z2 Y+ L5 P# D% {, z, K公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% y+ V5 X' f2 k6 G5 [
21公克8 H! Z( ?$ l* l0 j, |" q$ Z
鹽         1 ]9 n; o7 \* e' x- o8 n. ?
21公克
5 ]% I- L/ M7 N+ d+ b4 m$ j6 s* t2 [3 M水        
6 V5 p) x1 ]: S( f# c; V' Htvb now,tvbnow,bttvb343公克
, s, A% h, }9 K6 J9 z* c" o橄欖油        
- a/ d5 \; V+ V( k# _$ m$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106公克
3 y, R9 {. X- z0 }$ J公仔箱論壇其他：公仔箱論壇! e! y* Y* r$ N
核桃       
3 N$ Q2 C: O0 B6 N+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇+ I7 q" ]8 A- }3 X' k$ \. Y
葡萄乾        
, t* {3 y  y' W8 ?$ T$ |6 C50公克5.39.217.766 z) C2 L( V7 K" y+ q% w; l. K4 B
青葡萄乾         8 \- i$ y& c5 Y% a8 B" [3 W& V/ Y
50公克
( Q4 ~* F) B, N% I( x" j' d- o蔓越莓         : \% N+ u+ [% D6 t
50公克tvb now,tvbnow,bttvb! p$ l  M/ }& @6 V1 I* i
松子         0 c  S& {" j  {! x- i0 {, l+ s* J3 M
50公克
- ^8 f8 u8 F! B/ u+ a# E& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
* E, y6 \  I/ z7 G, t9 R5.39.217.76【做　法】
/ s/ l( ^  C. g8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
* ^0 N' y9 ]: m7 Q4 x, k1 |; z+ D/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5 n' h  {; G$ |6 f  m$ H8 _
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u  ?: X! F1 f8 L/ d1 w1 r
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F! O# g. P# p' s
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h. u1 B7 ~. S7 C. [6 A, R
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。$ }# F. O5 f( T( }: F' ?
【備　註】
7 n+ ?5 k- s4 m數量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e5 V5 n5 `+ U2 Z6 J
南瓜麵包8 r1 o! E: I& i- P; |3 E4 F
【材　料】
8 W$ e4 M, s, V6 V5.39.217.76中種麵糰：* c2 p& {( b. p  T
水       
$ m  `, e4 E( Q6 u6 v9 W5 }; z. c310公克
/ w8 C+ [3 ?. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.76& D6 b# B7 \/ ?& R
517公克
3 w# f0 ]3 i; @公仔箱論壇新鮮酵母         : t9 I: c& t# h; l% p( S
12公克tvb now,tvbnow,bttvb! q" f: e8 |# K. Q
主麵糰：
+ c& ?1 d+ f7 [9 o) D公仔箱論壇低筋麵粉        5.39.217.765 [$ y: {' z5 J6 t" _- d3 b5 Y
222公克
0 W- _( Z- Y* Y) y鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& a% A- F( B/ A$ ?: O4 Z
15公克
0 z  ?9 U. c% x- o( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.76% Z! Y4 G0 q) a! q! I- V% d. N
268公克tvb now,tvbnow,bttvb# M) z! r0 ~- m3 }6 {4 B
南瓜粉        
7 g, e' p% F5 `5 M! U- H2 H0 k; c105公克
4 }3 p  U! d3 p8 ^; I, `* S/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. t' F* P) P8 k$ R0 Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】( A* e1 ^! @0 B" F3 k# i! ?3 \
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W) ?; h) K' x& W( ~) C0 Q5 R# E: A
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 v# {0 b' ?, r) E5.39.217.763         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
4 l; V7 k& H* k3 V2 W4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
. E9 O4 U; B4 r& E7 y1 W8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
  s3 u. T5 Z2 n/ X! s5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
1 u5 e9 h' J) f) b0 {5.39.217.76數量：13個