% f) ]% {7 L# y8 @公仔箱論壇) b# ^, Y& L( V: O' \
5.39.217.76: d2 g3 h3 ~- w$ h
材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q0 G/ k0 ^8 H' C6 R0 U7 x5 X/ [# r
光 雞 1 隻 （ 約 重 2 斤 ） tvb now,tvbnow,bttvb# L/ q7 W* A. A
0 s7 R/ |3 L3 J) ptvb now,tvbnow,bttvb滷 水 豉 油 料
; t( h* E) b7 Ftvb now,tvbnow,bttvb甘 草 2 片 、 八 角 2 粒 、 薑 1 片 、 桂 皮 2 片 、 丁 香 1 茶 匙 、  2 條 、 生 抽 / 老 抽 各 500 克 、 冰 糖 600 克 、 玫 瑰 露 酒 2 湯 匙
4 O- m( {) D0 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S3 c I8 V, f* P- W5 J I- \
做 法
; s9 L; p$ @, k* x: L- itvb now,tvbnow,bttvb1. 將 雞 去 肺 洗 淨 後  水 ， 水 時 要 將 水 注 入 雞 肚 內 ， 然 後 倒 出 ， 重 複 這 動 作 三 次 ，  走 雞 肚 內 的 污 物 ， 撈 起 備 用 。
$ H- @3 w% c( n& Ktvb now,tvbnow,bttvb6 B- A( L0 }' o% F9 z
2.將 滷 水 料 （ 除 玫 瑰 露 酒 ） 放 入 煲 內 ， 用 細 火 煮 到 冰 糖 溶 掉 ， 然 後 才 加 玫 瑰 露 酒 攪 勻， 再 落 雞 煮 約 10 分 鐘 ， 反 轉 隻 雞 再 煮 10 分 鐘 ， 用 筷 子 插 入 雞 髀 位 置 ， 無 血 水 出 就可 以 撈 起 攤 凍 。
, }9 `, I8 U) l+ F4 ?1 C, l% p6 Btvb now,tvbnow,bttvb
( d+ l# @# |1 T6 Z5.39.217.763. 將 雞 斬 件 後 放 入 飯 盒 ， 再 加 入 用 薑 汁 炒 成 的 芥 蘭 ， 簡 簡 單 單 的 飯 盒 都 好 吸 引 。
* p2 M$ u4 i9 ?: y5.39.217.76
* V( O* L( J6 F. Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h5 z+ v& `! `& I9 {/ H1 Z' D
 " w" O" L$ Y+ R
6 |9 i5 r$ N8 V+ ^/ X" |) m
/ x y n0 J% n! j
" d, F" {2 Z8 |, J L' O Q7 y
 公仔箱論壇7 n; i* w: r9 B3 M
0 \; [1 x! J4 E: U5 u5.39.217.76 9 l6 l; g1 x& O- _
1 m/ Z/ M/ t5 E2 R
貼 士2 B0 n/ |' M) d3 u
煮 豉 油 雞 剩 下 的 豉 油 汁 可 以 留 起 做 醬 油 ， 但 千 萬 不 要 加 水 ， 否 則 雞 汁 好 易 變 壞 ， 只 要 將 豉 油 放 入 雪 櫃 雪 凍 ， 將 浮 面 的 油 撇 走 ， 醬 油 便 可 貯 足 一 年 。 |
發表於 2009-1-14 01:26 PM
| 