材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?* \6 D! N2 [* D
主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20g
5 o% P: {+ C# N z4 A5.39.217.76調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙8 ` ^9 J. e/ \& L {, z
作法：
3 f1 L# E6 @& ]6 o8 q1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。9 {- y Y7 t: S0 A3 S
2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。
) ? w# d3 S& ? H; X3 ^ l* u3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。
1 i6 v2 T* J7 N0 @+ M5.39.217.764.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。1 n3 r/ y0 ^! i! E
5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。3 e1 |: W& e$ Y% T
6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。公仔箱論壇/ W; W$ L ]5 B; S
7.最後放上九層塔即完成此道料理。 |
發表於 2007-12-1 10:34 AM
| 
發表於 2007-12-1 10:35 AM
| 