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帶子 240克、鮮玫瑰花瓣 10片、麻油少許
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2 [) W9 ?2 D2 F& w8 [9 A煙熏料
; N2 a0 G' m2 {6 k3 H0 @$ Qtvb now,tvbnow,bttvb香片茶葉（浸濕） 1湯匙、乾菊花（浸濕）少許、白飯半碗、片糖（舂碎）半塊、砂糖 100克
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, s' z1 C2 Q; n5 E; i! rtvb now,tvbnow,bttvb做法
( J0 F+ W! |7 ` I6 I& A公仔箱論壇1.帶子汆水，備用。公仔箱論壇+ Z$ y: L3 ^/ n M- e! i2 k) k" V
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2.鑊中鋪上錫紙，放茶葉、乾菊花、白飯、片糖碎、砂糖，放上蒸架，上放帶子，冚蓋，先開大火燒至冒煙，轉中火，全程熏約 12分鐘，熄火，盛起上碟，下麻油拌勻。公仔箱論壇9 m3 A9 K8 d: y$ [! b, o
$ y- R7 ?7 Q7 W! |7 |8 C" H. H公仔箱論壇3.燒滾油，下玫瑰花略炸，盛起瀝油，撒在帶子上，完成。 5.39.217.76% @4 G F$ B& G5 w- ^0 j$ [
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貼士
* |+ \5 p( y5 Z5.39.217.76煙熏時帶子間要有適當距離，亦要先以大火燒至冒煙，才轉中火，這樣煙才會平均。
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發表於 2012-1-24 05:24 AM
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