[中式食譜] 香茄腸旺煲

zactlion1899

材料：
$ b- z, q4 L2 ~/ ~0 \4 N主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G: A; R: q' K* u. p
調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙% t0 q& f- ~- Q1 v% F  W
作法：
+ J, k/ A; Q3 a  M$ w/ p. ?7 R7 w1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。1 K; J9 q) P, ~" P- ?" G# A
2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。; H' h+ k0 ^4 K" w3 w
3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。: Y6 f( n' \6 B: x
4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。5.39.217.761 x1 }1 u7 Q* a
5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。公仔箱論壇/ ?. \8 ]+ k$ G
6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。
, l6 F. t2 w: ^  C) _- F7.最後放上九層塔即完成此道料理。

kingjames

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