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材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。
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1 k. Z+ ` g. O汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。
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& T) P) b2 f6 C, E9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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9 i$ S% Q- d" K# t( N1 ~; r; v1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。
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' J1 L3 `2 V9 j! c# |: Z; m/ A5.39.217.762. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。
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% n; C. l4 [7 Y7 S3 ?3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l7 N: L, e4 D( P( R
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4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb- d8 R1 `& M! y# u7 w5 G# q
. _- g N! `* |* @& ntvb now,tvbnow,bttvb貼士：公仔箱論壇3 k" Z4 ~9 F! P, i
1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；
8 [7 c- K: m( Z. v2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；公仔箱論壇$ P4 f& |6 q2 J' h3 k' {
3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。 |
發表於 2008-1-20 08:12 PM
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