[西式食譜] 雞油菌上湯焗龍蝦

zactlion1899

【材料】：  
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# n5 E  z9 j8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 油 菌 1 兩 、 龍 蝦 1 隻 、 雞 湯 320 克 、 紹 酒 1/2 茶 匙 、 蒜 茸 / 牛 油 /  花 / 生 粉 / 鹽 / 糖 各 少 許; p. ?, R: d' ]* G$ Q# U3 C+ k) l

/ D6 t' u/ w- ?$ [# Ntvb now,tvbnow,bttvb【作法】：  5.39.217.76& S8 ]) p$ c! P
1. 把 雞 油 菌 洗 淨 備 用 。5.39.217.769 H$ J: E2 u3 N# E/ S2 e  e# f

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: }4 @% O* v, c0 j) d公仔箱論壇2. 龍 蝦 切 開 兩 邊 後 去 腸 ， 蘸 上 生 粉 ， 放 滾 油 炸 10 秒 至 7 成 熟 。
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  Q; t& a" G6 c% K8 Y: M公仔箱論壇3. 蒜 茸 及 牛 油 起 鑊 ， 下 雞 油 菌 、 紹 酒 及 雞 湯 ， 以 鹽 及 糖 調 味 ， 龍 蝦 回 鑊 後 下  花 ， 蓋 上 鑊 蓋 煮 約 40 秒 ， 加 入 生 粉 水 煮 至 水 收 乾 即 成 。
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6 Y& q0 X9 h1 O# Y5 W5.39.217.76【其他】：  5.39.217.76( ~/ a( |  B( e7 i8 d$ R1 M
用 來 炸 龍 蝦 的 油 要 夠 熱 （ 約 攝 氏 200 度 ） ， 以 封 鎖 龍 蝦 肉 質 的 水 份 ， 食 落 更 彈 牙 。