BeiDouChef

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南歐田園麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }$ T5 B  S# E$ _
【材　料】3 X' k! v4 ^, s2 w
高筋麵粉           E4 S7 X9 J3 J' B6 B
416公克
$ [- S0 H# A3 N, _! U4 h全麥麵粉        
. w" L3 O8 F& f& r5.39.217.76333公克公仔箱論壇" G! a3 {5 ?, X8 G* S8 g+ k
田園粉        
* a% d) U) W0 m9 |" c; i- `公仔箱論壇83公克, a, G( @9 y2 b5 w
小麥蛋白質        
; o  m2 L4 ^" Z6 D50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]0 Y- w; b/ }9 z/ a
速溶酵母        
; a2 Z0 J8 `& m4 d1 y! }7 W& Q8公克
5 p5 `  k# P. f3 d5.39.217.76鹽         5.39.217.76' _/ Z# a' x. P
17公克
4 A) C( s$ k- h細砂糖         5.39.217.76) y; o: c# |6 b# J( f
67公克公仔箱論壇: F3 C+ L6 q3 I8 k7 g8 i
改良劑        
" c% p2 M( {* P8 `* n& U# p+ C2公克
9 Z6 C+ S. c% F. K( Q* C9 Z發酵種麵糰         5.39.217.761 N0 `, c4 L! T, V1 `& y
250公克
$ A. L: P* B7 J! B9 Z: Z: n8 M公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb6 f5 ]8 ]+ ]# A) f: r% G
582公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P0 p- P) e* D6 D  d3 d" b0 ]
橄欖油         公仔箱論壇, J* _. D3 i3 L4 [1 D! _8 S; i
83公克公仔箱論壇$ y( @4 x  H! a8 s! b+ v, M
裝飾：
  j5 c. n% }  m/ a$ W1 ]公仔箱論壇果膠       
, b3 k) p4 y8 C8 l公仔箱論壇適量
, h/ D0 v' L6 v7 M4 k# [, p綜合香草         : m2 A; T8 z( h3 Z& {1 O; o. ]
適量
) z, J& w2 L6 {, Ztvb now,tvbnow,bttvb       
! l! i7 A: ^$ V# H6 Y* F8 @( rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇) A5 j$ ~- ~: A& D4 q
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! u& p! l' B: b3 w# u. M2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇4 m/ J6 ?5 q$ f$ z& v; y
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
4 c" p0 k$ t' I' F! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ Y( h7 n& V% F' C* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。  @- {0 p* a# M5 b1 M
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F' }" p  `2 P8 N
【備　註】5.39.217.763 R4 ^! C9 V4 L7 Y  g& w
份量：6個

BeiDouChef

- J4 K& B+ Q% ^% S: E
白松露麵包
; t2 P( H( i0 H+ N8 q【材　料】- w; ^/ m! D" c) f7 y- C
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb( V' C% I5 P% |1 }/ R. l1 g, {, Y" W
水       
- B6 ^/ Z5 i, c/ W, c125公克5 M; h1 Y; {% a4 u) G2 R* Z( c- V
高筋麵粉         公仔箱論壇9 S+ G7 |2 @' k0 [/ r6 @
208公克
1 N0 z- s- ]4 p- B2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         公仔箱論壇7 f- p4 w; O8 u$ \9 A( d6 y8 ]
5公克) v; ?9 A. |" F+ I. u
主麵糰：
' _1 X' w, ^8 W- K  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N# F- g7 K& y9 S
4公克tvb now,tvbnow,bttvb' @5 V! X7 [, N) w  _  d. q4 ?) I
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ Y- Z, G6 s# J2 P# Q
70公克
- }! |. ^: g9 ?! p. k; g細砂糖        
# T% P6 A8 N& C7 k1 u% o: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a! ~! L/ Q8 t  V2 t
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _  p8 n1 M0 y2 L. u7 o* e
18公克
6 R. j5 T, c8 Z# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         " S  R' N" e& y7 A" m0 G
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {9 ]" b; w3 w
改良劑        
" w: f. M* ?) E9 d1公克* M. o% j! o' Y7 U" j
橄欖油        
) u: x3 y4 g& [8 }5 c. t28公克& B, q8 p2 s0 N: s4 q. ?! h- q2 x7 `1 }
夾餡：
5 Q* H, I& H/ g/ G  j5.39.217.76白松露醬       
" P' p: n: m- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
" p+ ^) p* F* g; ]' J, M. L, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         5.39.217.76% ?# r. N$ h# ^( A
30公克
4 X! h& t. a# x$ y" @/ |乳酪        
  n& @+ Y; z  b# R7 @8 X& R30公克
2 H% \- @: q9 s4 d9 p9 _公仔箱論壇       
9 s  ~1 }) l- d* N【做　法】* b" a3 h5 Z9 S9 |
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
" K7 b% T2 h2 O7 V$ u( v2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 x) A! j2 r3 @5 W2 }+ f公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
% K- f0 u& J9 U) v" m* E1 w公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
) w* S# t' \7 N! H4 h8 v8 Htvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! C9 {5 M& G  n$ t3 Dtvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
* |, y6 i6 f' L; J! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。  \% i5 |$ D' K( U" X
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。8 q( O) O* Y8 j/ U% l' L
【備　註】
  a" J$ h% t+ ^- X4 E份量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇( Z, J* ]: O" A# k' J' |6 ^
香草海鹽麵包5.39.217.76+ D: r2 W8 \; \: @! }& H
【材　料】. b7 D% G% C0 k$ d
中種麵糰：
- W6 D0 e$ i5 `6 @8 \( d公仔箱論壇水       
' ]. D2 c' M& j4 ]3 l( d2 A  D0 U3 X3 k& atvb now,tvbnow,bttvb107公克
$ Z& d6 u- G; l: Ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i  c1 S: q5 j* M5 I
153公克; K+ R# ?9 ?3 Y: _- U2 Q
低筋麵粉        
$ G- [3 q9 C* F. n, Q5 x5.39.217.7625公克# j( _) C( {$ X. @  L4 V2 ]
速溶酵母        
! }! q% P+ E! F9 }& y3公克. ^$ x5 q& y) ?
主麵糰：
5 h/ R6 S# I) Y1 I; _. E; m海鹽       
( K) L! U4 L  T8 I2 |6 ~公仔箱論壇4公克
+ u  U5 I# r, b5 x/ h) Q* Y高筋麵粉        
. g# e( ^; }" N' j& y76公克8 L: I" @4 E/ \: m8 K. M
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n+ O: t  F6 @. j, F
6公克
, z5 i+ m% p5 l4 @4 R5.39.217.76改良劑        
% `! p9 C* [7 F) `% Y0 n/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
3 n! c+ w/ C8 v7 c迷迭香        
. J2 n4 a. S' F2 t9 Z9 K4 @' N5.39.217.7610公克
7 i4 p0 u6 p6 q# Z0 i5.39.217.76水         公仔箱論壇# x, }, Q4 x( l$ n
43公克
' ?- y2 y/ n& o9 [0 B橄欖油        
) M9 U- W( C3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克+ x! W4 A. E+ r/ `& ]
       
# m9 d% N$ N1 j# P+ Q公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g8 O" B1 e1 v" d, p1 Y
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ x. T4 H; ^; L1 ~) ^. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 G" x* p, T- x9 m7 u( k3 ~& W# I5.39.217.763         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 w, S' z) T& R5.39.217.764         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb9 @% ]/ i6 \) @- c5 z8 S
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ g- o+ {7 X6 e+ L& z% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
% d" E# ^" B" a" z+ X7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
6 J+ c5 i5 B, r+ h【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 o; ?* g; b% q% O$ D: p, t2 V1 P
份量：4個

BeiDouChef

: {7 U" E5 I" h
起司胡桃麵包( w7 b0 p5 K0 _: G+ k+ K! K
【材　料】
; m# S6 W9 {: M: e( \) x高筋麵粉         5.39.217.76* _: H, {0 m3 a  [
393公克公仔箱論壇8 G' T/ S7 }* S: m- g- I
胡桃粉        
! w" M% M, Y. R; x" g0 V, Z6 X! p0 `/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61公克5.39.217.768 H3 k/ \( C3 N- t: z  D; w" Z: ~: A
黑麥粉         5.39.217.76( F( }  ~& Q! }! p: p
151公克tvb now,tvbnow,bttvb1 A. I* j% T7 V. R
小麥蛋白質        
7 {% ]7 u& l8 [$ H. D) |: S  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
1 F  o: P4 E; Z: q4 ttvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         5.39.217.76$ p) Z( R1 I( Q( Z* Y5 f9 v
6公克
$ Q5 T0 Y" ~  O/ C& A# `( `" t公仔箱論壇鹽        
! B$ N# A- D0 Q! J8 W$ q3 ?$ Mtvb now,tvbnow,bttvb12公克tvb now,tvbnow,bttvb6 F/ ~  g0 A+ @) D5 r0 _- X+ g& I
改良劑        
' ?: I% g) s3 n9 r6 u公仔箱論壇1公克) {* e9 b+ H6 K
發酵種麵糰        
! f6 f- V; N. v- q, ltvb now,tvbnow,bttvb182公克公仔箱論壇- J/ q. F# Z% J/ c* `; ]
水        
) @! d  o" f& z# F' k% d5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。424公克$ g, M7 h$ Y3 b) S# T$ t+ \
內餡：5.39.217.76# o/ {  |! R6 w6 j3 ]
硬質起司丁        # D! s8 G3 V) ~2 N
120公克
+ ^, ?4 t: I+ `裝飾：公仔箱論壇, d7 q: |4 [8 ^9 N& n  K: V
黑麥粉       
! [, `2 k  K  o1 w, _9 Ktvb now,tvbnow,bttvb適量
7 Z1 N# h% J) s: P+ q5.39.217.76       
- \9 {. U/ {; U3 R公仔箱論壇【做　法】9 l/ \/ O1 A; l  s2 e
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
8 D8 b8 v) r0 r: {2 T: g4 @tvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.76' `* ^8 m" J& n5 I9 X, k
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
! X1 E, d: p" r4 c1 q6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。7 z6 r( }6 y% O+ `: r( h" Y
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。" @1 }( C5 d& Y8 ~( x/ u
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
; y; X# R7 R3 c* k5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.76* ^- n# q; z( _: e2 ]
份量：6個

BeiDouChef

! b$ _8 ~6 n0 U6 F' b5.39.217.76亞麻牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _7 J: b' Z8 B0 W  i1 X
【材　料】
/ c5 e8 m# J/ j0 }; F3 y5.39.217.76高筋麵粉         公仔箱論壇, q' A6 ^5 P8 L
331公克5.39.217.761 w6 Y, F& b: R3 J: {
雜糧粉        
+ ?4 ^: q6 n% A; w2 G$ @95公克tvb now,tvbnow,bttvb  Z' B8 }3 H+ n# H) y( Z$ l
亞麻粉         6 D+ \) P4 Y7 N  ~% `
47公克
+ R9 z( d$ R% c+ @/ ^+ l/ P5 L小麥蛋白質         公仔箱論壇8 s7 j# s" i' Q1 V" ?, O
24公克tvb now,tvbnow,bttvb% C: `: O# b! z' e5 ^$ C! O
速溶酵母        
- c" x! e6 m9 c" K* c5公克公仔箱論壇9 U% I6 k8 t. a* G2 O
鹽        
; w* C$ v5 B) f) c3 l) ]公仔箱論壇9公克
$ H7 R/ x2 ?" r" P' Z! i! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb# _8 w  ]# @0 @8 |' }
1公克公仔箱論壇; _6 |8 b& Q" Y
發酵種麵糰         % C+ J6 }3 x& m" `! t8 M  @
142公克
6 p0 ^2 w( q- h9 N# `水        
: S1 P8 }! M2 ]0 g; {# K( N0 P6 n5.39.217.76307公克0 Q# @9 ]; `# T
橄欖油        
- }8 V  D% v$ y" R& Y5.39.217.7647公克5.39.217.76% y' a8 g: }' h7 t
裝飾：
) V6 u. G; p. W% G  V; }& ntvb now,tvbnow,bttvb蛋白        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {3 G' t: b; o4 C, F
少許
" A) P2 e6 T. a; U7 p) z, }- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉         5.39.217.76; t: h  Y* w% g8 {5 B# d
適量
2 s. E* [3 _7 I: o  F- A4 h1 I        tvb now,tvbnow,bttvb4 Y9 g* {3 k6 N' ]3 B/ V1 l
【做　法】
2 J6 B& ?9 R8 A! i1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。% Y# m  l# l% X' o- H* W- h+ I5 V
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F5 k9 G, H* _% {
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
" b# a) W! ]9 ~3 H公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. o1 C- H2 t. ^2 z+ T
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
$ n' o  G* b' ~5 Q  w, a+ J. s& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。, ^6 o2 T( z' `, p0 D
【備　註】. {3 r0 Q8 C7 G" w6 s* {- k" p2 Y
份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \* @* O7 z4 u$ s* Q
甜菜根麵包5.39.217.76' \& C2 h, c2 E+ S5 x5 {
【材　料】
/ b9 z' i& r: ?  K高筋麵粉        
8 w' E" D( A4 \1 X6 B公仔箱論壇621公克
& [0 |0 H/ [% @- x% Y# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
2 R/ L: a9 K1 ]. ]- e3 d# C222公克tvb now,tvbnow,bttvb& }' s8 B; r( }+ L& I
甜菜根粉        
8 }/ G( t* H! R- x: l: W5.39.217.7644公克
3 C9 a& y) `- n. Z2 ^% P, y6 p1 C公仔箱論壇小麥蛋白質        
- t& `9 G8 p+ Z5.39.217.7644公克2 }6 P/ i4 B: N7 P7 ^, L7 ]# x, A
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b$ R4 n6 |3 X- B$ c  _
9公克
' R/ j" G% j  w+ ftvb now,tvbnow,bttvb鹽        
3 L. R5 P8 b+ w: g6 W) F7 s. }3 [18公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ~+ O% x1 V$ l( O8 L
改良劑        
8 a* P+ Z1 m! }/ G+ d  v2 T: s+ c5 w5.39.217.762公克" o$ e- \2 A, ?& D7 e0 N
發酵種麵糰        
0 V- U% _! z4 ]: Q5.39.217.76266公克8 I/ P! c. r- `. E) x0 e0 Q; t
水        
) e4 [. f( n% b/ _/ H& Z- gtvb now,tvbnow,bttvb621公克
! g, ]. ~. ^0 n% utvb now,tvbnow,bttvb內餡：2 E- a3 k$ Y- l1 L4 _4 f# n
南瓜子          @0 R" t% H5 Z& q
120公克公仔箱論壇4 F9 p% X2 u4 s
裝飾：
6 ]" I4 F4 F- S  x# m9 j公仔箱論壇細穀雜糧        ; r4 [4 }2 I# d% v3 l
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T) p* e/ H2 X5 Q( R6 z1 N
       
6 I2 V+ i4 Z) M: Q7 H: u! W1 ?; O【做　法】
0 I! o$ Q' t$ e+ h6 w1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5 {# h& G8 y- N3 C4 ?! r
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M# f* h4 l- p
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
& ?  W( x% ~( i+ m& i1 o4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。4 X3 W: J1 l0 `0 s: h
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
! W. l! K: r9 ~1 H3 ]  i8 {6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
- `' }6 k$ J, T9 f  y【備　註】5.39.217.76: p. V! P( e2 L+ C7 S  j5 x" O3 W
份量：6個

BeiDouChef

- z7 f+ A* c$ d1 e! Htvb now,tvbnow,bttvb藍藻五穀麵包
* f( {4 G& r3 U1 U【材　料】
# i0 O; Z/ z% b0 O; I' x高筋麵粉         1 K6 o& E/ i, ^4 g7 Q* t
663公克
/ o& q) Y; i/ y# ^, m" Y公仔箱論壇黑麥粉        
# S% L8 p- E, v/ U公仔箱論壇227公克5.39.217.769 y+ j- c, [0 I8 j
藍藻粉        
+ Y* u7 x! N  ]1 ]' d' x4 T$ k' a18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B2 P' A' t1 `
小麥蛋白質        
2 S' A% g9 n$ M- p) D9 E. N3 W) _公仔箱論壇45公克
% c1 r. ]$ b. P, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         公仔箱論壇& W: M3 H  ]" m7 B6 A# z
9公克公仔箱論壇. \' N, Y4 b0 F6 F# n! }- T
鹽        
$ `$ ^6 X" w( l4 c. b' V18公克5.39.217.76' z$ A; N# X  O
改良劑        
% ^1 @8 q) T  e4 V! H2公克
4 }' F) s1 T' l  x- ^/ l0 Y3 H發酵種麵糰        
- y7 h, u( l2 F" Y5 u2 n公仔箱論壇272公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @+ w, {5 t6 B! Q! R7 v
水         tvb now,tvbnow,bttvb' ]6 E" \' W: M+ k- [# g
635公克
6 Q; C3 B# @  b1 P9 W5 Y1 n內餡：
) }% B, I2 O& B6 N8 U: S" [. Z* H$ [核桃        ( A- \) T. E: U
60公克
/ w" w- L* O& H5 j葡萄乾        
8 ^  F* R! X8 K- g+ t8 \0 d3 ktvb now,tvbnow,bttvb60公克
6 }% v* w0 A! R4 u/ A5 ptvb now,tvbnow,bttvb裝飾：4 F( ~; k; @9 @
雜糧       
* h7 t, Q; @# g  Z: Gtvb now,tvbnow,bttvb120公克
1 W* N) y( ?& j: B        5.39.217.76" h1 h. Y% g8 l' T( `( A: t# `" N0 B
【做　法】
) X+ D& S  e" O* R0 l+ E! ~公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
% s" w3 h( I! t# A$ |" J* y2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
7 M% j  X9 m  {8 [+ ?1 Ttvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 B8 y4 ^/ X) l6 U3 q
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 a, o+ ?! s6 |, k公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
) B! `3 P+ D1 E8 \! N, o7 W7 Z6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
: M- B7 L7 V# j6 X! ^2 Qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
1 Y  m; X' B1 [: [0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇$ i, [+ y5 E. e+ O% M" l5 e. H; }
胚芽核桃麵包
% e( V5 h& R- C5 w9 W【材　料】
) h/ [& L/ H& ]  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         - x: J" t9 B* C* {8 ]9 }
782公克
' M* {1 M4 o, S# i5 _! w4 u0 S5.39.217.76胚芽粉         5.39.217.76/ ~# M' E' F  F, g8 |* b. V" A- r
87公克; R1 ]) O- W. w5 j8 q7 V$ }
小麥蛋白質         & |+ e7 g# D7 T5 j9 c& T' j. M
43公克: y* B% N& H! h; y( J8 h3 U
速溶酵母         公仔箱論壇6 y  k! Y+ M7 s5 D* l
9公克
6 {( ~, g; ?1 g- Q4 r9 r% Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
, R& O- P$ w  R( {5 e5 ^1 O  \) c3 t公仔箱論壇17公克
0 w$ K! P! n: i% R- H鹽        
- v: B8 X9 ~5 H7 d$ T* wtvb now,tvbnow,bttvb17公克
* l3 L- M& O! j, c1 f+ F" F5.39.217.76奶粉        
3 j2 b' N' r, i5 b( B' @5.39.217.7617公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k: I* X$ b; j0 a
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |' _% g( H  @" U* u0 O; y
43公克
) a. P5 o' R: X  C公仔箱論壇麥芽精        
9 B- E0 y* M6 Y8 T, V* r7 u& J8 S3公克
+ }8 R, y7 w9 B# }, P- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         公仔箱論壇3 H* C- v) j  v7 _$ q0 t6 }
2公克
; ~; i. Q* H) l) R& l, @發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb& n( i" m+ G1 a2 H% ~1 u% A; a
261公克
7 ^# H2 @/ X2 P6 Z6 g  a水         ' c( F  f. u( v9 E# U8 \
608公克
, H/ O! b9 \; ^  f( ]9 {公仔箱論壇內餡：
  A8 M1 L8 J# M6 }7 J核桃        & Y7 K- @" D+ g/ K% u8 F- N* R+ ?
60公克6 ~; q$ s0 r3 [* z0 n) g- v
葡萄乾         公仔箱論壇1 T1 _# B; _0 o: h8 }- \  u' h
60公克
# [7 k8 B; J" B3 E  u. R: W5.39.217.76裝飾：
5 s$ s- l- w) m: I4 {/ g胚芽粉        5.39.217.76  g$ V! n+ A' ^3 c( s
適量tvb now,tvbnow,bttvb& j' k$ \- i9 G( k9 f, N# q) D  [
        公仔箱論壇# i" O! J5 s. K* ]. b
【做　法】
1 f9 F4 x6 ^, u, |, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
6 p/ R! Z9 h! m! k( F9 ^公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
) j4 \, @$ C, z8 V9 n4 O8 a5.39.217.763         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
9 {* G- `1 t- A8 U+ {4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- R0 Y7 t5 u6 r( X* H. e, ^$ W5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. ^, n' H/ v/ h9 E4 B. L6 B8 J6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X8 |8 C& L' y" A; |6 |) v( V
【備　註】5.39.217.76  n' J; l9 ~1 }
份量：6個

BeiDouChef

6 R2 s/ G% n! d  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻麻糬麵包
8 I- k1 d% \6 a  H8 |) p) p' ~tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
4 x, E' a  J$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉        
" A) j4 j$ @: [) W2 [5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
4 f8 `* d1 X% U5.39.217.76細砂糖        
8 G' ?/ @; F( b2 R. @- N0 g6 H' t25公克
! H1 v( ]3 q$ m8 [6 [. x3 U# i- r% U蛋        
0 a' H% u: d1 e; [. @2 f8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W+ k) K+ }4 ~' I
牛奶         公仔箱論壇1 i/ {* k& M8 z  A  j1 d
200公克tvb now,tvbnow,bttvb& x: U* t3 ~) i6 j0 c8 n% j
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B( i  P+ `' c9 O9 L! x
65公克
. `6 |3 Z3 }: _3 U3 Htvb now,tvbnow,bttvb熟黑芝麻         公仔箱論壇: K' X; u! J: y' V
8公克
, \& k& V$ K7 s        2 \+ {- I6 ?; x+ C+ j# m! F) D
【做　法】8 V5 ?/ B: m/ U' t% v
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
; A$ ]& P1 b4 Ptvb now,tvbnow,bttvb2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" h& k! |( [% G  L
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k- ~2 T3 S7 s3 d
紅豆麻糬麵包
6 C5 g! m1 o) K! Z% ~% a$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w1 D: Q- V2 A; i9 I
麻糬預拌粉         5.39.217.766 ^! P+ N0 `$ q: u+ j; L' N1 P) [
500公克
0 X4 |: I2 x$ g# Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
- D" p; D* w* l! ]' f# J6 A- N50公克5.39.217.76$ @0 {, ]  b! h5 O
蛋        
- z9 @5 n2 v4 D$ M. @, q3 |  y5.39.217.76120公克公仔箱論壇6 O9 x2 y5 G3 M+ B! \* S# r+ T
牛奶        
' R3 ^( Z/ c; k0 G# I- a8 F9 R( g$ Atvb now,tvbnow,bttvb400公克tvb now,tvbnow,bttvb. W  ]; {! }3 L! Z3 C" `
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e4 w$ z" d1 X) B& E1 l, [4 }
130公克# U* ~6 r2 ]" P# w7 U+ {" M
蜜紅豆        
9 _: K; R9 B2 X5.39.217.76150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `" D' z5 J' B7 J1 C
       
1 \4 V1 \3 Z9 z【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T, {! [5 J  V- x! O6 h
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
1 i1 @7 M% r- @tvb now,tvbnow,bttvb2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g2 p, L7 Z0 b. S
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

. ~8 [7 r. N+ \/ b7 m3 W松子醬大蒜麵包5.39.217.768 Z; Q$ t- f6 x% c
【材　料】" |1 k$ \; Y% `9 R' \* a
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. X# K2 s( Y6 [% g  e7 C3 B
水       
/ u4 \* j! y5 ~' M* z5.39.217.76125公克
4 I* I0 |% l2 Z3 |( w高筋麵粉         公仔箱論壇4 I5 t8 j8 D% |& O
208公克
" X2 I: g/ F( F& {8 c速溶酵母        
* ~' K+ @( n8 r( R6 V5公克
& @& S( M. n* R# x  o& k1 i主麵糰：公仔箱論壇+ I! c9 n0 F( e. g. Q% R
鹽       
+ @& \) ~/ X  H" ~9 W5.39.217.764公克tvb now,tvbnow,bttvb9 X# Z- n/ L  O4 K  [: U
高筋麵粉         6 b1 z% C4 `6 X: L
70公克
( A9 ~; v" H7 R" ]tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.76  R3 B/ m% o9 v
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }- `$ k: e9 i) `/ Q5 _
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]1 D- F" ~" @' l: R" n
18公克
6 r7 ^* S7 m8 R公仔箱論壇水        
$ [* x+ Z9 C; i& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
& F# c/ g) f/ m! ktvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
  s3 d: d$ ~5 J: ?/ L3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克) v* h$ E4 R/ N7 N. y3 u- B* K
橄欖油        
8 s9 ]6 n+ c1 f28公克公仔箱論壇% F6 U, r8 l/ M7 i7 h
抹醬：
! g7 N% c; R, X2 B! _/ {' u$ T青醬       
0 q8 B% f. k5 L" d0 @50公克公仔箱論壇2 `3 c' Z# [( K* O1 G1 F4 _
松子         tvb now,tvbnow,bttvb* ^7 e1 u; k$ X# `6 o. e& Z  u
30公克公仔箱論壇0 l3 |' O- h/ J) P$ I2 o9 C7 I
       
& M5 S+ c2 s; j- M6 ]( [  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】7 y# t4 V! F. }; w7 R: h3 p; F
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb, L! @  [0 P# u7 B
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- L1 I& }! ]9 q6 b公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
2 C  R5 K1 m+ |' v9 @  ]& i5.39.217.764         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.76  z5 c- Z6 e4 S$ z) j8 r6 c
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇- ^; T% B: ^* l
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇9 {- ^$ S# K# l& W% x, a) d9 ?
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
8 C2 q; T+ y2 Q+ U7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?7 f! d" Y3 T* }) e
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

# P) v( Y$ B, p) j義式蕃茄麵包5.39.217.766 R: |; p/ }+ n% L5 O. c' n% {
【材　料】; ^# S6 A1 J0 v7 c( b. l$ _
中種麵糰：5.39.217.76# w' S) z  v+ ^, I- @
水        5.39.217.764 i6 O; d" Y" V* I- F6 D
125公克2 A* q2 y9 h$ `0 ?" k/ x# l6 q8 Y. d
高筋麵粉        
6 ]/ u; J0 _$ R. `5 `5.39.217.76208公克5.39.217.762 ~9 x9 E' S! S
速溶酵母         5.39.217.76/ h4 F' k3 b! t
5公克7 {& J6 b0 a* @/ k1 k& w4 Z% z
主麵糰：
+ ]8 r$ ]$ j+ Z, G; g$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
& M, g0 g+ o4 h0 J9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克9 U, b) d9 W6 B" D$ k
高筋麵粉        
" X6 S% x. r$ m  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克, a$ r- z- s5 X( K
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 U1 Z$ N1 {: ~! u$ P% F
14公克公仔箱論壇- r5 `/ D) s$ R7 t
小麥蛋白質        
5 n& Z8 a( D. y% R- ~: ]/ S0 O, ztvb now,tvbnow,bttvb18公克
% r* M9 {3 q7 g% o( V, @3 v公仔箱論壇水        
2 x1 Y, ?- Z9 x5 g5.39.217.7685公克
' |; G; i# @. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         5.39.217.76- |; {( ]3 n+ R. z- E& x8 [$ O
1公克
. E; S/ Q7 ?& N5 L2 x5.39.217.76橄欖油         5.39.217.76+ ~5 c% h1 Z/ q8 ~+ ?9 c, T
28公克
) f' T; p. J+ h4 [& G$ e2 M$ f  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄粉        
8 U4 ]" p$ B, f30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t+ [' _+ D- ^( v
蕃茄乾        
/ ^; F" q3 x7 Q$ P30公克
% `1 g' [5 @) ?' Gtvb now,tvbnow,bttvb抹醬：, ~) b% T2 `5 b1 G( B4 f
蕃茄醬       
! g: l: z% G+ n20公克" E( u" z; D1 O6 i+ q2 }
       
) ?7 e3 i8 _  y+ |9 b" G【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K8 s9 Q' Q! e/ S
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
+ f4 E1 q" n7 h% x3 {$ S2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ |0 p: R( L$ f0 j( J0 V! |
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' I8 e2 ~: ]  ^+ W. Etvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb& z) c" k) G+ N- t+ a9 E
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。3 m* }/ P$ s  t0 S! p
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.767 I1 I9 ^+ W- C6 J( }3 G
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。5.39.217.76: `5 E/ C6 p$ u/ [
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。公仔箱論壇2 u, b- R1 i% Y" h$ W
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D: c! M2 a0 B0 v
份量： 2個

BeiDouChef

4 Q. @$ U$ l8 q/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子五穀麵包
4 n! e' y2 @5 D/ v8 b【材　料】公仔箱論壇3 d3 s' t0 H! ?0 f# l; _3 ^: t  R
高筋麵粉         5.39.217.766 [( V7 m+ x, q8 L! P) X
656公克5.39.217.76- ~- C' F2 \" `4 s( r
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y6 @5 H9 X- o3 ~
219公克- T$ Q/ _, ]! P8 L6 Y) p/ a
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w: g& I9 z' y: @
44公克
% t* [3 D* ^2 X公仔箱論壇速溶酵母        
( f+ Y) T9 Y+ Z  ]$ F/ C8 ^. P9公克
# M2 {: V- u! |" e# n3 a. U公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇, Z7 O& C( r7 W3 z
17公克
7 p0 b: `/ N* @# b3 j# _8 y改良劑        
/ }) _4 _. B- D0 o) z4 utvb now,tvbnow,bttvb2公克tvb now,tvbnow,bttvb$ g# G7 t" k* A6 s8 R- _
發酵種麵糰        
: o4 |$ t" e* m* D" B6 b2 T7 N262公克" P' p* j" `$ Q, W  o+ i
水        
1 U; h+ [; ?% J/ z" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。612公克
) H$ B/ M; O9 N" I) r: W- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         ! E! d5 u9 h& t( {' b# t! ~) D+ |
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G% L6 U: G% S( i! K
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J! j  c; y; I# C4 x
南瓜子        5 `& m0 M; ^) G5 d/ B9 L
44公克5 Z4 C* i+ A6 P# U; A; u+ b* S
       
$ B/ k' M( |3 {6 atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: o0 X1 C' s- S0 N. N0 p/ g2 Z5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) d9 f3 T! \% Z) w% m- I% E! g6 ]2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
1 R7 {. @8 Z7 k  ^) F  a& O/ l  gtvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: u$ V5 F. b+ p& |  ]( ]* J- b4 [
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; y; ^" a7 Q& E% [$ H5 c
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 R2 V' K( l" y" I' V; l  v& Y6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
! \( e; Z; k, S) m" r  a3 O: E3 ^【備　註】3 X2 P; W. l5 _( g) d
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, C: r. ^% S1 {1 E
北歐堅果麵包
7 t/ U  \! v/ x1 ~' u$ a5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ ~1 n% e2 N9 s$ D' O) h
中種麵糰：
! C: |1 W" r' ^5 C5 P公仔箱論壇水       
  r/ I1 |9 N! w2 F& [* Q8 |8 Z5.39.217.76380公克
  W& D& L' B. z3 S$ c高筋麵粉        
# L  G5 V* ~: e/ k4 _. r, P8 jtvb now,tvbnow,bttvb634公克5.39.217.76- S; F2 c* u8 V( P
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I7 J" t  I9 p! B* h2 _- \
33公克5.39.217.76: Y  M3 W7 D; U7 O$ {  k/ L' z
主麵糰：
( K5 }! S4 Z& stvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        - n- ~7 I* _+ g* Q9 j
180公克
* x- K: R2 v. l1 F5 U2 `# n全麥麵粉         5.39.217.76/ N; C8 G( K' I. O. M9 G+ i1 g/ \6 F$ F
422公克2 h- O9 y" V3 ^% e- J+ q
小麥蛋白質         " }9 I! u) ?6 a8 L
53公克
, N1 N2 p: P0 b公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇0 w* ~# |8 u* N5 Q' H. }. O
21公克
( A! M" W8 p0 }8 T* m+ d9 a鹽        
0 c9 F$ o4 E5 C% j5 X/ Rtvb now,tvbnow,bttvb21公克
( \# [% O9 ^- `% b+ q2 t9 F  o水        
: ^. Y% B2 G: ]343公克4 t+ I8 v1 [! `/ B( I$ s% U
橄欖油        
) ~' c" T5 T# I9 c  j# u. z# stvb now,tvbnow,bttvb106公克
) s: ?5 r" \! k7 p- l$ p& X2 b公仔箱論壇其他：
. f7 A+ L% ]$ F2 [$ b8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃       
- ]% W- y  X* T, J; _2 W50公克) C8 z. v, u" t8 m" ]; {8 n0 F. a
葡萄乾         1 E& q1 n7 V1 S6 j+ s! }, n% s
50公克
4 g& Y; C2 p' ^" \青葡萄乾         . q6 b# X8 {* V2 @3 i' @3 u) @
50公克
: a' q3 B3 w" C蔓越莓        
; v2 f/ t# U; p' N7 s4 ]50公克
2 h+ R1 R( b) X2 K松子        
; }5 z" X% u' w: \" i1 y" c50公克
" q& H  }. x: x4 ^       
3 d9 a/ F7 D( q【做　法】
/ S9 Q! C' d. e5.39.217.761         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
# c8 a. W' o* Q3 d# }2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
" A/ g! F9 T% T: s5.39.217.763         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。1 D) Z: l4 u. c
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb, u! m  O0 t+ X+ |6 x
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
% u, E- }/ k; a1 i: j) C( J公仔箱論壇6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇% K4 M/ e. W0 T
【備　註】
- X1 q& X! c; A6 S5 K! e5.39.217.76數量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 J& o7 Q8 y! n! e0 D8 j' m4 U& X
南瓜麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 f7 X- F; j! e; x9 V2 [
【材　料】
4 D9 w9 `% t2 D# h) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j! g# ~; w* K6 A, K3 T8 A4 F
水        tvb now,tvbnow,bttvb+ T; {( [' H: g0 H1 v, V# J: N: ?
310公克5.39.217.76- P' T$ o: e1 W
高筋麵粉         5.39.217.76& I) I7 m% ?, `& c( ~" H- ^+ a; n
517公克5.39.217.76! M, w5 l+ B% b5 T# y( \
新鮮酵母        
, @' E4 |, o: L1 h3 mtvb now,tvbnow,bttvb12公克
; b( }) [- _. V, E  q  }5.39.217.76主麵糰：5.39.217.76) X/ v$ G2 ?: ?: M) _! \& X
低筋麵粉       
8 O( S; o5 n4 `0 Y; G3 `222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y  d$ K4 Y+ ?* @8 R3 q0 M$ F
鹽         ! w2 r6 M- V5 W7 P9 L. F0 \
15公克
5 F, r" {1 E) \7 U0 J/ `水        
8 n# k5 B- B1 \. \/ d8 M- D( I! I5.39.217.76268公克
" v% m. T9 `6 X* F7 C9 I8 ]南瓜粉        
# W( W0 }/ f  ~4 D105公克
; p& J  `6 I. ~6 ltvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s1 ^& u) ?$ I; {
【做　法】5.39.217.76  g4 x. ~2 h; r
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 ]3 @$ F/ A  }- R- ?5 h/ X2 t8 p, B2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76& R* _; A- Q$ u; _, C
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
+ e2 k0 a$ A8 R6 p6 u; [( m公仔箱論壇4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。$ x+ u( R# m( [$ c( K
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
8 r9 [) t) x# f6 d& y( Y【備　註】: Y: `/ Y: k5 w2 L* Z- r
數量：13個