[西式食譜] 雞油菌上湯焗龍蝦

zactlion1899

【材料】：  
# y2 R) c( \: ]9 V+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: w/ F1 c: r/ }% p$ \# |4 S雞 油 菌 1 兩 、 龍 蝦 1 隻 、 雞 湯 320 克 、 紹 酒 1/2 茶 匙 、 蒜 茸 / 牛 油 /  花 / 生 粉 / 鹽 / 糖 各 少 許公仔箱論壇6 s" F- W; A0 M- g$ z9 F

# v- H4 H1 {0 y: ]tvb now,tvbnow,bttvb【作法】：  
/ X+ |! J" P, V& ~公仔箱論壇1. 把 雞 油 菌 洗 淨 備 用 。
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5 Q% u+ p. P9 l公仔箱論壇2. 龍 蝦 切 開 兩 邊 後 去 腸 ， 蘸 上 生 粉 ， 放 滾 油 炸 10 秒 至 7 成 熟 。
" l' Q1 o+ K9 p  _5 F  R公仔箱論壇
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. l7 p# q0 {: g1 Z  \5.39.217.763. 蒜 茸 及 牛 油 起 鑊 ， 下 雞 油 菌 、 紹 酒 及 雞 湯 ， 以 鹽 及 糖 調 味 ， 龍 蝦 回 鑊 後 下  花 ， 蓋 上 鑊 蓋 煮 約 40 秒 ， 加 入 生 粉 水 煮 至 水 收 乾 即 成 。
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9 l" x/ P- G! o# a! o+ ^【其他】：  5.39.217.76" O+ i0 H! j% m
用 來 炸 龍 蝦 的 油 要 夠 熱 （ 約 攝 氏 200 度 ） ， 以 封 鎖 龍 蝦 肉 質 的 水 份 ， 食 落 更 彈 牙 。