: G7 P4 ^- D; L6 }: f( q' d/ S公仔箱論壇
; G' x) O# b1 O- G3 f& _+ C公仔箱論壇材料
! F& L. g* [5 p$ _公仔箱論壇麪包料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、牛油 37 1/2克、糖 112克、酵母 28克、淡奶 113 1/2克、水 180毫升公仔箱論壇; [8 B3 u% E5 B* o
tvb now,tvbnow,bttvb0 [3 ~% w4 a$ G$ |1 d! J
餡料：淡奶1/4罐、砂糖 37 1/2克、淡忌廉 37 1/2克、牛油 37 1/2克、吉士粉 75克、水 227毫升皮料：牛油 75克、砂糖 371/2克、麪粉 75克、生油 85克
. w$ g3 s2 u4 B; [tvb now,tvbnow,bttvb& \+ Z3 b J3 y5 m
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c- A* n8 ? a! ~9 _9 x- b
1.高筋麪粉堆放枱面開個窿，加糖、雞蛋、淡奶、牛油、酵母及水，搓成麪糰，蓋上毛巾待發半小時。
3 N# w8 x5 j( j7 G: h. p' b5.39.217.76( I3 _ O1 V9 d4 Y4 O
2.現在煮奶皇餡。將水注入煲用大火煮滾，加牛油、砂糖、淡奶、淡忌廉及已用少許水調稀的吉士粉，轉細火，邊煮邊攪至軟滑成糊狀，然後盛起。
$ q d4 }. l& s2 a/ a2 A5.39.217.76, A. A6 B- X8 V3 l4 @
3.將麪糰分成小件，每件重 75克，壓平後包入1湯匙奶皇餡，待再發 1小時。
5 T. T& [, T* ^& j8 u: r; t+ e3 S5.39.217.766 l% ^/ P* C, a) V0 R" a0 U1 t E
4.現在做皮料。將牛油、生油、砂糖及麪粉拌勻，放入唧袋，唧在已發好的（ 3）上，放入已預熱至 190℃的焗爐焗20分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 R7 R+ L7 n) F7 I3 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {# G/ Z2 x; s' x2 S; t9 E$ U
j8 T$ h- f' z公仔箱論壇! F& u) s8 S/ c7 D
5 L6 M3 ?2 H. J9 \/ L& S& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- R& |( e2 m* v6 p9 W
 公仔箱論壇6 R7 I9 E! H7 _8 A* i" y; Z3 W
& x: B% T& O( X6 i公仔箱論壇
4 o {. i' P! i
* E( _ c( G& `+ V( i: j7 Q x5 `9 ? ! d3 N1 h0 z$ ?# a8 R, p
& V5 q' }5 `0 Z7 Z5 y% ^: Y3 ^5.39.217.76墨西哥奶皇包來自墨西哥？港式的墨西哥包是仿照墨西哥甜麪包而來，面層加上如糖霜的東西。而正宗墨西哥包還會畫上不同圖案花紋；港式的做法只是以一大塊牛油、麪粉及糖做成的皮放在包上。經茶餐廳再變奏，加入香軟奶皇做餡料，迎合港人口味。
. B; ]: D, Y$ S |
發表於 2009-11-9 06:10 AM
| 