[中式食譜] 蜜味玄米黑醋排骨

zactlion1899

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材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。; l& P! w9 C' H0 V: y$ D# h* E
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汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。
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做法：
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1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。
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0 ~' i4 d! G2 p2 i% b! q7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。
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3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i' S+ i. [6 B+ w& T$ f5 Q

# f( u1 d& t3 C4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {+ v, {" c! G1 `& `* H$ e

: O8 ?8 l! ?3 A4 I" m貼士：; U+ s; R8 X" ~
1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；公仔箱論壇0 i* h9 B' [, \! N* I2 F% f" c
2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；
- X+ d8 g% @! \0 |7 u7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。