[中式食譜] 香茄腸旺煲

zactlion1899

材料：
& H' A7 W7 K$ u" L. V主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20g- h0 H2 Z) U& p1 b8 a" m/ t: e
調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙! ~; `4 o% o$ B) O
作法：
& A: g# p' u9 |- u1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。9 Y7 V+ x3 B9 v5 c
2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [& w4 U8 I! }& `2 j
3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。1 [& ?; c2 N" N6 b4 a
4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。公仔箱論壇8 R- H  G( z$ N0 k
5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。
3 }* C2 l5 |, h$ ?9 g/ e  c公仔箱論壇6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。% G- |: x5 c0 N
7.最後放上九層塔即完成此道料理。

kingjames

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