材料公仔箱論壇7 M! T- V5 \2 ?- u# S) R- Y6 A
帶子 240克、鮮玫瑰花瓣 10片、麻油少許5.39.217.763 i0 s h9 n9 l6 ]/ W
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煙熏料
: F. l5 r5 G( W$ S$ s" }; Ftvb now,tvbnow,bttvb香片茶葉（浸濕） 1湯匙、乾菊花（浸濕）少許、白飯半碗、片糖（舂碎）半塊、砂糖 100克
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做法4 O4 T/ I1 q, N9 E% R
1.帶子汆水，備用。
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2.鑊中鋪上錫紙，放茶葉、乾菊花、白飯、片糖碎、砂糖，放上蒸架，上放帶子，冚蓋，先開大火燒至冒煙，轉中火，全程熏約 12分鐘，熄火，盛起上碟，下麻油拌勻。
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0 r) ]2 @3 a2 w# h% f公仔箱論壇3.燒滾油，下玫瑰花略炸，盛起瀝油，撒在帶子上，完成。 公仔箱論壇) J" v8 c9 X) \6 A; i% k' x& F& R$ J
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煙熏時帶子間要有適當距離，亦要先以大火燒至冒煙，才轉中火，這樣煙才會平均。
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發表於 2012-1-24 05:24 AM
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